中药天麻的加工贮藏和养护技术的研究课件.pptVIP

加工、贮藏和养护技术的研究 目 录 一、课题概述 天麻的概况 天麻的贮藏和养护 存在的问题 参考文献 二、研究目标、研究内容及拟解决的问题 方案及可行性分析 2.产业化加工 可行性分析 四、项目的特色与创新之处 * 天 麻 课 题 概 述 1 研究目标、内容和拟解决问题 2 拟采取的研究方案及可行性分析 3 项目的特色与创新之处 4 天麻为兰科多年生草本植物，分布于全国大部分地区。其干燥块茎亦称天麻，是一味常用而较名贵的中药，功效主要有：息风止痉，平肝潜阳，祛风通络。临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症。 新方法 传统加工方法 天麻 的加工 水煮法 擦去外皮,洗净煮透或蒸熟,压平,微火烤干 水煮法 笼蒸法 硫熏法 贮藏 在贮藏时多用麻袋、篾包或木箱包装。因天麻含较多的黏液质易吸潮发生霉蛀，故应置于通风干燥处。切制的饮片应置瓮内密封防止受潮 养护 注意防潮，受潮后发霉，影响色泽。发霉时可用水加白矾洗净晒干。如生虫可在阳光下曝晒，严重者用硫磺熏杀，入夏前最好用硫磺熏1—2次 。 增加了药材SO2的残留量 严重损失天麻中的天麻素 水煮、笼蒸、烘烤均会损失天麻中天麻素 干燥方法 硫熏 [1]、葛玉华. 天麻的产地加工. 浙江中西医结合杂志, 2001年第11 卷第5期 [2]、薛志成. 天麻的科学采收与加工. 农村科学实验, 2005年3期 [3]、张西玲. 中药养护学. 中国中医药出版社，2006年4月 [4]、李向高. 中药材加工学. 北京：中国农业出版社，2001 [5]、李志君. 中药商品鉴定学. 昆明：云南科技出版社。1994 [6]、王迪, 李钊. 商品药材. 哈尔滨： 黑龙江科学技术出版社， 1989 [7]、Yong Wu，Zhao Yin-sheng，Gu Yue-hua. Effect of different drying methods on quality of Rhizoma Gastrodiae. Chinese Traditional Patent Medicine. June 2005 Vol 27 NO.6 [8]、吴国清， 朱涛. 硫熏对天麻饮片中SO2残留量及天麻素含量的影响. 浙江中医杂志：2010年10月第45卷第10期 研究目标 研究真空冷冻干燥方法是否适用于中药材天麻的加工。 研究内容 真空冷冻干燥机的使用方法。 真空冷冻干燥剂应用于天麻加工的方法。 烘烤干燥与真空冷冻干燥的对比。 拟解决问题 冷冻干燥机的原理和结构 真空冷冻干燥机用于天麻加工的流程。 选择适宜批量加工天麻的冷冻干燥机。 三、拟采取的研究方案及可行性分析 方案及可 行性分析 研究方法 技术路线 研究方法 设计烘烤干燥与真空冷冻干燥实验方案。 天麻的产业化加工。 技术路线 1.对照实验的设计 水煮烘干组 真空冷冻干燥组 先将真空冷冻干燥机冻干室内搁板温度降至-20。C,再将天麻放到搁板上,待1h后,搁板温度达到-40。C,制品温度为-22°C。开真空泵,将箱体压力抽至30~60pa左右。对冻干箱搁板进行加热,控制其加热速度,直至搁板温度与样品温度相接近时,停止加热,取出样品,真空包装待用。 快火煮沸10~15 min,煮熟透为度,将熟透的药用麻体置于烘干机中60°C烘干,待用。 稳定原药价 提高加工效率 各地供货均匀 稳定价格 集中收购 集中加工 集中销售 技术路 线分析 真空冷冻干燥效率高，自动化便捷。 低温下干燥, 挥发性成分损失很小。 冻结的状态下干燥,保持了原来的结构,不会变形 能排除95-99%以上的水份,便于长期保存。 真空冷冻干燥较烘烤更为环保。 产业化分析 “十二五”规划提出，加强中药资源保护、研究开发和合理利用，推进质量认证和标准建设 中药材市场的回暖 成本分析 可加工2M2的真空冷冻干燥机成本10万元人民币 金寨县08年仅牛畈村，天麻收入50万元的就有5 户，收入10万元的有几十户 。 将食品加工的方法应用到中药加工领域中。 冷冻干燥可从一定程度上解决硫熏问题。 操作简单自动化，可提高加工效率。 产业化加工、销售天麻产品对于控制天麻的质量和价格 有益处。 流线使用真空冷冻干燥机可较传统加工方法降低污染。