第2章 脂类化学与脂类生物药物(新).ppt

（二）EPA和DHA 1.EPA和DHA的命名及其来源 ω －3型不饱和脂肪酸：脂肪酸末端甲基开始第三个碳上出现双键。 2.DHA和EPA的生理活性 ①抑制血小板中血栓素的合成，从而抑制了血栓素缩小 血管，引发心脏病的病因 ②DHA和EPA对大脑发育，健全脑功能有十分重要的作用 ③预防癌症  三.磷脂类药物 主要有卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂、磷脂酸等（一）主要的药用价值： 1.降血脂 2.健脑防衰老 3.保肝补血 4.美容保健（二）磷脂的来源 1.大豆 2.蛋黄 超临界CO2萃取法 优点：①磷脂含量高 ②色味纯正 ③副产品为纯净的高蛋白粉和甘油三酯－ 胆固醇乳 四.糖脂类药物 神经节苷脂 1.生理功能： ①在哺乳动物脑发育过程中起重要作用 ②与神经结构和机能的完整性有关 ③与神经再生有关 2.临床应用 ①治疗糖尿病合并多发性神经变性症和慢性酒精中毒 合并多发性神经变性病 ②治疗器质性脑损害后遗症如智力减退和老年性痴呆 ③作为外周神经松解术后的辅助治疗 生 化 药 学 基 础 姚 文 兵 中 国 药 科 大 学 第三 章 脂类化学及脂类生物药物 脂类的概念和类别 第一节 一、脂类的存在 脂类就是动植物的油脂 二、脂类的化学概念 脂类共同的特性：不溶于水而溶于脂溶剂如乙醚、丙酮及氯仿等；为脂肪酸与醇所组成的脂类；能被生物体利用，作为构造、修补组织或供能量用。 三、脂类重要的生物学功能 1.构成生物膜的重要物质 2.是动植物的贮能物质 3.必需脂肪酸和脂溶性维生素是人体不可缺少的物质 4.某些脂类物质如VA,VD,VE, VK,胆酸等具有营养、代谢及调节作用 四、脂类的分类 1.单纯脂：为脂肪酸与醇（甘油醇、高级一元醇）所组成的脂类，又分脂、油、蜡三小类 2.复合脂：为脂酸与醇（甘油醇、神经醇）所生成的脂，同时含有其它非脂性物质，又分为磷脂和糖脂二小类 3.类固醇及其衍生物：不含脂肪酸如维生素、激素、前列腺素等 重要脂类的化学 第二节 一、脂肪 由甘油的三个羟基和三个脂肪酸分子缩合失水形成 （一）饱和脂肪酸 脂肪酸：CH3 － （CH2）n － COOH 饱和脂肪酸：碳氢链是饱和的（不含双键） 如：月桂酸（十二碳酸） CH3－CH2）10 － COOH 12：O 软脂酸（十六碳酸） CH3－CH2）14 － COOH 16：O（二）不饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸：碳氢链有不饱和键存在 如：油酸（ Δ 9十八碳烯酸） CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7-COOH 简写：18：1Δ 9 亚油酸（ Δ 9,12十八碳二烯酸） 简写：18：2Δ 9，12（三）必需脂肪酸 维持哺乳动物正常生长所需的，而体内又不能合成的脂肪酸称为必需脂肪酸 二、磷脂 磷脂是指分子中含有磷酸的脂，并含有含氨碱（醇），又分为甘油磷脂和神经醇磷脂（也称鞘氨醇磷脂）（一）甘油磷脂 甘油磷脂的结构通式 （X＝含氮碱） 1.卵磷脂（也称磷脂酰胆碱，胆碱磷脂） 2.脑磷脂（氨基乙醇磷脂，丝氨酸磷脂，胆胺磷酸甘油酯） 其它的磷脂还有： （二）神经醇磷脂（鞘氨醇磷酸脂） 甘油醇磷脂的结构通式 神经醇磷脂的结构通式 2.性质 白色，粉状物，不溶于水、乙醚、石油醚， 溶于热乙醇，热丙酮，吡啶及苯，极稳定 三、糖脂 一个或多个单糖残基与脂类部分（单脂酰或二脂酰甘油）以糖苷键相连所形成的化合物。 （一）脑苷脂类 1.结构特点 糖苷键  葡萄糖———————鞘氨醇 （或半乳糖  岩藻糖 酰胺键 N-乙酰氨基葡萄糖 N-乙酰半乳糖胺） 脂肪酸 （二）神经节苷脂： 含有唾液酸的糖鞘脂，酸性，也称唾液酸糖鞘脂 1.神经节苷脂的结构 2.性质 不溶于乙醚，丙酮