8第二节 配合饲料的质量指标和其检测.docVIP

第二节 配合饲料的质量指标及其检测 配合饲料质量的好坏可以通过一系列的质量指标来加以反映，这些指标是多方面的，大体包括以下四个方面，即一般性状、营养成分、加工质量和卫生质量，对这些指标的分析与检测方法主要有化学测定法、物理测定法和生物测定法等。 质量指标：一般性状：感官指标（色泽、有无结块异味等）；水分等 营养成份：一般化学成份（六大粗）；钙磷盐等；能量的测算；其它指标 （胃蛋白酶消化率、水溶性氮、氨基氮、微量元素、维生素、氨基酸等） 加工质量：饲料粉碎粒度；混合均匀度；颗粒质量（硬度、粒径、长度、 含粉率、糊化度、水中稳定性等）；其它指标（杂质含量、豆粕中的脲酶等） 卫生质量：重金属与有毒有害元素（铅、汞、砷等）；有害微生物和微生物毒素；农药；药物添加残留；其它有害成份（棉酚、芥子甙等） 检测方法：化学法：养分分析：概略养分分析；纯养分分析 养分质量分析：AA分析；磷酸氢钙中的氟分析；赖氨酸的效性分析等 物理法：筛析法；比重法；显微镜镜检法等 生物测定法：生物学效价；动物饲养试验；动物屠宰试验；致死试验；消 化代谢试验等 一、一般性状 反映配合饲料一般性状的，主要为感官指标与含水量两方面。 （一）感官指标 配合饲料首先应通过感官鉴定判明其“色泽一致、无发霉变质、结块及异味”。通过感官指标可以鉴别饲料是否新鲜，配合饲料的新鲜度对于其营养价值和适口性都是十分重要的。另外，感官检查的