前一阵子妈妈买了一台碱性电解离子净水器-健康国小.DOCVIP

一、研究動機：前一陣子媽媽買了一台鹼性電解離子淨水器，說明書上寫著鹼性水容易激發動植物的動能可以有效的促進生長，還有優異的滲透溶解力，因此很容易就被人體吸收，也有很好的抗氧化效果，可以降低自由基，於是我便想證明看看鹼性水是否真的有這麼多功效？ 二、研究目的： 觀察水分子較小的鹼性水優異的滲透溶解力。 觀察比較動物植物在鹼性水和其他水樣的生長情形，再進一步探討鹼性水的功效。 觀察鹼性水的氧化還原反應，並探討鹼性水的抗氧化功能。 觀察各種水樣的酸鹼度，了解鹼性水可改善酸性體質，平衡體內的酸鹼值。 三、研究器材： 塑膠杯、日光燈魚、綠豆、純水、礦泉水、自來水、酸性水、鹼性水、鐵釘、電磁爐、茶壺、衛生紙、碘酒、PH指示劑、PH測定表、滴管、茶葉。 四、研究過程 實驗一: 方法：相等體積(100 c.c.)的純水、礦泉水、自來水、酸性水、鹼性水分別裝入杯中，再將等重的茶葉個別放入，5分鐘、30分鐘、1小時、24小時後比較各杯茶水的顏色深淺度，藉此了解各種水的滲透力。 結果： 不論是5分鐘、30分鐘、1小時、24小時顏色由深至淺依序為; 鹼性水＞礦泉水＞自來水＞純水＞酸性水 探討： 根據上面的方法所得到的結果為鹼性水因分子小所以有最佳的活動能力與滲透速度。 實驗二: 方法：相等體積(200c.c.)的純水、礦泉水、自來水、酸性水、鹼性水分別裝入壺中，於電磁爐上以中火加熱，比較各種水樣沸騰的時間，藉此了解各種水樣的水分子大小以推斷其滲透力。 結果： 水樣 純水 礦泉水 自來水 酸性水 鹼性水 時間 2分19秒 2分22秒 2分36秒 2分27秒 2分16秒 各種水樣沸騰時間由快至慢依序為： 鹼性水﹥純水﹥礦泉水﹥酸性水﹥自來水 探討： 經過上面的實驗，我們可以得知鹼性水的分子較小故較易沸騰，因此推斷它有優異的滲透力，易被人體所吸收。 實驗三: 方法： 相等體積(100c.c.)的純水、礦泉水、自來水、酸性水、鹼性水分別裝入杯中，於杯中各放入一隻日光燈魚，比較各種水中魚的生存時間，藉此了解動物在各種水樣的適應狀況。 結果： 酸性水中的魚在30分鐘內死亡，其他的經過10天都依舊存活。 探討： 曾多次讀過類似報導-癌症、結石及痛風幾乎都是由於酸性體質引起的疾病，健康的人血液是弱鹼性，卻因過度攝取酸性食物或因肉體及精神的緊張再加上外界環境的污染，使得體質呈現酸性，健康也就會愈來愈差，由實驗結果證明酸性水是對動物有害的。 實驗四: 方法：將衛生紙舖在已標記的杯中，各個杯內放入十顆綠豆，每天固定分別加入5 c.c.的純水、礦泉水、自來水、酸性水、鹼性水，比較各杯中綠豆的生長速度，藉此了解各種水對植物生長的影響。 結果：生長速度由快至慢依序為1＞2＞3＞4＞5﹥6(沒發芽) 時間 水樣 1 天 2 天 3 天 4 天 5 天 6 天 鹼性水 1 2 1 2 1 1 酸性水 6 5 5 5 4 4 純水 6 1 2 1 2 2 礦泉水 6 3 4 3 3 3 自來水 2 4 3 4 5 5 探討： 由上面的實驗所得到的結果，發現鹼性水確實可以促進植物的生長，另外也得知礦物質對植物的生長也有一定的幫助，至於酸性水對植物的生長則有抑制的作用。 實驗五: 方法：相等體積(70c.c.)的純水、礦泉水、自來水、酸性水、鹼性水分別裝入杯中，並各放入一鐵釘，比較水中鐵釘被氧化的程度，藉此了解各種水樣的抗氧化功能。 結果：鐵釘被氧化的速度由快至慢依序為 1﹥2﹥3﹥4﹥5 水樣 時間 1天 2天 3天 鹼性水 4 4 4 酸性水 1(變黑) 1(變黑) 1(變黑) 純水 5 5 5 礦泉水 2 2 2 自來水 3 3 3 探討: 根據醫學研究體內脂肪過氧化作用所產生的自由基是老化、疾病的因素，實驗結果鹼性水及純水確實具有抗氧化的功用；但是純水因為完全不具礦物質且為弱酸性，多種資訊顯示純水並不宜長期每日飲用。 自實驗結果推論長期飲用鹼性水可透過鹼性水的抗氧化作用而降低體內自由基而達到保健效果。 實驗六: 方法：相等體積(100 c.c.)的純水、礦泉水、自來水、酸性水、鹼性水分別裝入杯中，各滴入10c.c.的碘酒，均勻攪拌後，比較水中碘酒顏色的深淺度，藉此了解各種水的抗氧化能力。 結果： 碘酒在各水樣中顏色由深至淺依序為1(無色)＞2＞3＞4＞5 時間 水樣 1 分 10 分 1 小時 1 天 鹼性水 1 1 1 1 酸性水 5 5 4 1 純水 3 3 2 1 礦泉水 2 2 1 1 自來水 4 4 3 1 探討： 因碘酒中紫色的碘分子在水中會進行還原反應為無色的碘離子，所以 還原反應愈快代表抗氧化能力愈強。實驗結果證明鹼性水確實有很好的抗氧化能力，值得長期飲用。 實驗七：