生物化学习题 大连理工非生物系用.docVIP

在pH 1, 4, 8和12时，组氨酸的净电荷分别是多少？将每一pH下的组氨酸置于电场中，它们将向阴极还是阳极迁移？ 利用阴离子交换层析分离下列每一对氨基酸： Asp和Lys； Arg和Met； Glu和Val； Gly和Leu； Ser和Ala。 哪种氨基酸首先被pH 7缓冲液从离子交换柱上洗脱出来。 羊毛衫等羊毛制品在热水中洗后在电干燥器内干燥，则收缩，但丝制品进行同样处理，却不收缩，请解释这两种现象。 答: 羊毛纤维多肽链的主要结构单位是连续的α-螺旋圈,其螺距为5.4?.当处于热水(或蒸汽)环境下,使纤维伸展为具有β-折叠构象的多肽链.在β-折叠构象中相邻R基团之间的距离是7.0A.当干燥后,多肽链重新由β折叠转化为α螺旋构象,所以羊毛收缩了.而丝制品中的主要成分是丝心蛋白,它主要是由呈现β折叠构象的多肽链组成的,丝中的β-折叠含有一些小的,包装紧密的氨基酸侧链,所以比羊毛中的α-螺旋更稳定,水洗和干燥其构象基本不变. 羊毛是由α角蛋白组成的。α角蛋白由两条链构成，相互盘绕，每条链自身又有所盘绕，因此α角蛋白就是一个螺旋的螺旋结构，可以将它想象成两个弹簧互相围绕着同一个轴盘绕而成。因此α角蛋白有着很好的弹性。当在纺成毛线的时候，外力会将蛋白进行一定程度的拉扯，使得螺旋的间隙变大，而水洗时这些螺旋在水分子的帮助下重新恢复了旧有的结构，因此会发生皱缩而蚕丝蛋白是由β丝蛋白构成的。β丝蛋白由若干条肽链平行组成，肽链之间通过氢键（氢键就是一种分子间的作用力）相连，每条链自身采用锯齿状的折叠。这种情况其实已经是蛋白质充分伸展下的情况，在外力的作用下即使蛋白质被拉断结构很难发生变化。因此抽丝的时候蛋白质并不会像羊毛中α角蛋白那样被“拉开”，所以水洗的时候自然也不会变形了。来源：(/s/blog_0044ccd50100cez5.html) - 羊毛衫热水中洗后会收缩，而丝织品不会，为什么_2600_新浪博客 比较蛋白质α螺旋中的氢键和DNA双螺旋中的氢键，并指出氢键在稳定这两种结构中的作用。 在α-螺旋中,一个残基上的羧基氧与旋转一圈后的(该残基后面)第四个残基上的α-氨基中的氮形成氢键,这些在肽链骨架内原子间形成的氢键大致平行于该螺旋的轴,氨基酸侧链伸向骨架外,不参与螺旋内的氢键形成.在双链DNA中糖-磷酸骨架不形成氢键,相反在相对的两条链中互补的碱基之间形成2个或3个氢键,氢键大致垂直于螺旋轴.在α-螺旋中,单独的氢键是很弱的,但是这些键的合力稳定了该螺旋结构.尤其是在一个蛋白质的疏水内部,这里水不与氢竞争成键.在DNA中形成氢键的主要作用是使每一条链能作为另一条链的模板,尽管互补碱基之间的氢键帮助稳定螺旋结构,但在疏水内部碱基对之间的堆积对螺旋结构的稳定性的供献更大. 一段双链DNA包含1000个碱基，其组成中G+C占58%，那么，在DNA的该区域中，胸腺嘧啶残基有多少？ 尽管O2没有直接参与柠檬酸循环，但没有O2的存在，柠檬酸循环就不能进行，为什么？ 酵母可以依赖葡萄糖厌氧或有氧生长，试解释当一直处于厌氧环境中的酵母细胞暴露于空气中时，葡萄糖的消耗速率为什么会下降。 动物以脂的形式贮存能量有显著的优越性，那么为什么还要以糖原的形式贮存能量呢？ 每一分子软脂酸(16碳)完全氧化为CO2和H2O净生成的能量可以使多少分子的葡萄糖转化为甘油醛-3-磷酸答:65分子葡萄糖. 用两组人做试验，一组人的饮食主要是肉食，另一组人主要是米饭。哪一组人发生痛风的可能性大，为什么？ 答: 痛风是由于尿酸的非正常代谢引起的,尿酸是人体内嘌呤分解代谢的终产物,由于氨基酸是嘌呤和嘧啶合成的前体,所以食用富含蛋白质饮食有可能会导致过量尿酸的生成,引起痛风病. 为什么嘌呤和嘧啶生物合成的抑制剂往往可以用作抗癌药物或抗病毒药物呢？ 因为许多癌细胞的特点是快速生长,需要供给大量的核苷酸.一旦嘌呤和嘧啶的生物合成受到抑制,癌细胞的生长就受到限制.所以抑制嘌呤和嘧啶生物合成的抑制剂可能就是一种抗癌药.由于病毒复制速度非常快,所以也会受到同样抑制剂的影响. 某种溶液中含有三种三肽:Tyr - Arg - Ser , Glu - Met - Phe 和Asp - Pro - Lys , α- COOH基团的pKa 为3.8; α-NH3基团的pKa为8.5.在哪种pH(2.0,6.0或13.0)下,通过电泳分离这三种多肽的效果最好答:pH=6.0比pH=2.0或pH=13.0时电泳能提供更好的分辨率.因为在pH=6.0的条件下每种肽都带有不同的净电荷(+1,-1,和0),而在pH=2.0的条件下净电荷分别为+2,+1和+2,在pH=13.0的条件下净电荷分别为-2,-2和-2.利用阳离子交换层析分离下列每一对氨基酸,哪一种氨基酸首先被pH7缓冲液从离子交换