功能性氨基酸营养研究进展（PPT）课件.ppt

* ?精氨酸或其代谢产物可上调与线粒体生物合成和底物氧化有关的关键蛋白质和酶的表达，从而减少肥胖动物体脂的储积。 ?蛋氨酸、甘氨酸和丝氨酸在一碳基团代谢、蛋白质和DNA甲基化过程中起着重要作用，从而调节基因表达和蛋白质活性。 ?协调肝脏、骨骼肌、肠道和免疫细胞中的氨基酸代谢，为肾脏中氨的生成提供最多的谷氨酰胺，从而调节机体的酸碱平衡。 功能性氨基酸与营养物质代谢 ?精氨酸能促进PGC基因表达，调节能量代谢 ?利用代谢组学方法发现肥育猪日粮中添加精氨酸能降低血清超低密度脂蛋白、脂质、甘油磷酸胆碱、胆碱、柠檬酸、1-甲基组氨酸、糖蛋白、二甲胺和三甲基氧化物，而增加血清中3-甲基组氨酸、甜菜碱、甲胺、丙酮酸、琥珀酸和酮体的浓度，进一步证明精氨酸在能量物质代谢中的重要作用 ?精氨酸的添加增加了猪血清乙酰乙酸浓度而减少了β-羟基丁酸的浓度，表明肝脏的氧化能力增强，也提示精氨酸可增加脂肪酸的广泛氧化 功能性氨基酸与营养物质代谢 主要基于NMR和MS的代谢组学研究方法 核磁共振 质谱 精氨酸改变养分代谢途径提高氨基酸利用率 He et al. 2008 Amino Acids (in press) 瘦肉率明显提高，脂肪率下降 精氨酸 改善肉品质 (Tan et al. 2008.Amino Acids. DOI: 10.1007/s00726-008-0148-0) 精氨酸与免疫功能 ?促进胰岛素、生长激素、泌乳素和IGF-1分泌，这些激素参与了精氨酸对免疫功能的调节作用 ?通过生成多胺和NO等活性分子影响免疫功能 ?提供充足的精氨酸对淋巴细胞发育是必需的，日粮添加Arg增强各种免疫应激模型的免疫功能 (Tan et al.,2008. Amino Acids. DOI: 10.1007/s00726-008-0148-0) Arg on intestinal IL-6,TNF-αand PPARγ mRNA abundance of weaned pigs after 6h Escherichia coli lipopolysaccharide (LPS) challenge (Liu et al. 2008.Bri. J Nut. 100, 552–560) Arg 0 0.2% 0.4% 0.6% 0.8% IgG (mg/dL) 21日 381b 426a 448a 431a 427a IgM (mg/dL) 14日 3.90c 7.83ab 3.80bc 10.5a 13.2a IL-1β (ng/ml) 21日 0.042b 0.047b 0.042a 0.04b 0.071b Arg增强免疫功能：IgG, IgM, IL-1 β Tan et al.,2008. Amino Acids. DOI 10.1007/s00726-008-0155-1 Arg提高免疫细胞因子基因表达 ab ab ab b b b b ab a a 精氨酸 指标 日粮中的精氨酸添加水平（％） 0 0.2 0.4 0.6 0.8 IgG (mg/dL) Day 7 414±14.2 442±9.2 440±15.6 468±13.2 428±11.7 Day 14 381±24.0b 427±11.0a 448±5.6a 431±10.4a 427±9.3a IgM (mg/dL) Day 7 3.9±0.20c 5.1±0.39c 4.6±0.54c 10.5±0.67b 13.2±0.68a Day 14 8.0±0.99c 9.5±0.42bc 12.9±1.79ab 14.1±1.34a 15.2±1.48a 日粮精氨酸水平对7日龄断奶仔猪血清免疫球蛋白浓度的影响 在代乳料中添加不同水平的精氨酸，饲喂7日龄断奶，饲喂14天后，血清中IgG和IgM的含量均不同程度地升高(Bie Tan, et al. Amino Acids. DOI 10.1007/s00726-008-0155-1) a c c c b a bc bc b c 日粮精氨酸水平对7日龄断奶仔猪免疫器官指数的影响 在代乳料中添加不同水平的精氨酸，饲喂7日龄断奶，饲喂7天后，0.2和0.8%精氨酸组脾脏指数显著升高，0.6%精氨酸组胸腺指数显著升高(Bie Tan, et al. Amino Acids. DOI 10.1007/s00726-008-0155-1) 环磷酰胺刺激下精氨酸增强仔猪的体液免疫功能 (Han et al.,2008. Amino Acids, DOI 10.1007/s00726-008-0184-9) 环磷酰胺刺激下精氨酸增强仔猪抗炎相关细胞因子的水平 环磷酰胺刺激下精氨酸增强仔猪的细胞免疫功