100年全国运动会特约餐饮商店甄选实施计画.docVIP

100年全國運動會特約餐飲商店甄選實施計畫 目的： 提升彰化縣(以下簡稱本縣)食品產業與餐飲業者執行食品衛生自主管理能力。 激勵業者提升食品與餐飲業之經營形象，授予特約商店標章及宣傳旗幟，結合本縣觀光宣傳帶動商機。 提供100年全國運動會大會(以下簡稱大會)選手、工作人員及民眾，消費美食衛生安全，選擇用膳進食特約場所之參考。 落實餐飲消費衛生安全，防治食物中毒事件發生。 主辦單位：彰化縣政府 承辦單位：本縣秀水鄉明正國民小學 協辦單位：本縣衛生局 報名資格： 營業商店設於本縣且符合以下資格其中之ㄧ者即可報名： 一、宴席餐廳業（中式或異國類皆可） 二、一般之餐飲業（含供餐或簡餐或茶類專賣或咖啡專賣等） 三、小吃業（設有固定場所提供美食） 四、本縣名產供應店 五、便當業 六、本縣伴手禮專賣店 七、烘焙店 參加報名： 報名：自由報名參加（填寫申請報名表如附件一） 報名日期：即日起至100年1月31日止 報名方式：請將報名表逕送本縣秀水鄉明正國小總務處或傳真 （04）7698908或以附件方式Email：romausj@ 報名表索取地點：本縣秀水鄉明正國民小學網站下載(.tw)，或轄區衛生所及相關公（工）會索取報名表或本縣100全運會網站下載，網址：.tw/sport100/ 聯絡人：周榮茂主任 聯絡電話：（04）7692533轉14 甄選特約商店資格基本條件： (一) 持有工廠登記證、商業或公司登記證明文件。 (二) 投保產品責任保險者。(食品業者須符合行政院衛生署依食品衛生管理法  第21條96年5月2日以衛署食字0960400307號公告之「食品業者投保 產品責任保險」規定）。 資格審查及報名： 第一階段：本縣衛生局稽查初審 (一)承辦單位彙整廠商申請報名表，委請本縣衛生局安排稽查員至商家實地稽查，並取得本縣衛生局開立之符合食品良好衛生規範證明文件。 (二)稽查期間：100年2月1日起至100年4月30日止 (三)稽查員將依據食品良好衛生規範進行稽查，並依食品衛生管理法相關規定 辦理。 (四)(五) 者投保產品責任保險」規定）。 第二階段：本縣秀水鄉明正國小複審 (一)通過取得本縣衛生局開立之符合食品良好衛生規範證明文件，方可進入第 二階段複審。 (二)複審日期：自民國100年3月1日起100年6月30止上班時間內受理。 (三)複審地點：本縣明正國小【彰化縣秀水鄉彰水路二段341號】 (四)複審資格審查文件： 本縣衛生單位稽查通過之食品良好衛生規範證明文件(食品衛生稽查結果通知單)。 合約書正本（如附件二） (五)大會為表揚特約商店共襄盛舉精神，將授予特約商店標章1個、宣傳旗幟 1支及服務手冊刊登以資鼓勵。 (六)特約商店標章、宣傳旗幟由大會負責設計及製作，並在大會服務手冊中刊 登特約商店總體分區分類名冊一覽表，內容格式範例如下。 編號 餐飲店名稱 連絡電話 店址 營業時間 販賣內容、最高產能 特色及優惠項目 01 ○○便當 ******* ○○鄉○○路○○號 10：00至21：00 1.精美便當，1天最高產能1000個。 2.訂便當送400cc飲料1罐。 (七)連鎖店以各據點為一個獨立申請商店，但可委託總公司或分公司代為申請 集體報名、資格審查及其它協調事宜等。 追蹤管理： 甄選為特約商店之業者應接受本縣衛生局相關單位不定期追蹤稽查，如違反食品良好衛生規範者，依食品衛生管理法相關規定辦理。 如發生下列事項者即註銷特約商店標章、旗幟並予取回。 (一)如發生消費者投訴經查證屬實者。 (二)發生食物中毒意外事件者。 (三)經查食品違反食品衛生管理法相關規定者。 特約商店之權利與義務： 權利： (一)每個據點申請商店通過大會審查取得特約商店資格後，大會將授予100全運會特約商店旗幟、標章，於服務手冊中刊登大會特約商店銷售產品特色及優惠等內容，以為鼓勵。 (二)申請商店得提出供應商品特色及優惠方案等。 (三)大會將於各比賽場地設立服務台，並指派專人協助各商店代訂餐點及聯繫之服務。 義務： (一)申請甄選之商店應接受本縣衛生所局稽查單位之衛生稽查，且所販售之食 品應符合食品衛生管理法相關規定。 (二)甄選為特約商店之業者，活動期間應接受本縣衛生單位不定期追蹤稽查。 (三)申請甄選之商店須為合法登記且營業地點須設於本縣之商店。 (四)申請甄選之商店應提供衛生、新鮮、未超過食用期限之食品，並依規定於外包裝標示熱量及有效期限。 (五)便當業者可設計專案多變化之特製便當供應，但不得提供半成品之菜色調配，並提出每日最高供應產能，並須依規定時間送達指定地點。 (六)主動開立統一發票或收據。 (七)授予特約商店之廠商得