2004年高(中)考食物中毒处理预案.docVIP

连云港市高（中）考 食物中毒调查处理预案 为了迅速查清高（中）考期间食物中毒原因，妥善处理食物中毒事件，有效控制事态的蔓延和扩大，稳定广大考生及家长的情绪，确保考试顺利进行，特制定本预案。 一、报告 （一）发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位（肇事单位）、接收食物中毒或者疑似食物中毒病人进行治疗的单位（医疗机构）应当立即向当地卫生监督所（防疫站）报告发生食物中毒的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容。 （二）县区卫生监督所（防疫站）接到食物中毒或者疑似食物中毒的报告后，有下列情形之一者，在2小时内向上一级卫生监督所和同级人民政府实施紧急报告： 1．中毒人数超过30人的； 2．中毒人数超过100人或者死亡1人的； 3．中毒事件发生在学校、地区性或者全国性重要活动期间的； 4．其它按照法律法规应当上报的。 任何单位和个人不得干涉食物中毒或者疑似食物中毒事故的报告。 二、调查与控制 医疗机构、卫生监督所（防疫站）、肇事单位在各自的职责范围内迅速展开工作。 （一）医疗机构要迅速组织医务人员对中毒病人进行救治； （二）肇事单位应当采取下列相应措施： 1．立即停止其生产经营活动； 2．协助医疗机构救治病人； 3．保护好肇事场所、中毒食物及其原料、工具、设备，在卫生监督所（防疫站）赶到前不得将剩余食物（每餐留样24小时的备检食品）自行处理或销毁； 4．积极配合卫生监督所（防疫站）进行调查； 5．监督所（防疫站）的要求对现场进行消毒处理。 （三）监督所（防疫站）： 迅速组织足够的食品卫生监督员，一方面赴肇事现场进行卫生学调查，采取临时控制措施；一方面赴就治医院、病家、学校进行流行病学调查。 采取下列临时控制措施： 1．封存肇事场所； 2．封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料； 3．封存被污染的食品用工具、用具，责令进行清洗消毒； 4．及时了解中毒食品或污染食品的来源地或流向地。 采取临时控制措施时，使用封条并制作卫生行政控制决定书。 收集证据，主要包括下列内容： 1．可疑及中毒病人的发病人数、发病时间、发病地点、临床症状及体征、诊断、抢救治疗情况； 2．可疑及中毒病人发病前四十八小时以内的进餐食谱及特殊情况下的七十二小时以内的可疑进餐食谱和同餐人员发病情况； 3．可疑中毒食物的生产经营场所及生产经营过程的卫生情况； 4．从业人员健康状况； 5．采集可疑食物（每餐留样24小时的食物）和中毒病人的呕吐物（洗胃液）、血、便及其它需要采集的样品进行检验； 当地卫生监督所（防疫站）填写《食物中毒事故报告登记表》、《食物中毒事故个案调查登记表》和《食物中毒事故调查报告表》，并根据流行病学调查资料及病人的潜伏期和中毒的特有表现为依据，初步判定是否是食物中毒，并写出专题调查报告立即上报。 三、预备驻点 （一）当地教育与学校确定考生备用驻点； （二）当地卫生监督所（防疫站）对考生备用驻点的客房、厨房、餐厅、食谱及饮用水等进行全面监督检查； （三）教育主管部门及学校负责将考生运送到驻点； （四）饮食单位按照卫生监督所（防疫站）的要求对备用驻点内外环境及公共用具进行消毒。 附：1、《食物中毒事故报告登记表》； 2、《食物中毒事故个案调查登记表》； 3、《食物中毒事故调查报告表》。 - 1 -