中餐礼仪之座次礼仪.pptVIP

一般主宾位的餐巾纸的桌花和其他人的是不太一样的。如果你不了解情況，也可以問一下餐厅的服务員，哪个位置是主位。如果餐巾纸是折好放在你面前的，沒有桌花的話，主要是以门为基准点，比较靠里面的位置为主位。 将餐巾放在膝盖上或压在骨碟下 主不请，客不尝。主人打开餐巾就意味着宴席开始 主人举杯示意开始时，客人才能开始；客人不能抢在主人前面。 餐中礼仪 菜上桌后，等主人或长辈动手后再去取食 同桌如有外宾，不用反复劝菜，也不要为其夹菜 用餐时，碗盘器皿不可拿在手上 不要左右手双管齐下 夾菜要注意应要等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要搶在邻座前面，一次夾菜也不宜过多。要細嚼慢咽。 不要把多种菜肴放在一起 不要只盯住自己喜欢的菜吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夾菜时不要碰到邻座。 筷子轻拿轻放，不能放在盘缘或碗缘上，更不能架在杯子上，放时应比齐放，离开时应把筷子放在筷架上。 席间如遇有主人或來宾致詞，应停止进食，不可和旁人交头接耳，或左顾右盼，也不要搬弄餐具。 进餐时，不宜高谈阔论，吃食物时，尽可能將嘴巴閉合，吃时不要发出嘖嘖的声音，万一打噴嚏、咳嗽，应馬上掉头向后，拿手巾掩口。 夾菜時，筷子不可在碟中乱搅一通(“拔草寻蛇”)或专挑好的來吃，筷子也不要伸到碟子的对面(所謂“飞象過河”)。用汤匙舀汤不要舀得太滿，以免傾泻于桌上。 给别人夹菜，要用公筷。 进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子指向別人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙時，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。 在宴会中，主人有敬酒之举，你也必須敬一杯。如果是大規模的宴筵百席，主人只能依次到各桌去敬酒，每可桌派出代表到主桌去向主人回敬。在宴會中最好不要中途离去，若万不得已时，也应向同桌的人說声对不起，同時还要郑重地向主人道歉，說明原委。如果有長輩在內，最好后退兩步，才轉身离开。 向客人斟酒应走到客人右侧，除啤酒外，酒瓶瓶口不能接触杯缘。斟酒一般不能超过八成满。斟酒的顺序为先主宾，后次宾；先女宾，后男宾。提议大家干杯，只能是男主人。 中途离坐应把餐巾放在座椅上，进餐结束把餐巾放在桌子上。 　　 餐后礼仪 用餐完毕后，必须等男女主人开始送客之后，才能离座。 餐后不宜当着客人面结帐，也不宜拉拉扯扯抢着付账，如真要抢着付账，应找适当的时机悄悄地去结帐 中餐用餐礼仪小结 不违食俗 不坏吃相 不乱挑菜 不争抢菜 不吸香烟 不玩餐具 不清嗓子 不作修饰 不乱走动 西餐礼仪 西餐中的席位安排 西式长条餐桌桌次排序 西式长条餐桌座次排序 西式长条餐桌桌次排序 1 2 3 三张餐桌 西式长条餐桌桌次排序 1 3 4 2 四张餐桌 西式长条餐桌座次排序 西餐多采用长条餐桌，席位安排，类似中式的圆桌，要让陪同人员或主人、副主人坐在长桌的两端。 西式长条餐桌座次排序 （一） 8 7 6 5 4 3 2 1 6 5 3 4 2 1 9 10 7 8 代表主方 代表客方 1 3 2 4 1 6 3 4 5 8 7 6 5 10 7 9 8 9 10 2 西式长条餐桌座次排序 （二） 代表主方 代表客方  第一主宾 男主人 女主人 正门 “以右为上、面门为上、离远为上” 非官方以女士为尊 ，座椅左侧进出 女长 男士或 士者 晚辈 或 男客人2# 女客人1# 女主人 男主人 男客人1# 女客人2# 主墙 西餐程序 准点到场 宴会交流 礼貌入席 西餐餐具及使用 西餐用餐礼仪 致祝酒辞 西餐中的饮酒礼仪  准点到场 原则：抵达过早或过晚，均为失礼 适时：既不要迟到，又不要早到 15分钟以上。  礼貌入席 首先是主人夫妇与主宾夫妇，依次为其他宾客及陪客人员。 当长辈、女性入座时，晚辈、男性应走上前去将他们的座椅稍向后撤，待他们坐下时，轻轻将