鲜活双壳贝类与龙虾征求意见doc - 中国农业质量标准网.doc

一. 第29届水产及水产加工品（CCFFP）会议报告摘要： 水产和水产加工品操作法典草案（鲜活双壳贝类、龙虾和蟹以及相关的产品）（议程第3项） 21.在7.2.2.3毒素任何可用于检查目的的方法主管部门批准一些代表团指出，用于洗双壳类委员会清洁水。技术指导一致认为，适当的控制系统应到位（第一并澄清说，是要确保充分污染程度（第二）。 7.5 25. 与会者同意，化学污染做为一个可能潜在发生的危机，污染源可能来自净化箱。一些代表团指出尽管现在净化不能减少病毒和弧菌属委员会一致认为，该文本应反映当前的净化应用，并指出节根据新的科学证据或技术革新进行审查。细菌指标和弧菌在第57.6在配送中心或双壳贝类 26. 7.6.5.2 节，化学和物理污染潜在，并在第7.6.6新增加关于必须保持温度。 27. 同意删除第一段最后添加一个拟议的指导原则草案验证食品安全措施提交委员会通过。 7.9 28. 委员会欧共体讨论列入文件中，额外应随同货物送到配送中心。29. 几个代表团支持使用科学名称，除了的名字，以明确双壳贝类，特别是的名称可能会有所不同。其他代表团指出，这不是常见的做法在所有国家不总是必要的。这个要求也提议决定给主管当局。经过一些讨论，委员会同意文件要提到的和/或科学的名字。和埃及表示他们 30. 关于目的地批次，有几个代表团指出，目的地什么时候托运到达中心，但不是在净化中心，同意相应的。在配送中心和机构，需要：净化日期时间和地点负责的身份和签名。委员会一致认为，储存和运输温度应应示除了其位置。 7.10 31. 委员会一致认为，只保留第一的部分，因为它提供了明确的指导并提及“可追溯性/产品追踪”，“向后追溯” ，以确保符合术语规范。 32. 委员会认识到取得了实质性进展，因此同意双壳贝类到第8步第31届会议委员会。 33. 委员会首先审议了定义（ 2.9部分 ），并同意删除所有这些拟议定义。 34. 委员会逐节审议了该文，并作出了以下修订和35. 委员会长时间讨论13.1.2节方案关于利用水的氯化消毒。欧共体代表团重申反对使用氯化水的守则建议删除前两个要点，并文本允许设立使用氯水处理规定余氯不超过饮用水。巴西代表团建议维持前两个要点，并提醒委员会，一份讨论文件WHO4提交给委员会剩余氯气水平达10毫克/升不威胁人类健康。该代表团还指出，进一步氯化的科学意见即将举行的粮农组织/世界卫生组织。 36. 其他一些代表团在发言中认识到，目前的数据表明，使用氯气成对人类健康，支持该提案，因为它提供。这些代表团还认识到，在未来应考虑粮农组织/世界卫生组织。 37. 鉴于讨论，委员会同意将两个要点建议，并指出保留巴西代表团的这一 39.委员会同意删除潜在的危害中海洋生物毒素部分（贝类毒素）和关于在13.3.1.1部分的技术指导的第五重要点，因为这些危害并不适用于龙虾的尾部。 40.在13.3.1.2部分，潜在的缺陷中“龙虾的死亡率”用“龙虾腐烂”代替，这样可以更准确的描述缺陷，同时此更改也适用于13.3.1.3部分。 41.在13.1.2部分包括水作为要点，是为了早期的结果与修正的13.1.2部分的衔接，以及将这个更改在整份文件中通用。 42.13.3.1.7部分的标题被更改为包括等级，并且包含“不正确等级”作为一个潜在的缺陷。 43.13.3.1.8部分同意增加“微生物污染物”作为潜在的危害，以此反映在速冻过程中这些污染物可能的变化。 44.同意删除技术指导13.3.1.9部分的第二重要点，因为整只龙虾不在这部分的范围之内。指出在这部分总体规定中增加对整只龙虾加工的概述。 45.技术指导13.3.1.10部分的前三个重要点被删除，因为这些已经被8.3.2部分所包含。潜在的危害更改为微生物污染物是因为污染物导致微生物的生长，这些更改适用于整篇文献。 46.技术指导13.3.1.11有关亚硫酸盐的部分被移动至13.3.1.5（在龙虾尾部使用添加剂）更加适当。 47.在技术指导13.3.2.5部分的第五重要点被删除因为它与本部分的第一重要点重复。 48.同意包含微生物污染物关于作为一个缺陷，在13.3.2.8章节将更好的阐明错误净重是由于重量等级和包装引起的危害缺陷。 49.在13.3.2.9章节潜在的危险和缺陷被更改为分别包括了微生物污染物和腐坏物。 50.由于法典的不断发展，委员会同意推进法典至第八步并为第31次委员会所采纳。巴西代表团表示他们对此决议将保留早期的观点。 水产品实行草案法典情况（生鲜双壳贝类，龙虾，螃蟹以及相关的产品） 62.委员会同意推进水产和水产加工品操作法典草案（鲜活的双壳贝类软体，龙虾，螃蟹以及相关的产品）至第八步并被第31届委员会采纳，有关卫生和标签的部分由相关的委员会批注 (见附录II)，并且将有关螃蟹的部分回归至第六