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动物营养学理论教学课件 第十章 各种营养物质的相互关系 在学习前几章的基础上，总结学习并掌握主要营养物质之间的相互关系，认识养分整体平衡的重要性。 目 的 要 求 在动物体内的新陈代谢过程中，各种营养物质之间存在各种复杂关系，既相互配合，又相互制约； 各种营养物质均存在于天然饲料中，但是任何一种饲料所含的养分均不能满足动物的营养需要； 因此，深入研究日粮中各种营养物质的相互关系，以充分发挥其营养作用，具有十分重要的现实意义。 营养物质间的相互关系虽然复杂多样，但归纳起来主要有下列几种类型： A、营养物质间的相互转化：如三大营养物质间的相互转化； B、营养物质间的直接作用：如碳水化合物与脂肪对蛋白质的节约作用； C、一些营养物质参与或影响另一些营养物质的代谢。如CF与其它营养物质间的关系； D、相互对机体吸收或排泄的影响：如VD对Ca、P吸收的影响； E、通过激素的影响而间接影响其它营养物质的代谢，如I与甲状腺素。 充分供给碳水化合物或脂肪，则能保证动物对能量的需要，就可以减少蛋白质作为提供能量的分解代谢。 但是，如果蛋白质供给不足，单纯提供能量供给将会导致机体内N平衡的效果受到限制； 相反，如果能量供给不足，仅提供蛋白质的供给，不仅造成浪费，而且会造成机体组织器官的损伤。 碳水化合物与脂肪对蛋白质的节约作用 因此，只有在蛋白质满足动物最低需要量的前提下，增加能量（碳水化合物、脂肪）供给，才能有效地发挥节约蛋白质的作用； 同时，也只有在能量超过动物最低需要量时，增加蛋白质供给量，方能获得较好的生产效果。 基于上述分析，日粮中能量与蛋白质必须保持适当比例（即能量蛋白比要保持稳定），否则，不仅会影响营养物质的利用效率，甚至会发生营养障碍。 碳水化合物与脂肪对蛋白质的节约作用 论文综述： 1、论文题目自定，(题目不要定得太大，但限于营养物质间相互关系范围) 2、不少于3000字，手写或电脑打印。 3、至少要列上5篇参考文献。 4、第14周星期五前上交。 5、本论文综述作为本门课程平时成绩的主要依据。 The End * * 动物营养学理论教学课件 * *
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