第三篇 第三节 羧酸 酯1.pptVIP

第三节 羧酸 酯 知识要点： 1，乙酸及羧酸性质 2，酯的性质 3，同分异构 小结 (3)、高级脂肪酸 作业： 1，写出甲酸与乙醇发生酯化反应方程式。 2，写出甲酸乙酯发生银镜反应的方程式。 3，某一元羧酸与乙醇反应生成的酯的分子量 是116，推测某一元羧酸的结构简式。 酯化反应与酯水解反应的比较 练习:1、胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C27H46O 。一种胆固醇酯的液晶材料，分子式为C34H50O2 。合成这种胆固醇酯的羧酸是( )  A. C6H13COOH B. C6H5COOH   C. C7H15COOH D. C3H7COOH 三、酯 1、酯的定义： 酸与醇作用失水生成的化合物叫酯。 2、羧酸酯的一般通式为 R1—C—O—R2 O || 3、饱和一元羧酸和饱和一元醇反应生成的酯的通式为: CnH2nO2 官能团：酯基 自然界中的有机酯 丁酸乙酯 戊酸戊酯 乙酸异戊酯 CH3(CH2)2COOCH2CH3 CH3(CH2)3COO(CH2)4CH3 CH3 CH3COO(CH2)2CHCH3 资料卡片 ①低级酯是具有芳香气味的液体。 ②密度比水小。 ③难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。 4、酯的物理性质 5、酯的分类 分类 ①酸的不同 ②酯基的数目 无机酸酯 如：CH3CH2-O-NO2 硝酸乙酯 有机酸酯 如：CH3COOH 一元酸酯 二元酸酯 如:乙二酸二乙酯 多元酸酯 如:油脂 第一节 酯 　　羧酸的名称在前，醇的名称在后，将“醇”字换成“酯”字，称为“某酸某酯”。 　　酯是按照生成酯的羧酸和醇来命名的。 浓硫酸 △ 某酸 某醇 某酸某酯 酸的部分 醇的部分 6、酯的命名： 请说出下列酯的名称： HCOOCH3 甲酸甲酯 CH3COOCH3 CH3CH2COOC2H5 丙酸乙酯 乙酸甲酯 乙二酸二乙酯 COOCH2CH3 COOCH2CH3 环乙二酸乙二 酯 7、酯的同分异构体： ①烃基异构 ②官能团异构 饱和一元酯和等碳的饱和一元羧酸互为同分异构体 通式都为： CnH2nO2 例：写出C4H8O2和C8H8O2（芳香族）的同分 异构体 科学探究 请你设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶中，以及不同温度下的水解速率。 结论 相同时间内酯层消失速度 加热 常温 加热 常温 加热 常温 温度 碱性 酸性 中性 环境 无变化 无明显变化 层厚 减小 较慢 层厚 减小 较快 完全 消失 较快 完全 消失 快 1、酯在碱性条件下水解速率最快，其次是酸性条件，中性条件下几乎不水解； 在强碱的溶液中酯水解趋于完全。 2、温度越高，酯水解程度越大。 （水解反应是吸热反应） 8、酯的水解： 　　酯是中性化合物，它的重要化学性质是与水发生水解反应，生成羧酸和醇——水解反应。 R1—C—O—R2 O || ＋ H— OH R1—C O || —OH ＋ H—O— R2 稀硫酸 （1）酯在酸性条件下不完全水解反应式： （2）酯在碱性条件下完全水解反应式为： 如：乙酸乙酯的水解 CH3COOC2H5 +H2O 稀H2SO4 △ CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5 + NaOH CH3COO Na + C2H5OH （1）酸性条件下不完全水解反应式： （2）碱性条件下完全水解反应式为： 注 意 ※ 酯的水解时的断键位置 ※ 无机酸只起催化作用不影响化学平衡。 ※ 碱除起催化作用外，它能中和生成的酸，使水解程度增大，若碱过量则水解进行到底 ※ 酯的水解与酯化反应互为可逆反应。 反应类型 加热方式 催化剂的 其他作用 催 化 剂 反应关系 水 解 酯 化 NaOH中和酯水解生成的CH3COOH，提高酯的水 解率 CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O 浓 硫 酸 稀H2SO4或NaOH 吸水，提高CH3COOH与C2H5OH的转化率 酒精灯火焰加热 热水浴加热 酯化反应 取代反应 水解反应 取代反应 B * * 第一课时 乙酸 羧酸 1、乙酸的物理性质【自主学习】 颜色、状态： 气味： 沸点： 熔点： 溶解性： 无色液体 有强烈刺激性气味 117.9℃ （易挥发） 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸) 易溶于水、乙醇等溶剂 【思考与交流】在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的 晶体,怎样从试剂瓶取