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王宜 一餐一世界健康智慧 营养师成为人们所尊敬的一门新兴职业，王宜在这条路上已经坚守了30多年王宜曾是2008年汶川地震救灾前线唯一的营养专家，由于在抗震救灾中的突出贡献，王宜获得了“全国三八红旗手”荣誉称号。在庆祝新中国成立60年周年的活动中，她作为首都阅兵唯一军外专家参与了阅兵队伍的营养保障工作。她也曾担任2004年雅典奥运会、2008年北京奥运会、2012年伦敦奥运会中国乒乓球队营养指导。“让更多的人，更方便地接受健康教育”，一直是王宜这么多年来追求的目标，媒体给她提供了前所未有的新天地。2007年她开设博客，到现在点击量已达390 多万，微博粉丝已有8万多人；通过电视传播知识，参与录制360多场，收视率始终保持在高位。她担任中央电视台《全国电视烹饪大赛 》连续5届首席营养评委，《健康之路》、《夕阳红》重量级专家嘉宾和北京电视台《健康北京》的主讲。为此，她成了街??大爷、大妈追捧的红人，走在路上常有不认识的老人和她打招呼，问这问那，他们都知道，这位行色匆匆的“王老师”，正在为老百姓的健康奔忙着。非军人的军旅“食”缘最近几年，营养健康、膳食均衡、合理搭配等概念，逐渐被大众所熟悉，营养师也成为人们所尊敬的一门新兴职业。然而，王宜在这条路上已经坚守了30多年。王宜出生在一个军人家庭，父亲是中国第一代飞行员，母亲是一名医务工作者。母亲曾在甘肃酒泉从医十几年，那时的王宜只有6、7岁，身在北京，无忧无虑。妈妈每次回京，讲起当地有很多的地方病是由于营养不良引起的。王宜说，那是她第一次接触“营养”这个概念，知道了营养不良会生病。再次认识营养的重要，是在上中学的时候。那是物质相对匮乏的年代，许多食品都是限量供给。王宜参加了篮球队，教练说你们要加强营养，才能迅速恢复体能。王宜亲身体会了饮食营养的作用。第三次关注营养问题，竟然决定了王宜的人生道路。王宜曾经梦想成为一名军人，但是遭到父亲的反对，父亲认为她必须得先上大学再做选择。于是，王宜走进大学校园，成为生物系的一名学生，主修生化食品营养专业。“父亲说部队有营养灶，空勤灶，有专门为飞行员配餐的。”人们总说：“上帝为你关上一扇门，就会为你打开一扇窗。”王宜的军人梦被搁置后，竟然在营养的世界里找到了自我。从兴趣开始，竟然被其深深吸引并且获益匪浅。王宜说，“虽然没穿军装，但是能将所学的和生活工作接轨，为社会做些事情，我认为值得！”王宜从军未果，曾经的军旅梦，却因营养让她与军人结下了不解之缘。2008年汶川地震，王宜主动请缨，不顾危险奔赴救灾第一线，作为救灾前线唯一的营养专家，她成为空军抗震救灾前线飞行员、空降兵和空军官兵的现场营养救助指导。一到救灾前线，王宜冒着余震，以军人的状态专程来到绵竹、彭州、汉旺、什邡、洛水等地震重灾区调查。她发现，在救援官兵和当地群众中出现了不同程度的口腔溃疡、烂裆等病症，令大家痛苦难耐，严重影响了老百姓的身体健康和部队的战斗力。王宜根据长期临床经验，意识到这些现象并不是单纯性的维生素缺乏，而是身体发出的体力透支、免疫功能下降的应急信号，必须认真对待。面对这些棘手问题，在没有有效药品的情况下，她把营养学理论与中医食疗有机结合，发挥中医“一根针、一把草”的治病精神，就地取材，利用酵母、食盐、矿泉水和一些土生土长的食材很快改善了灾民和官兵的症状，在两天内基本治愈口腔溃疡，解决了烂裆疾患。一位在抗美援朝时为志愿军治过夜盲症的营养学泰斗知道这件事后，惊叹王宜“将酵母用活了”，她激动地对王宜说，“太好了！从抗美援朝我去战地会诊后，再没有营养专业人能去做这样的事了。你做的真好，我支持你！”官兵们每日救援任务十分繁重，饮食无规律，只有出发前的早餐尚可保证。为此，王宜不拘泥于现成的条文，灵活地将《中国居民膳食指南》中每日的能量分配比的30% 、40%、30%调整为40%、30%、30%，把早餐摄入的营养加强到40%以上。按照她调整的标准实施，科学保障了战士们的身体健康。王宜有着强烈的社会责任感，为了更多地募集物资帮助灾区军民渡过难关，通过博客开辟了一条营救生命线，一方面根据自己在一线的体验，号召网民灾区捐助急需物资，另一方面又利用自己的人际关系筹集货物。当时“王宜博客—搜狐网-中国红十字会-空军”这条生命线发挥了重要作用，为一线官兵和灾民补给营养的13吨骨汤（价值100多万元）仅过了21个小时，就从东北送到灾区一线，228万片消毒纸巾也很快到了灾民的手里。通过这条网络生命线，共计1100万元的物资被送到了灾区前线。由于在抗震救灾中的突出贡献，王宜获得了“全国三八红旗手”荣誉称号。她感慨地说，“到了灾民危难时刻，才真正认识到中医食疗的作用，在灾区急需时，才看到自己体力智力的潜能。”由于她在汶川地震中的出色表现，在庆祝新中国成立60年周年的活动中，她作为首都阅兵唯一军外专家参与了阅兵队伍的