水果机 开题报告.docVIP

2011_届毕业设计（论文）开题报告 题 目 便携式水果切片机机构设计 学 院 东方学院 专 业 机械电子工程 姓 名 焦辉 班 级 07东机电 指导教师 ______ 毕伟______ 设计地点 江苏技术师范学院 起止日期 2011年 1月～2011年2月 2011 年 2月 毕业设计（论文）开题报告 一、课题的意义目的 水果的切片，如果采用手工切片，不仅效率低，切片厚度和美观也难以保证。而大多数水果中含有粘性物质，容易造成粘刀，影响外观质量和切片美观的程度。所以，设计专供一般水果切片的水果切片机是十分必要的。该课题选取一般水果（如苹果）作为加工对象，根据其物料性能，对水果切片机的结构和工作原理进行了分析，根据机械原理、工程力学及其它要求，设计水果切片机的传动结构及工作原理。分析与切削加工有关的水果的物料性能，切削受力性能从而进行刀片的设计，近而确定出水果切片机工作时所需的参数，并根据机械原理等方面知识设计切片机的构造。 通过本次的毕业设计能实现切片的机械操作，可以很好的提高切片效率和质量，对我国食品加工行业和人们日常生活的提高都有很好帮助。 二、主要设计（研究）内容 1、设计切片机构。 2、切片机构平稳性分析。 三、设计方案 1. 带式送料横向切片机方案 该带式进料横向切片机能够大量加工较长的产品，并且具有高的切片切割精确度。该切片机能处理直径达60毫米的水果，可有效地切割出很薄的水果。机身设有绞式及活动控制板，使维修及清洗更为方便。产品放在2条形成“V”形输送槽的高速进料带上，高速进料带与直径508毫米的旋转切片轮同步运行，保证切片轮每一次转动产品便会适当地前进。应力下的刀片作为切片轮边缘的辐条并产生支撑作用;刀片上轻微的扭纹，使轮心与轮缘之间形成均匀的齿节;刀片的间距，能将产品带过切片轮，使切片厚度准确一致。该机每次只进行一次切割，以防止产品压碎。 2. 离心式切片机方案 产品从输送带送入旋转叶轮，而叶轮位于上下出料箱中。当产品进入旋转叶轮时，离心力使产品停留在由8个独立切割台组成的切头组件的内表面。产品以平稳、恒定和不间断的方式通过每个切片刀并进行切片。 3. 立柱式切片机方案 立柱式水果切片机能够模仿人工切片，工作机械小，切片效率高，易于操作，切片质量好，维修简便。电机采用下挂，工作台简便，落料采用料斗接料，整台机器传动效率高 综合上述三种方案，区别在于方案一结构比较笨重，不符合题目便携式的要求方方案二物料不好固定，故采用简单的机械，方案三可以很好的体现这一要求。 四、预期成果 通过样机试验，进行平稳性分析与调试，最终该机械实现电机驱动下的立柱式切片，该机可以模仿人工切片，适用于工厂和作坊的食品切片，也可用于普通家庭的使用。 五、进度安排及主要参考文献 第11周--第13周 搜集相关资料，学习软件，写开题报告 第14周--第16周 设计切片机构、机构平稳性分析。 第 1周--第 5 周 样机综合试验。 第 6周--第 10周 写说明书，答辩。 [1]北京农业工程大学．农业机械学[M]．第二版．北京：农业出版社，1996． [2]吴宗泽．机械设计师手册(上册)[M]．北京：机械工业出版社，2002． [3]刘鸿文．材料力学[M]．第三版．北京：高等教育出版社，1992． [4]周祖愕．农业物料学[M]．北京：农业出版社，1994 [5]屠秉恒．农业机械试验设计与直观分析选优法[M]．北京：农业出版社，1982． [6]机械设计手册联合编写组编．机械设计手册[M]．化学工业出版社，1987 [7]华大年主编．机械原理[四]．北京：高等教育出版社，1994 [8]张文彤．统计分析教程[M]．北京：北京希望电子出版社，2002，6 江苏工学院