能力单元四消化系统_ 动物解剖生理课件.pptVIP

能力单元四 消化系统 4-1 概述 4-2 消化器官的解剖构造 4-3 消化生理 六、胰 胰是体内重要的消化腺，分泌胰液，内含多种消化酶。由占腺体绝大部分的外分泌部和分散存在于消化腺之间的内分泌部组成，后者称为胰岛，分泌胰岛素和胰高血糖素等。胰位于胃及十二指肠等之间，呈淡粉灰色，外有薄层结缔组织包裹，有明显的小叶结构。胰可分为中叶(胰头)、左叶和右叶。 胰管从胰头穿出后与肝管一起开口于十二指肠憩室。牛、羊的胰呈不正四边形，牛的胰管单独开口 于胆管开口的后方约30cm处；羊的胰管和胆管合成一条胆总管开口于十二指肠“乙状弯曲”。 4-3 消化生理 一、消化方式 机械性消化（物理性消化）：动物依靠牙齿和肌肉的活动对饲料进行消化的过程。机械消化包括采食、咀嚼、吞咽、反刍和胃肠运动等。其作用是摄取饲料、将饲料磨碎、混合消化液、推动食糜后移，最后将经过消化和吸收后的饲料残渣排到体外。 化学性消化：依靠消化腺分泌的消化液的作用，将饲料中结构复杂的物质进行化学分解的过程。化学消化的结果将蛋白质分解为氨基酸，多糖分解为单糖，脂肪分解为甘油和脂肪酸。 生物学性消化：动物消化管内的微生物对饲料进行消化的过程。微生物产生的酶使饲料中的营养物质分解。微生物消化主要是消化饲料中的纤维素，由于动物的消化液中没有消化纤维素的酶，因而在草食动物的消化过程中尤为重要。 ? （一）口腔的消化：饲料在口腔内的消化包括采食、饮水、咀嚼和吞咽过程。口腔消化主要以机械性消化和化学性消化为主。 唾液的作用：①润湿口腔和饲料，便于咀嚼和吞咽；②溶解饲料中的某些成分而产生味觉；③清除口腔内残余食物和异物，可清洁口腔。④猪唾液中含唾液淀粉酶，能催化淀粉水解为麦芽糖；⑤反刍动物的唾液中含大量的碳酸氢钠，进入瘤胃后，可中和微生物发酵所产生的酸，以维持瘤胃内一定的pH值；⑥水牛、狗等在高温环境中，依靠蒸发稀薄唾液来帮助散热，从而维持体温的恒定。 二、消化管各部的消化特点 （二）咽和食管的消化：均是食物通过的管道，食物在此不停留，因此食物在此只是借运动向后推移，不进行其他消化。 （三）胃的消化 单室胃的消化 化学性消化：胃腺分泌的混合物称为胃液。 纯净的胃液是一种无色透明含粘液的酸性 液体，pH0.5-1.5。胃液的成分包括消化 酶、粘蛋白、内因子及无机盐等。 机械性消化：胃壁由平滑肌构成， 这些肌肉的舒缩引起胃的运动 。 胃的排空：随着胃的运动，胃内食糜分批 进入十二指肠的过程，称为排空。引起胃 排空的动力主要是幽门两侧的压力差。 多室胃的消化 真胃内的 消化：与单胃 的化学性消化相似。 瓣胃内的消化：瓣 胃主要起滤过作用。来自瘤 网胃的食糜及微生物发酵产物通过瓣 胃的叶片时，水分部分被重吸收，食糜变干。 部分被挤压流入皱胃，较大的食糜颗粒被截留，在 叶片粗糙便面揉搓研磨，变得更为细碎。 瘤胃和网胃内的消化：纤 维素的消化(纤维二糖、葡萄糖、挥发性脂 肪酸、甲烷和二氧化碳);蛋白质的消化(肽和氨基 酸，氨基酸被脱去氨基而生成氨、二氧化碳和有机酸);脂类 的消化(甘油和脂肪酸);维生素的合成(能合成B族维生素、VK和VC)。 反刍动物 在摄食时，饲料 一般不经充分咀嚼， 就匆匆吞咽进入瘤 胃，通常在休息时 返回到口腔仔细地 咀嚼，这种独特的 消化活动，叫做反 刍。反刍可分四个 阶段，即逆呕、再 咀嚼、再混唾液和 再吞咽。 瘤胃饲料发酵的气体，通过口腔排出的过程，称为嗳气。 （四）小肠内消化 1.化学性消化 （1）胰液：胰蛋白分解酶、胰淀粉酶和胰脂肪酶。 （2）胆汁：胆盐是胆汁酸与甘氨酸或牛磺酸结合形成的钠盐或钾盐，它是胆汁参与消化和吸收的主要成分。 （3）小肠液：肠激酶能激活胰蛋白酶原，有利于蛋白质的消化；还有蔗糖酶、麦芽糖酶、淀粉酶和脂肪酶。 2.机械性消化：蠕动 、分节运动（环形肌节律性收缩产生）、钟摆运动（纵行肌节律性收缩产生）。 （五）大肠内消化 食糜经小肠消化吸收后，其残余部分逐渐进入大肠。肉食动物的消化吸收过程在小肠内已经基本完成，大肠的基本功能主要是吸收水分和形成粪便。草食动物，特别是单胃草食动物的大肠内容物中还含有较为丰富的营养物质，因而大肠内仍有较为强烈的消化活动，并且在整体消化活动中占相当重要的地位。反刍动物和杂食动物的大肠消化也有一定的作用。 三、吸 收 吸收部位：吸收的物质与速率主要取决于消化管的组织结构、食物在该部分被消化的程度及停留的时间。 吸收机制：①被动转运指可被吸收的物质，顺电化学浓度透过消化管粘膜进入血液的过程。包括滤过、渗透和易化扩散等过程。②主动转运靠细胞膜上的“泵”，逆电化学梯度把物质从消化管内转运到细胞内的过程。转运过程中消耗的能量由三磷酸腺苷(ATP)提供。 各种营养物质的吸收