江苏黄羽肉鸡产业现状和发展趋势.docVIP

江苏黄羽肉鸡产业现状和发展趋势 　　一江苏省黄羽肉鸡产业发展现状 　　我国黄羽肉鸡品种资源丰富、饲养历史悠久，进入20世纪80年代后期以来，黄羽肉鸡逐渐由家庭饲养转变成为规模化饲养。 　　江苏是全国家禽业发达省份之一，随着人民生活水平的提高和大中城市多元化消费格局的形成，以黄羽肉鸡为主体的优质家禽市场表现出较强的发展态势，成为推动畜牧业结构调整、促进农民增收的新的经济增长点。 　　本文通过对江苏省黄羽肉鸡产业发展现状的分析，提出产业发展中存在的问题，并对今后的发展提出几点思考。 　　1新品种培育速度加快，良种繁育体系逐步健全 　　20世纪90年代以前，我国黄羽肉鸡以家庭饲养和消费为主，黄羽肉鸡良种繁育体系不健全，通过良繁体系配套生产的比例极小，乱交乱配现象严重，品种较杂，导致生产陛能偏低、群体表型性状整齐度普遍不高、品质风味严重退化，严重制约产业进一步发展。20世纪90年代末以来，随着黄羽肉鸡消费的不断增长，江苏省利用丰富的地方品种资源优势进行黄羽肉鸡新品种的培育和推广，先后开发了邵伯鸡、苏禽黄鸡、维扬麻鸡、雪山鸡、京海黄鸡等优质地方黄鸡新品种(配套系)，并加快了如皋黄鸡、太湖鸡、鹿苑鸡、溧阳鸡等黄鸡品种的开发推广步伐，建立健全了“祖代场(原种场)一父母代 　　场(扩繁场)一商品场”良种繁育体系，目前全省通过良繁体系配套生产黄羽肉鸡比例达80％以上。 　　2产业规模不断提高，区域优势逐步形成 　　黄羽肉鸡新品种因具有肉品质好、生长快、抗逆性强等特点，而深受广大养殖户和消费者的欢迎，既适宜于规模化养殖，也适宜于生态放养，品种质量、生产水平及产品的一致性适应集约化生产、标准化加工，满足不同消费市场需求和产业发展需要，市场竞争优势非常明显。特别是随着我国经济的快速发展、人们生活水平的提高和消费结构的转变，黄羽肉鸡的消费范围逐步扩大，目前已形成黄羽肉鸡消费热潮，消费量不断增加。黄羽肉鸡产业发展速度加快，产业规模每年以10％以上的速度增长，全省黄羽肉鸡年出栏量增加到近3亿只。“公司+农户”等组织形式的不断完善，使得黄羽肉鸡的优势区域逐步形成，武进、太仓、如东、如皋、东台、大丰、东海、邳州等地的黄羽肉鸡占出栏肉鸡总数的60％以上。 　　3新型技术成果广泛应用，生产性能显著提高 　　根据黄羽肉鸡新品种的生产特性，科研、教学、推广等单位重点开展了黄羽肉鸡养殖技术研发集成和培训推广，研发创新了黄羽商品肉鸡高效实用型鸡舍建造技术、营养水平调控与饲料配制新技术、健康养殖新技术、生态养殖新技术等综合配套关键新技术，大力推广鸡新城疫免疫技术、球虫苗预防鸡球虫病技术等新技术，推荐使用无残留、无污染的饲用酶制剂、低聚木糖、中草药制剂等新型饲料添加剂和兽药制剂，创新田园规模化放养、林园养殖和圈养半放牧等生态养殖模式，使黄羽肉鸡生产技术水平得到显著提高，饲料转化率提高5％以上，饲养周期平均缩短3—5天，商品鸡成活率提高了2～4个百分点。 　　4组织化程度显著提高，产业化格局初步形成 　　以企业为主导、合作社为纽带、养殖大户为基础，通过创新“公司+合作社+农户”、“公司+农户”的产业化发展模式，负责技术示范与推广、生产计划制订与安排、种禽生产、商品鸡饲养、产品保护价回收与加工销售、技术培训、饲料与药械的供应服务。采用现代企业管理制度从事黄羽肉鸡的产业化开发，生产优质鸡肉加工产品；建立直销点、区域特约经销商、零售专营点和品牌超市连锁销售等新型多种营销业态，建立参股经营新型营销机制，提高组织化、专业化水平，延伸优质鸡的产业链。涌现出“雪山鸡”、“七凤”等一批知名品牌，产品供不应求，打响了黄羽肉鸡的品牌。 　　二黄羽肉鸡生产中存在的问题 　　1产业开发步伐有待加快 　　全省从事黄羽肉鸡育种开发推广的企业与广东、广西相比，数量上存在较大差距，真正能起到龙头作用、具有较强市场风险抵御能力的大企业、大集团还不多，在2016年中国畜牧业协会开展的“中国黄羽肉鸡行业二十强优秀企业”评选中，仅常州立华和江苏京海两家公司上榜，而从事黄羽肉鸡研发的科研院所也仅有江苏省家禽科学研究所和扬州大学两家单位。且上市品种单一，多为活鸡上市，销售风险大，对推动全省黄羽肉鸡整体经济很难发挥应有作用。 　　2饲养管理方式粗放 　　在黄羽肉鸡的养殖过程中，由于受技术水平和经济条件的限制，大部分养殖户依然沿用大棚养鸡的方式进行饲养，饲养设备简陋、消毒观念差、养殖方式落后，条件好一些的能够配备通风、除尘、保温、降温等设备，条件差的缺少必备的饲养内外环境控制设备，很难达到光照、通风、保温、防暑、防尘、防疫等现代饲养综合管理技术的要求，制约了管理水平的提高，致使鸡的生产性能得不到充分发挥、疫病得不到有效控制、饲养效益不高。 　　3综合防疫体系不完善 　　当前黄羽肉鸡养殖行业中从事饲养和管理的工作人员普遍存在专