58生物技术在食品上应用003.docVIP

1 难度：较易标题/来源年海南省嘉积中学高二下学期教学质量检测（三）（生物）试卷 【题文】下列关于月季花药培养的说法，不正确的是(　　) A．材料选取和培养基的组成是花粉植株诱导成功的关键 B．选择盛开的或略微开放的花作实验材料 C．亲本植株的生长条件、材料的低温预处理、接种密度都对实验有影响 D．选择花药时一般要通过镜检来确定花粉发育的时期 【答案】B 【解析】 难度：一般标题/来源：2011江苏南通市第三次调研生物试卷 【题文】下列有关“DNA的粗提取与鉴定”实验的叙述，正确的是 A．DNA在NaCl溶液中的溶解度随NaCl浓度的升高而增大 B．DNA对洗涤剂的耐受性差，对高温的耐受性强 C．在沸水浴的条件下，DNA遇二苯胺试剂会被染成蓝色 D．可以选择新鲜的猪血、花椰菜等作为实验材料 【答案】C 【解析】 难度：一般标题/来源：2011江苏南通市第三次调研生物试卷 【题文】下列关于果酒、果醋、腐乳制作的叙述，正确的是 A．制作果酒时应反复冲洗葡萄以避免杂菌污染 B．制作果醋时应适时通入空气以保证有关菌种正常代谢 C．制作腐乳时酒精的含量高于12%时会加快腐乳的后熟 D．三种发酵技术涉及的微生物均具有核膜包被的细胞核 【答案】B 【解析】 难度：较易标题/来源年江苏省南京六中高二下学期期末考试生物试题 【题文】凝胶色谱法是分离蛋白质分子的一种常用方法，通过此方法分离的蛋白质分子之间必须（ ） A．具有相同的相对分子质量 B．带有相同性质的电荷 C．具有不同的相对分子质量 D．带有不同性质的电荷 【答案】C 【解析】 标题/来源年山西省太原五中高二下学期期中考试生物试卷 【题文】在再分化阶段所用培养基中，含有植物激素X和植物激素Y。逐渐改变培养基中这两种植物激素的浓度比，未分化细胞群的变化情况如图所示。据图分析两种激素的不同浓度比与形成芽、根、愈伤组织的关系不正确的是： A．当植物激素X与植物激素Y的浓度比大于1时，未分化细胞群分化形成芽 B．当植物激素X与植物激素Y的浓度比小于1时，未分化细胞群分化形成根 C．当植物激素X与植物激素Y的浓度比等于1时,未分化细胞群经分裂形成愈伤组织 D．若植物激素X是生长素，那么Y就是细胞分裂素 【答案】D 【解析】 难度：容易标题/来源年山西省太原五中高二下学期期中考试生物试卷 【题文】看下图回答，哪一DNA是DNA聚合酶的底物？ A． B． C． D． 【答案】A 【解析】 难度：容易标题/来源年山西省太原五中高二下学期期中考试生物试卷， 【题文】如下图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线，其中正确的是 【答案】C 【解析】 难度：容易标题/来源年山西省太原五中高二下学期期中考试生物试卷 【题文】在制作果酒时，将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验(右图),恰当的做法是 ①加入适量的酵母菌；②一直打开阀b通气；③.一直关紧阀a,偶尔打开阀b几秒钟；④把发酵装置放到4℃冰箱中进行实验A．①② B．①③ C．①④ D．②④ 【答案】B 【解析】 难度：较易标题/来源：2011年江苏省海安县实验中学高二期末复习综合练习二生物试卷 【题文】生物氧化塘是利用藻类和细菌处理污水的一种生态系统。下图是生物氧化塘内部分成分之间的关系，相关分析正确的是（ ） A．生物氧化塘利用了生态工程的物质循环再生、物种多样性等原理 B．在该氧化塘中引进硝化细菌有利于对污水的彻底处理 C．B层中的藻类和细菌具有种间互助关系 D．出水处只要对细菌数量进行有效控制便可排放 【答案】ABC 【解析】 难度：较易标题/来源年辽宁省沈阳二中高二6月月考生物试卷 【题文】在基因工程中，把选出的目的基因（共1000个脱氧核苷酸对，其中腺嘌岭脱氧核苷酸是460个）放入DNA扩增仪中扩增4代，那么，在扩增仪中应放入胞嘧啶脱氧核苷酸的个数是( ) A．540个 B．8100个 C．17280个 D．7560个 【答案】B 【解析】 难度：较易标题/来源：2011年四川省成都市实验中学高二模拟考试生物试题 【题文】在DNA的粗提取过程中，初步析出DNA和提取较纯的DNA所用的药品及其浓度分别是：（ ） ①2mol/L的NaCl溶液 ②0．14mol/L的NaCl溶液 ③0．015mol/L的NaCl溶液 ④体积分数为95％的酒精溶液 A．①③ B．②③ C．②④ D．①② 【答案】C 【解析】 难度：较易标题/来源年河北省衡水中学高二下学期期末考试生物试题， 【题文】下列关于DNA粗提取与鉴定的说法不正