餐饮业信息化管理系统解决方案.doc

餐饮业信息化管理系统解决方案 (财务业务一体化) 目 录 关于我们 3 第一章 行业背景分析 5 第二章 业务解决方案简介 6 1、 总体目标 6 2、 产品结构 6 3、 功能架构 6 4、 网络示意图 7 第三章 应用价值 8 第四章 标准应用流程分析 10 1、 基本应用流程说明 - 0 - 2、 特色功能介绍 - 1 - 第五章 功能一览 - 5 - 1、 多种录单方式 - 5 - 2、系统功能 - 6 - 2、 应用平台 - 17 - 3、 软件界面截图 - 17 - 第六章 财务管理解决方案 - 21 - 第七章 供应链管理方案 - 24 - 第八章 软件价格 - 28 - 第十章项目组织和实施 - 29 - 1、 项目组织 - 29 - 2、 项目实施 - 31 - 第十一章xx软件的优势 - 32 - 1、质量保证体系 - 32 - 2、研发优势 - 33 - 3、强大的管理咨询能力 - 33 - 4、xx服务 - 33 - 服务方式 - 33 - 服务范围 - 34 - 现场服务的响应时间 - 34 - 5、典型客户名单 - 35 - 行业背景分析 传统餐饮娱乐行业的经营者大都为家族式经营，受传统思想影响，餐饮娱乐业的中高级人才很缺乏，而这正是制约餐饮娱乐行业进一步发展壮大的关键问题--不能将传统经营积累的经验贯穿下去，而信息技术的出现使这个形成了可能。 餐饮业是我国最传统、涉及面最广的行业。信息技术在我国各行各业应用已非常普遍，而在这个最传统、最广泛同时也是最新的行业的应用却既少又低。市场已迫切需要高技术管理产品来提升餐饮娱乐管理的各个层面。 另一方面，现在的餐饮业已不是几年前的样子，超大规模、一体化、连锁经营的餐饮企业已遍布全国。传统的餐饮管理模式已满足不了现代餐饮企业的管理要求，市场非常需要高效率的应用解决方案。早期，已经有一些IT行业的公司开发了一些用于餐饮行业的软件和设备，并在一些餐饮企业进行了试用，但成功的较少，原因主要是以下两点：一是限于当时的计算机技术发展水平，产品的技术含量低，达不到使用者的期望值；二是对餐饮行业的认知不够，产品不能适应餐饮的发展水平。现在，快速发展的计算机技术和其应用品、电子通信技术已为餐饮管理的各个环节提供了多种计算机管理的手段。 适用于餐饮的信息化系统，必须兼具先进性与实用性。一方面所用管理系统必须是集预订、接待、入单、分单、结算、收银、库存、查询、经营分析，良好的第三方数据接口于一体，且具有先进的管理理念支撑的管理软件，另一方面，所用系统一定要实用，符合餐饮业的特点。 xx餐饮解决方案就是xx软件有限公司根据行业软件先进性和实用性的要求，专为餐饮业开发的管理软件。具有先进的理念、强大的功能，餐饮管理工作对信息系统先进性和行业实用性的要求在该方案中都能得到很好满足。我们坚信通过xx餐饮解决方案的成功实施，定能帮助餐饮行业在其他环节完全由人工转向 网络示意图 第三章 应用价值 大量用户实践证明，通过餐饮通的应用，对前来就餐的顾客而言，可享受到更规范、及时的服务，清晰准确的结帐单令顾客切身感受到明明白白消费的权益，专为重点客户配发的VIP折扣或现金消费卡彰显对客户的重视与关怀；对从事日常服务、营运管理的工作人员而言，餐饮通不仅是一套人性化、现代化、数字化的营运工具，更是业内诸多用户、专家行业管理经验的载体，对企业规范细化服务和经营流程，防范规避经营风险、持续优化调整经营手段，都体现出巨大的应用价值。 前台应用价值：楼面服务、客户营销、厨房出品 楼面服务业务：优化服务流程，节省人力物力。预订－接待－点单－分单－结账－收银各前厅服务环节更规范高效有序,为顾客创造一个优良的消费氛围,为员工提供一个公平的业绩评估体系,为经营者杜绝”跑冒滴漏”现象提供严谨的管理工具。 市场营销业务：挖掘顾客价值,提升营销业绩。顾客是收入的来源,好的地段或强力的广告投入可以为经营者带来新顾客,我们的软件系统帮助您使更多顾客成为“常客”，广告投入沉淀为“顾客口碑”，灵活而全面的“折扣卡”“积分卡”“储值卡”策略令抽象的客户关系管理具体化、易操作化。 后厨出品业务：出品调度有序，菜品调整有据。及时而优良的菜品供应是餐饮竞争的基础，招牌菜与创新菜是吸引新客、留住常客的技术手段。我们的软件系统令传统的分单传单环节由电脑在瞬间完成，顾客餐台的转并、菜品的催、缓、加、退、换等信息及时传递到厨房、传菜等部门，各式菜品的消费统计及时准确，帮助后厨管理者统计金牌菜、淘汰滞销菜、推出创新菜。 后台应用价值：物料、成本、收支及经营分析 标准成本管理：通过对每个菜品或耗用到贵重原材料的重点菜品（如燕鲍翅）建立标准耗用成本卡，建立起对生产物料成本的目标跟踪管理体系，从而合理控制物料成本。 物流管理：管理购、销、领、