加快打造茶叶名乡的思考1.docVIP

加快打造茶叶名乡的思考 乾丰乡位于南川区西北部，人口只有9679人，是一个典型的农业乡镇，该乡党委、政府通过深入调研，确立了“发展生态农业、打造茶叶名乡”的目标。如何走出了一条打造茶叶名乡的成功之路，现将分析如下： 一、乾丰乡基本情况 乾丰乡幅员面积38.3平方公里，辖5个行政村，32个农业社，与本区的黎香湖镇、石溪乡、太平场镇相临，与涪陵区龙潭镇、大顺乡接壤，距南川城区48公里。全境处于重丘地带,海拔高度809-1037米,常年平均气温14.4oC；森林覆盖率达52％，常年云雾缭绕，空气清新，无任何污染。 二、茶叶产业化建设情况 近年来，在上级有关部门的大力支持和帮助下，乾丰乡着力实施茶叶产业化建设工程。在基地建设、品牌打造、市场的开化、产业文化等方面做了大量工作，取得了一定的成效。根据调查统计，截止2009年底，乾丰乡新建良种茶园3500亩，涉及辖区5个村1000多农户。完成低改良种茶园1500亩，建成国家认证的绿色食品基地3500亩、有机茶基地1500亩。通过实施茶叶产业化工程建设，乾丰乡茶叶总面积由2003年的1500亩发展到现今的5000亩，采摘面积达4750亩，其中新开采摘面积250亩，茶叶总产量达25吨（不含夏秋茶），茶叶总产值约280万元。实行大户承包后，乾丰乡从事茶叶生产和加工的农户约110户，占农业总户数的6％，茶农户均收入约4万元。通过茶叶产业化建设，本乡依托辖区的重庆市乾丰茶业有限责任公司已初步建成了重庆市南川区芳云专业专业合作社1个，扶持和培育了种植大户6个，创建顺丰、新华村“乾丰茶叶”基地，但是建立的合作社不够，带动作用不大。 茶叶机械配置情况：2000年以来，在大力推行茶叶产业化建设的同时，茶叶产业化机械也相应的进入了茶叶生产大户的门，加大了乾丰乡茶叶生产能力，降低了生产成本，提高了茶叶产量，也提高了茶叶的质量，目前乾丰乡共配置各种茶叶加工机械12台。 三、乾丰乡茶叶现状 1、加工技术参差不齐。辖区的茶农大多把采摘的茶叶销售给辖区的茶业公司，该公司加工原叶技术过硬，火候把握的好，炒出的茶色、香、味俱全。但个别的小作坊依赖茶叶机械进行加工除了外型比手工的好看，香味、汤色都远不及手工制做；有学着用手工炒茶的百姓，抄出茶外型也较黑，无固定形状，有焦糊味，汤色黄色，口感差。 2、价格变化莫测。2004年以前，乾丰茶叶均价约为25元/斤，2008年茶价开始较大幅度的提升，售价最高达到了1800元/斤，均价达到150元/斤。但是，茶叶是季节性产品，茶叶品质的好坏取决于加工操作过程，而价格却要依赖于变幻莫测的市场，市场价格决定茶农的积极性。2004年以前，乾丰乡茶叶生产以春茶为主，2004年，因为价格的提升，茶叶需求量增加，百姓在夏秋茶的采摘上也加大人手。市场决定价格，在采摘上可以看出，价格可以影响采摘量，提高产量。 3、劳动力较为缺乏。乾丰乡目前可采摘茶叶面积约4750亩，如果5000亩都可以完全采摘的话（春、夏、秋三季），乾丰乡茶叶产量就会大幅度的提高，然而，由于外出务工人员较多，辖区缺少劳动力而无法全面采摘，因此，乾丰乡每年茶叶丰产时节，都会有大量的周边民工涌入辖区，据调查得知，每亩茶叶要完全采摘，须2—3人，乾丰乡可采摘面积4750亩，需求劳动力8000多人，而乾丰乡现有采茶劳动力约3100人 ，劳动缺口为5000人，这主要是因为青壮年劳动力长年累月外出务工，只剩下老人和小孩在家，周边乡镇每年到本地采茶约为2000多人次，且大多来自黎香湖镇和太平场镇，且外来人口多只采摘春茶。夏、秋茶采摘仍需3000人左右。 4、种植广但面积少。乾丰乡茶叶大多以村社为主，受地理限制，种植散，这里一块，那里一砣，没有形成片壮发展，给人的感觉就像是打游击一样，没有成形，没有规模。如：九台村在路边可以看见的大约只有100多亩的茶园，而在该村所属的山地里却有400多亩茶园，由于没有连成片，给人的感觉就是种的很多，看到的却很少。 5、采摘量不够大。根据乾丰乡采摘传统，我乡茶农一般只采摘社、谷雨，清明茶，因为这时的茶叶价格高，而夏、秋两季的生茶基本上是没有人采摘，放之任之，造成了大宗绿茶产量低的主要原因。一亩茶叶的完全采摘需要2-3人，一年按7个月采摘时间算，每3-5天采摘一次，一年可以采摘40-50次，每亩每次采摘鲜叶5公斤（春季）折合干茶2.5斤。夏秋茶每亩每次可以采摘12公斤，折合干茶2公斤。乾丰乡4750亩可采摘茶园一年可以采摘鲜叶约35吨，可制干茶14吨。而辖区每年的茶叶产量在9吨之间打转，将近5吨的茶叶等于是留在山上老化，成为茶树。 6、无统一茶样、价格标准。由于没有统一的参照标准，辖区茶叶的等级区分也就没有固定的模式，如毛尖的标准式样，是一芽一叶，还是一芽两叶呢？毛尖的特级跟一级、二级的区别是什么呢？白毫以什么定级为