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浅析我国主题酒店创新策略
浅析我国主题酒店创新策略
摘 要:近年来,我国主题酒店暗潮涌动,正逐渐成为我国酒店业的第三支重要力量,并对经济型酒店构成威胁。我国大陆地区将近50%的主题酒店分布在山东省和四川省,它们是我国内地最早开始尝试主题酒店的省份,多年来积累的丰富的主题酒店建设经营经验促进了当地主题酒店的发展;北京、陕西以其历史文化方面的优势,兴建了大批以历史文化为主题的酒店;沿海发达地区如广州、深圳以地理和经济方面的优势吸引大量外资,兴建起大批异域文化主题酒店。另外,我国69.4%的主题酒店分布在大城市,一些历史悠久、文化底蕴深厚的二、三线城市利用自身优势推出以陶瓷、京剧、茶为主题的主题酒店。在此种背景下,研究主题酒店的创新策略就有了积极的意义和现实的需要。
关键词:主题酒店;创新策略;特色酒店
中图分类号:F272 文献标识码:A 文章编号:1674-1723(2012)06-0017-03
一、 主题酒店的基本理论
(一)主题酒店的定义
主题酒店即使用特定主题为主旨,并配之以相应的建筑风格与装饰艺术,营造特定的文化氛围,使客人能够感受一种独一无二的特色风格。特定主题不仅要体现在酒店的外观上,也要体现在酒店服务的方方面面,以非常个性化的方式展现给顾客,并使顾客能接受并自然的融入到酒店独特的文化氛围之中,尽情体验和享受其中的轻松愉悦感觉。
(二)主题酒店和特色酒店是两个互相关联但又互相区别的概念
1.主题酒店一定是特色酒店。主题酒店与特色酒店生存与发展的基础都是文化性、独特性、新颖性,并且二者还具有如下相同特征:第一,浓郁的文化氛围。从酒店的外观修饰以及内涵的服务项目,无不烙印着文化的印记。建筑风格、装饰艺术、服务品味都能带给客人不一样的体验与感受,从而与其他传统酒店加以区别,形成特色,以文化放大酒店特点赢得市场。这里我们要明白的是,文化是一种广义的概念,包含着物质文明与精神文明。第二,独特的个性风格。在突破了传统酒店的设计理念束缚后,最常强调的就是差异性与创新性。要尽一切方法创造独特的风格,以彰显时代的个性,从酒??的建筑外观装饰到服务内涵品味,都要凸显出不一样的特色,不一样的感官冲击。第三,优良的消费对象。基于以上两点,吸引的消费对象多是具有较高品味、喜欢体验新感觉,希望感受独特氛围的人群,他们将把酒店作为志趣相投、具有共同语言的社交场所,从而在满足基本的住与食的需要后,更多的追求精神上的享受与
共鸣。
2.特色酒店不一定是主题酒店。很多酒店都有特色客房、特色酒吧、特色餐厅、特色装饰,然后它们都只能是特色酒店,而不是主题酒店。其间的差异体现于:第一,地域性。特色酒店其特色多取材于古今中外各式文化、各种文明,内容虽丰富多样,却常常只限于其酒店所处的地域特征或文化。第二,体系化。特色酒店其特色多体现在酒店的局部而已,甚至在酒店中常常展现纷繁不同的文化,但主题酒店则是将其特色贯穿于酒店整体的建设中,围绕主题构建完整的文化特色风格,从建筑外观内饰到服务项目品味都会统一依共同主题展开,所有的硬件设施与软件服务都会为同一主题逐层展开、逐步深化设计。在共同主题的引导下,酒店所有一切都将营造并体现完美的主题概念与氛围。第三,时效性。也许特色酒店会凭借其独特的风格红极一时,但却常常无法持久,因为地域性的限制与体系化的不足,其特色得不到长久而系统的支撑力量,必须依靠不断创新特色来维持其生命周期。但特色却又极易被复制模仿,在同质化的影响下,其生命周期更将进一步缩短。
二、国外关于主题酒店的相关研究综述
主题酒店英文叫Themed Hotel或Theme Hotel,用得比较多的是Themed Hotel,从语法的角度解释更为贴切——被主题化的酒店。主题酒店最早出现在美国,而且主题酒店在美国也发展得极其成功,美国的拉斯维加斯是世界主题酒店之都,但是美国却没有对此进行很深入的理论研究。在众多的外文数据库当中,有一篇关于主题酒店的外文文献,讲述的是随着城市娱乐业的发展,在经历了主题餐厅的高速发展之后,主题酒店日渐增多的经济现象。其学者更多的是对主题餐厅的研究。在美国有一个论坛名叫“主题餐厅和夜总会论坛”。在论坛上,相关专家学者会就主题餐厅发展中遇到的问题进行讨论。所以国外对主题酒店的理论研究很少,更多是对相近概念的精品酒店的研究,如Blank(1999),Baumann(1999)、Pearson(2000),Hennessey(2000)、Miller (2001)、Higley(2001)等。这可能跟国外主题酒店发展比较成熟有关,因为理论研究的最终目的是为了指导实践。
三、主题酒店的创新策略
(一)主题定位应做到因地制宜、量体裁衣
主题酒店的精华和灵魂在于酒店的特色主题,特色主题将决定主题酒店能否
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