中药饮片的储存与养护基本知识PPT课件.ppt

5.1 散气变味 概念：指一些含有易挥发的成分（如挥发油等）中药，因贮藏保管不当而造成挥散损失，使得中药的气味发生改变的现象。 药物举例：当归、川芎、降香、金银花、陈皮、茵陈、肉桂、沉香、豆蔻、砂仁等 变异现象 原因 举例 潮解 指固体饮片吸收潮湿空气中的水分，表面逐渐湿润并慢慢溶化成液体状态的现象 青盐、咸秋石、芒硝等 风化 某些含结晶水的无机盐类药物，经与干燥空气接触，日久逐渐失去结晶水，变为非结晶状的无水物质，从而变为粉末状，其质量和药性也随之发生了改变 胆矾、硼砂、芒硝等 粘连 指有些固体饮片，由于熔点较低，遇热则发黏而粘结在一起，使原来形态发生改变的现象 芦荟、没药、乳香、阿魏、鹿角胶、龟甲胶等 腐烂 指某些新鲜的药材或饮片，因受温度和空气中微生物的影响，引起闷热，有利于微生物繁殖和活动而导致腐烂败坏的现象 鲜生姜、鲜生地、鲜芦根、鲜石斛等 影响中药品质变异的因素 中药变质的自身因素 中药变质的环境因素 1.1 中药变质的自身因素 ⑴中药的含水量 ⑵中药的化学成分及对中药贮存的影响 淀粉、粘液质、色素、油脂、挥发油等 2.1 中药变质的环境因素 ⑴温度 25℃以下的常温情况下，储藏中的中药一般都比较稳定 ⑵湿度当相对湿度达到75％，温度30℃，很多饮片都易吸潮霉变 ⑶空气 ⑷日光 ⑸霉菌和害虫 一般室温在20℃～35℃，相对湿度在75％以上，霉菌极易萌发为菌丝 温度在18℃～35℃，药材含水量达13％以上及空气的相对湿度在70％以上时，最利于常见害虫的繁殖生长。尤其是蕲蛇、泽泻、党参、芡实、莲子等含蛋白质、淀粉、油脂、糖类较多的饮片，最易被虫蛀蚀心。 中药的分类贮存方法 贮存饮片的常用方法及注意事项 饮片水分应控制7％～13％之间。 饮片库房应保持通风干燥，避免日光的直接照射，室温控制在25℃以下，相对湿度保持在75％以下。 饮片的贮藏容器必须合适，一般可贮藏于木箱、纤维纸箱中，最好置严密封口的铁罐、铁桶中，以防止湿气的侵入。有些则可置于陶瓷罐、缸或瓮中，并加入石灰或硅胶等干燥剂。至于量多者可暂时用竹篓、筐贮存，但不宜久放，以免霉蛀。 1.植物类药材 ⑴重点养护品种 指最容易虫蛀、霉变、泛油、变色的品种。这类中药的种类很多，如当归、甘草等，贮存这类药材的仓库应选择结构建筑好、干燥、凉爽、四周整洁、平时温湿度管理严格，具有药剂熏蒸条件，且能做到及时检查质量，可有效地控制虫霉现象的产生。 ⑵花类品种 贮存花类药材的关键，是要防止受潮，故必须严格控制湿度。 ⑶全草及地上部分品种 药材中全草和地上部分的品种很多，由于体轻质泡，贮存时占用面积很大。多数品种只要自身干燥，一般不容易发生变化，可以贮存在条件一般性的仓库内。 ⑷盐腌品种 盐腌药材具有潮解、溶化和含盐份的特点，故贮存这类药材应选择阴凉仓库，尽量防止潮湿空气的浸入。 2．动物类药材 动物类药材主要有皮、肉、骨、甲和蛇虫躯体，它们极易生虫和泛油，并具有腥臭气味，保管、养护比一般药材困难 ◆3．矿石、贝壳类药材 这类药材一般不受外界影响，可贮存在一般的仓库内 4．特殊类型药材 ⑴细（稀）贵品种 如人参、西洋参、麝香等，这类药材经济价值高，必须严格管理。 ⑵易燃品种 药材中有遇火极易燃烧的品种，如硫黄、火硝、樟脑等，必须按照消防管理要求，贮存在安全地点。 ⑶毒性药材 中药养护技术简介 ⑴干燥养护技术 ⑵冷藏养护技术 ⑶埋藏养护技术 ⑷化学药剂养护技术 ⑸对抗同贮养护技术 ⑹无公害气调养护技术 常用中药材的养护技术 根及根茎类药材的养护 ⑴常见易发霉的中药有：甘草、当归、羌活、紫菀、黄芩、远志等，它们含有霉菌生长需要的营养物质，在适宜条件下，极易霉变。 ⑵易生虫的中药有：川芎、当归、板蓝根、半夏、甘草、桔梗等。 叶、花、全草类药材的养护 １.花类药材在贮藏中常发生退色、发霉、虫蛀、走气、花冠脱落变形等现象。在贮藏时，应根据各花类药的特点，选用不同的方法贮藏。 2.全草类药材在贮藏中，叶片或花穗易引起霉哟变或变色，因此需防潮、避光，置阴凉干燥处贮藏。 果实与种子类药材的养护 新入库的果实类中药，有较强的呼吸作用，它不仅能吸潮发热，也能因之霉变。若采收时未充分干燥，霉变更易发生。种子类药材在贮藏中极易回潮、发霉等变异。 茎、皮类药材的养护 茎类药材与根、根茎类药材一样，在贮藏中也易发生霉变。应根据不同药材进行不同的贮藏养护。 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 中药储存与养护基本知识 常见中药品质变异现象 ◆1．霉变 ◆2．虫蛀 ◆3．变色 ◆4．