山东省青州一中2012届高三化学一轮复习.ppt

物质 熔点(℃) 沸点(℃) 密度(g·cm－3) 乙醇 －117.3 78.5 0.79 乙酸 16.6 117.9 1.05 乙酸乙酯 －83.6 77.5 0.90 浓硫酸 — 338.0 1.84 △ 浓H2SO4 同一反应时间 同一反应温度 反应温度/℃ 转化率(%) 选择性(%) 反应时间/h 转化率(%) 选择性(%)* 40 77.8 100 2 80.2 100 60 92.3 100 3 87.8 100 80 92.6 100 4 92.3 100 120 94.5 98.7 6 93.0 100 *选择性100%表示反应生成的产物是乙酸乙酯和水 现象B 碘水 现象A 现象B 结论 ① 未出现银镜 溶液变蓝色 淀粉尚未水解 ② 出现银镜 溶液变蓝色 淀粉部分水解 ③ 出现银镜 溶液不变蓝色 淀粉完全水解 无色 特殊香味 比水小 易挥发 与水以任意比互溶 第9章 重要的有机化合物 C2H5OH或CH3CH2OH —OH 2C2H5OH＋2Na―→2C2H5ONa＋H2↑ CH3CHO 无色 强烈刺激性 16.6℃ 冰醋酸 易溶 C2H4O2 CH3COOH —COOH 弱 2CH3COOH＋Mg―→(CH3COO)2Mg＋H2↑ CaO＋2CH3COOH―→(CH3COO)2Ca＋H2O 2CH3COOH＋Cu(OH)2―→(CH3COO)2Cu＋2H2O 2CH3COOH＋Na2CO3―→2CH3COONa＋CO2↑＋H2O 酸与醇作用生成酯和水 CH3COOH＋CH3CH2OH CH3COOCH2CH3＋H2O △ 浓H2SO4 O R—C—O—R′ 羧酸 不 —C—O— O 易 小 △ 浓H2SO4 O R—C—O—R′ RCOOR′ 醇 含氧酸 难溶于水 小 芳香味 CH3COOC2H5＋H2O CH3COOH＋C2H5OH △ H+ 甘油 高级脂肪酸 液态 植物油 固态 动物脂肪 甘油 高级脂肪酸 甘油 高级脂肪酸盐 皂化反应 热量 高级脂肪酸 C、H、O 类别 单糖 双糖 多糖 特点 不能再水解成 更简单的糖 一分子双糖能水解成两分子单糖 能水解成 多分子单糖 示例 葡萄糖、果糖 麦芽糖、蔗糖 _____________ 分子式 ___________ ______________ ____________ 淀粉、纤维素 C6H12O6 C12H22O11 (C6H10O5)n 新制Cu(OH)2悬浊液 乙醇 葡萄糖 蓝色 能量 葡萄糖 淀粉 纤维素 C、H、O、N、S 氨基酸 高分子 各种氨基酸 NH2 CH2—COOH NH2 CH3CH—COOH NH2 HOOC(CH2)2—CH—COOH 浓HNO3 黄色 蛋白质 O O 操作 现象 氢原子活泼性顺序 a.四种物质各取少量于试管中，各加入紫色石蕊试液两滴 _______________ ______________ ___________ ___________ b.在②、④试管中，各加入少量碳酸钠 溶液 _______________ _________ c.在①、③中各 加入少量金属钠 _____________ _______________________ ______ ②、④变红， 其他不变 ②中产生气体 ②、④＞ ①、③ ②＞④ ①＞③ ①产生气体，反 应迅速③产生气 体，反应缓慢 乙醇 水 碳酸 乙酸 氢原子 活泼性 电离程度 微弱电离 部分电离 部分电离 部分电离 酸碱性 _____ ______ ________ 与Na ______ _____ _____ ______ 与NaOH ______ ______ _____ ______ 与NaHCO3 _______ ______ _______ ______ 反应 中性 弱酸性 弱酸性 反应 反应 反应 不反应 不反应 反应 反应 不反应 不反应 不反应 反应 逐渐增强 答案 O—H H O OH △ 浓H2SO4