第二章茶的起源_1课件.pptVIP

熊 皓 平 xionghp@163.com 公共邮箱 zhcwh_he@163.com 中华茶文化-和 志于道 据于德 依于仁 游于艺 密码: zdjdyryy 中国文化的主要内容 中国人五千年来的传统教育总纲 中国茶文化 茶的起源与发展 一、茶的发现与利用 一、茶的发现与利用 一、茶的发现与利用 第二章 茶的起源与发展 野外考察在中国西南地区不断发现野生大茶树 19世纪末，英国威尔逊（A.Wilson）的《中国西部游记》记载：“在四川中北部的山坡间，曾见茶丛普遍高达十英尺或十英尺以上，极似野生茶” 1939年， 贵州务川县 高达6.6-7.5m野生大茶树 1957年， 贵州赤水县 高达 12m 的野生大茶树 1976年， 贵州道真县 高达13m的大茶树。 1951年， 云南勐海县南糯山 高约3m野生大茶树 1958年， 云南勐海县南糯山 两人合抱，高约5.5m，株 幅10m，树龄有800年以上，当地群众称这为 “茶树王”，并建立了纪念亭。 野外考察在中国西南地区不断发现野生大茶树 1956年， 西双版纳孔明山， 高达19m野生大茶树 1961年， 勐海县巴达公社的大黑山密林中，海拔约1500m处，发现一棵高32.12m的大茶树，树围2.9m，高地1.5处有五个分枝。此树树龄约1700年，是迄今为止发现的最大的茶树。 同时，我国四川、广西、广东、湖南等地，都先后发现了高度在10m以上的野生大茶树。 第二章 茶的起源与发展 原始乔木型大茶树 中国是茶的故乡 我国科学家 茶树的起源和自然分布状况 地质的变迁以及由此引起的种内变异 茶字的演化 我国西南少数民族地茶的发音与各国 茶的发音之间的关系 日本科学家（志村乔和桥木实教授）： 中国各地茶和印度茶种的染色体数目都是相同的（2n=30），他认为：茶是以四川、云南为中心，往南推移，由缅甸到阿萨姆，向乔木化、大叶形发展；往北推移，则向灌木化、小叶形发展。 滇西南——茶的摇篮；中国——茶的故乡。 茶树的学名为 Camellia sinensis (L.) 在植物分类系统中，属被子植物门，双子叶植物纲，原始花被亚纲，山茶目，山茶科，(山茶属）。 在现存的文献中，茶的学名，最早见之于1753年瑞典杰出植物学家林奈的《植物种志》中。把茶的学名定为“Thea sinensis Ｌ”。 sinensis ，即是拉丁文中国之意。 第三节 饮茶业的开始 第三节 饮茶业的开始 第三节 饮茶业的开始 第三节 饮茶业的开始 《登成都白菟楼》 [张载 ·西晋] 借问杨子舍，想见长卿庐。程卓累千金，骄侈拟五侯。门有连其客，翠带腰吴钩。鼎食随时进，百和妙且殊。披林采秋橘，临林钓春鱼。黑子过龙醢，果馔踰蟹蝑。芳荼冠六清，溢味播九区。人生苟安乐，兹土聊可娱。 第三节 饮茶业的开始 “以茶当酒” 《寒夜》 杜小山 寒夜客来茶当酒， 竹炉汤沸火初红， 寻常一样窗前月， 才有梅花便不同。 “以茶当酒” 千杯美酒难成知己 清茶一盏亦以醉人 第三节 饮茶业的开始 补充资料 1. 神农尝百草与君亲师 2. 中国的文字是智慧的符号 3. 祭祀—提倡孝道的教育 以上内容请见公共邮箱 2 茶叶生产和茶文化的发展 秦汉至西晋时期，既是巴蜀茶业继续持盛的时期，又是中国茶业由巴蜀走向全国和茶业重心开始东移的重要阶段 (1)晋南北朝茶叶生产的发展 (2)晋南北朝茶叶文化的几个特征 2 茶叶生产和茶文化的发展 （1）晋南北朝茶叶生产的发展 我国长江下游和东南沿海的茶叶，因上层社会的崇尚较快的发展 （2）晋南北朝茶叶文化的几个特征 “以茶当酒”，说明三国后期，已开始流行饮茶。（赐茶） 饮茶已成为一种迎客的方式：待客茶为先 茶饮是清廉俭朴的标志：举孝廉 茶饮广泛进入祭祀： 茶饮、茶事进入文学作品中 请参阅：祭祀-提倡孝道的教育 2 茶叶生产和茶文化的发展 （2）晋南北朝茶叶文化的几个特征 茶饮、茶事进入文学作品中 《世说新语》、《神异记》、《异苑》、左思的《娇女诗》，杜育的《荈赋》，杨之的《洛阳伽蓝记》等都从各个方面对茶饮、茶事进行了描述。从而提高了