第七章薪酬管理1.pptVIP

第7章 饭店员工的需求与报酬 学习目标 了解需求与动机的含义 熟悉需求层次理论及薪酬福利管理的实际运用 了解薪酬体系设计需解决的问题 认识工资、奖金和福利的含义及其作用 导入 金钱不是万能的，没有钱是万万不能的 员工报酬对饭店来说是其经营成本的一部分，是饭店用来吸引人才、激励员工的重要手段。对员工来说是证明工作能力、检验工作水平的衡量标准之一。 7.1需求与动机 7.1.1需求动机的含义 需求：个体缺乏某种东西时产生的一种主观状态 动机：为了满足某种需要而进行活动的念头和想法 7.1.2需求层次理论及其在薪酬福利管理中的作用 钱在满足生理需求和安全需求中扮演很重要的角色。但成就感、归属感、权利或自我实现，钱只能间接满足 1.把工资方案和激励理论联系起来 按工作性质、责任大小、能力高低划分不同岗位；同一种岗位分成不同的等级 工资奖金的确定适当增加浮动部门的比例；实物货币化、隐形收入显性化 谁就有更高的才能救跳到更高的等级上去 2.把灵活福利和期望理论联系在一起 灵活福利：允许员工从众多福利项目中选择 每个员工的需求是不一样的 对企业来说带来了节约，不足是很难实施，实施费用高 3.公平因素 外部公平：市场环境相对公平 内部公平：相对价值 员工公平：业绩水平和资历 7.2薪酬体系 7.2.1薪酬体系的设计 1.培育管理环境 上层支持；中层配合；员工认同 2.工作分析：技能、知识、经验 3.职位评价 海氏三要素评估法 4.薪酬市场调查 5.与其他制度衔接：绩效、招聘、培训晋升 海氏三要素评估法 7.2.2薪酬体系设计需要解决的问题 1.短期与长期相结合 2.个人与团队 3.新员工与老员工 老员工欺负新员工 老员工绩效上要体现差异 4.管理者报酬 高层与业绩相挂钩 中层与经营效益挂钩 基本工资+短期奖励+长期奖励和所有者权利+行政福利和津贴 7.2.3工资 1.工资的种类 1）计时工资 小时工资制 日工资制 月工资制 2）计件工资 员工应得的计件工资=工资的件数×单价 3）协商工资 在饭店工作的外国员工的工资需要参照国外的工资标准发放。 2.工资率 工资率是在一定时期内，员工平均工资的高低程度。 1）影响工资水平的相关法律 工资必须在用人单位与劳动者约定的日期支付，遇节假日则提前支付。工资至少每月支付一次。 婚、丧等事假工资、年休假工资等照常支付。 实行不定时工资制的职工，不执行加班加点的有关规定。 2）影响工资水平的社会因素 社会平均生活费用对饭店的工资水平影响大（cpi) 当地业内的平均工资水平 劳动力市场对工资水平的影响 3）饭店内部影响工资水平的因素 不同职务相对应的权利与责任 技术与熟练程度（职业资格证） 饭店的支付能力（可供分配的报酬总量） 3.工资制度 （1）工资等级制度 （2）工资调整制度 考核升级 自动增加工资 考核定级 提高工资标准 （3）工资支付制度 支付原则 各类人员的工资待遇 特殊情况下的工资处理 7.2.4奖金 1.奖金的历史 泰勒治理“有组织的怠工” 2.奖金在饭店薪酬体系中的作用 （1）感到心态满足并且补偿了额外劳动的支出 （2）员工得到激励从而创造更大的效益 奖励的条件适当 充分了解员工的愿望 奖金的数量要足以产生激励作用 3.奖金的种类 （1）单项奖金（奖金+证书） （2）年度奖金（职位+表现+经营状况） （3）绩效奖金（是否完成预算利润） 4.制定和实施奖金制度过程中应注意的问题 （1）奖励不及时（白条奖金） （2）奖金制度本身的漏洞 经营效益下降会引起员工不满情绪 （3）管理者片面强调物质奖励 精神奖励、福利保障也是非常重要的手段 7.2.5福利 1.福利的定义 社会福利：作为国家的社会政策，由国家和社会立法及政策范围内向全体公民提供的旨在保证一定的生活水平和提高生活质量的资金和社会保障制度 职工福利：行业或企业为了保证其本身的稳定和发展，对全体职工普遍提供的一种保证其生活水平和尽可能提高其生活质量的社会福利制度。 2.关于福利的法律规定 （1）社会保险 年老、患病、工伤、失业、生育等情况下获得帮助 国家基本保险+企业补充保险+个人储蓄性保险 （2）缴费单位缴纳社会保险费 单位按月缴纳保险费 货币形式全额缴纳 不得减免 什么是五险、三险 “五险”指的是五种保险，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险 “三险”养老保险、医疗保险、失业保险。 （3）法定节假日 全体公民放假的节日： 　　(一)元旦，放假1天(1月1日) 　　(二)春节，放假3天(农历除夕、正月初一、初二)