现代物流概案例开发与点评案例10套.doc

案例1：青岛啤酒物流系统 一．案例类别 国际系统运作 二．目的 通过此案例，要求学生对物流系统运作的基本思路有一个简要的了解。 三．背景 青岛啤酒企业集团于1998年第一季度提出了以“新鲜度管理”为系统目标的物流管理系统思路，开始建立新的物流管理系统。当时青岛啤酒的年产量不过30多万吨，但是库存就高达1/10，维持在3万吨左右。 这么高的库存引发了几个问题：占压了相当大的流动资金，资金运作的效率低；需要有相当数量的仓库来储存这么多的库存。当时的仓库面积有7万多平方米，且库存数量大，库存分散，所以就经常出现局部仓库爆满，局部仓库空闲的问题，同时没有办法完全实现先进先出，使一部分啤酒储存期过长，新鲜度下降甚至变质。 青岛啤酒集团并没有把压缩库存作为物流系统的直接目标，而是把“新鲜度管理”作为物流系统的直接目标。这个目标的提出，不但能够解决库存降低、流动资金降低、损耗降低的目的，更重要的是面对消费者的实际需求，在实现消费者满意的新鲜度目标的同时，达到解决库存问题的目的。 “新鲜度管理”的物流系统目标提出：“让青岛人民喝上当周酒，让全国人民喝上当月酒”。其实施方法是：以提高供应链运行效率为目标的物流管理改革，建立集团与各销售点物流、信息流和资金流全部由计算机网络管理的快速信息通道和智能化配送系统。 他们成立了仓库调度中心，重新规划全国的分销系统和仓储活动，实行统一管理和控制。由提供单一的仓储服务到进行市场区域分布、流通时间等全面的调整、平衡和控制，成立独立的法人资格的物流有限公司，以保证按规定的要求，以最短时间、最少环节和最经济的运行方式将产品送至目的地。这样一来，就实现了全国的订货，产品从生产厂直接运往港、站；省内的订货，从生产厂直接运到客户仓库。同时，对仓储的存量规定做了大幅度压缩，规定了存量的上限和下限，上限为12000吨，低于下限发出要货指令，高于上限不再安排生产，这样使仓库成为生产调度的“平衡器”。 五．问题 请思考是那些因素保证青岛啤酒集团的“新鲜度管理”？ 六．教师讲评要点 青啤集团以提高供应链运行效率为目标的物流管理改革，建立集团与各销售点物流、信息流和资金流全部由计算机网络管理的快速信息通道和智能化配送系统。从而保证实现“新鲜度管理”。 七．总结要点 青岛啤酒集团实现“新鲜度管理”，满足消费者需求，降低成本，根本上是软、硬件的保证。 （1）软件：青岛啤酒集团的系统的管理思想的确定和执行，强大的服务保证，以及伴随物流过程的信息化。 （2）硬件：物流系统的支撑，信息系统的建设。 案例2：上海通用的精益生产 一．案例类别 生产物流 二．目的 通过此案例，使学生了解精益生产和精益物流的运作。 三．背景 上海通用汽车公司是通用汽车公司全球五大“精益生产”样板工程之一。在上海通用，精益生产体系由五大原则组成，即标准化、质量是制造出来的、缩短制造周期、持续改进和员工参与。 1．标准化 只有在确立标准的基础上才能有效实现精益生产，为此，上海通用在工作场地布置、定额工时管理、作业流程、视觉标记、零部件采购等方面都制定了统一的标准。 在工作场地布置方面，经过科学测算和不断改进，公司明确了工具、材料等在工位或者岗位上的摆放位置，以使操作的员工能够最直接、最有效、最便捷取用到相应的工具或者材料，使工时和资源浪费减少到最小。 在定额工时管理方面，公司在确定一个基本产品操作完成时间的基础上，对产品的各生产环节，包括手工操作时间、取料时间、行走时间和机器运转时间等制定了详细的标准，以减少不必要的时间浪费，提高工作效率。 在作业流程方面，公司在原有的操作方法的基础上，不断改进和提升基准线，进一步归纳总结新标准，加以推广，持续改进，周而复始，由此得到恒定的产品质量，提高现场的安全以及人机工程的合理性。 在视觉标记方面，公司借用交通标记“红灯停、黄灯缓、绿灯行”的做法，建立了目视管理，即“红绿灯”管理标准。在零部件的 标签上，红色代表废品，黄色代表待处理品，绿色代表合格品，增加的一种颜色灰色代表在制品。工资现场的设置以红黄绿作为禁止、缓形、放行的标记。对于每个岗位工资基本情况的考核，无须大段文字的审核报告，只有简单的红黄绿色块表示：红色代表低于要求，提出警告；黄色代表有待改进，需要寻找对策；绿色代表达到要求，可以放行。 在零部件采购方面，公司对供应商的选择严格按通用全球的QSTP系统进行，所谓QSTP就是质量（quality）、服务（service）、技术（technology）和价格（price）四项标准。其中，质量标准被放在第一位。在具体采购过程中，上海通用严格按照通用汽车供应商的16步开发程序进行。 2．质量是制造出来的 在上海通用，人人的心里都很清楚：质量是制造出来的。在上海通用人看来，单纯的质量检测作为一种时候监督机制，其弊端是明显的。 在上