规模养殖场动物卫生与畜产品安全培训材料.ppt

规模养殖场动物卫生和畜产品安全培训材料 张师兄 二○一三年 规模养殖场动物卫生和畜产品安全 一、动物防疫条件 二、畜产品安全 一、动物防疫条件 （一）、养殖规模的规定 （二）、养殖场选址、布局要求 （三）、防疫设施设备要求 （四）、规章制度和档案记录 （五）、人员要求 （一）、养殖规模指标 《四川省畜禽养殖场、养殖小区规模标准和备案程序规定》有明确指标。 （一）、畜禽养殖场养殖规模指标 生猪养殖场：常年存栏量500头以上； 奶牛养殖场：常年存栏量100头以上； 家禽养殖场：常年存栏量2万羽以上； 肉羊养殖场：常年存栏量500只以上； 肉牛养殖场：常年存栏量100头以上； 家兔养殖场：常年存栏量1000只以上。 畜禽养殖小区养殖规模标准 小区内养殖户5户以上，生猪存栏1000头以上， 蛋禽存栏20000只以上，肉禽年出栏50000只以上， 奶牛存栏200头以上，肉牛出栏300头以上， 肉羊出栏1000头以上，家兔存栏2000只以上。 （二）、养殖场选址、布局要求 农业部《动物防疫条件审核办法》第二章第五条、第六条有明文规定。 养殖场选址、布局要求 1、 距离生活饮用水源地500米以上；距离种畜禽场1000米以上；动物饲养场之间距离不少于500米； 2、 距离城镇居民区、主要交通干线500米以上。 3、场区周围建有围墙； 4、场区出入口处设置与门同宽，长4米、深0.3米以上的消毒池； 养殖场选址、布局要求 5、 生产区与生活办公区分开，并有隔离设施； 6、生产区入口处设置更衣消毒室，各养殖栋舍出入口设置消毒池或者消毒垫； 7、生产区内清洁道、污染道分设； 8、生产区内各养殖栋舍之间距离在5米以上或者有隔离设施。 　（三）、防疫设施设备要求 农业部《动物防疫条件审核办法》第二章第七条有明确规定。 防疫设施设备要求 1、场区入口处配置消毒设备； 2、生产区有良好的采光、通风设施设备； 3、圈舍地面和墙壁选用适宜材料，以便清洗消毒； 防疫设施设备要求 4、 配备疫苗冷冻（冷藏）设备、消毒和诊疗等防疫设备的兽医室，或者有兽医机构为其提供相应服务； 5、有与生产规模相适应的无害化处理、污水污物处理设施设备； 6、有相对独立的引入动物隔离舍和患病动物隔离舍。 种畜禽场额外要求 1、距离生活饮用水源地、动物饲养场、养殖小区和城镇居民区、文化教育科研等人口集中区域及公路、铁路等主要交通干线1000米以上； 2、距离动物隔离场所、无害化处理场所、动物屠宰加工场所、动物和动物产品集贸市场、动物诊疗场所3000米以上； 种畜禽场额外要求 3、有必要的防鼠、防鸟、防虫设施或者措施； 4、有国家规定的动物疫病的净化制度； 5、根据需要，种畜场还应当设置单独的动物精液、卵、胚胎采集等区域。 （四）、规章制度和档案记录　 农业部《动物防疫条件审核办法》第二章第九条规定： 动物饲养场、养殖小区应当按规定建立免疫、用药、检疫申报、疫情报告、消毒、无害化处理、畜禽标识等制度及养殖档案。 （五）、人员要求 1、农业部《动物防疫条件审核办法》第二章第八条　动物饲养场、养殖小区应当有与其养殖规模相适应的执业兽医或者乡村兽医。 2、患有相关人畜共患传染病的人员不得从事动物饲养工作。（必须有体检健康证明） 二、畜产品安全 （一）、动物防疫规定 （二）、投入品管理规定 （三）、检疫管理规定 （四）、监督管理规定 （五）、违规处理办法 （一）、防疫规定 1、取得《动物防疫条件合格证》，达到上述规定要求。 2、每年《国家动物疫病强制免疫计划》，总体要求： 高致病性禽流感、高致病性猪蓝耳病、口蹄疫、猪瘟等四种动物疫病群体免疫密度常年维持在90％以上，其中应免畜禽免疫密度要达到100％，免疫抗体合格率全年保持在70％以上。 （二）、投入品规定 按照《动物防疫法》、《农产品质量安全法》和《重大动物疫情应急条例》等法律法规的规定： 1、将动物卫生和畜产品安全工作纳入养殖场重要议事日程，场长为第一责任人，依法履行法定义务和法定职责，切实加强动物卫生和畜产品安全工作的领导，确保不发生重大动物疫情和重大动物安全事件。 投入品规定 2、确定一名动物卫生与畜产品安全责任人，并制作动物卫生与畜产品安全监管责任公示牌、动物卫生与畜产品安全信息公示栏。 （三）、检疫管理办法 1、引进再饲养动物向动物卫生监督机构申请备案，并经过隔离观察和加强免疫。 2、出售动物前向动物卫生监督机构申报检疫，经检疫合格，并取得《动物检疫合格证明》后，方能出场。 （四）、监督管理规定 投入品的使用监管、兽药采购登记制度、兽药使用记录、严格执行休药期规定、禁止使用假、劣兽药