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消化和吸收 合理膳食 复习目标： 描述人体消化系统的组成及各器官的形态、结构和生理功能 概述食物的消化和吸收的过程 进一步探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验 能设计营养合理德的食谱，举例说出日常生活中食品安全的例子，关注食品安全。 复习重点： 淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程 小肠适于消化和吸收的特点 复习过程： 一 消化系统的组成（由 和 组成） 消化道：由 、 、 、 、 、 组成，其中 是消化、吸收的主要场所。 消化腺 大消化腺：【5】 ，分泌 ，含能消化淀粉的 ； 【6】 ，分泌 ，能将脂肪 成脂肪微粒；【3】 ， 含消化 的酶。 小消化腺：【2】 ，分泌 ，其中的胃蛋白酶能初步消化 ；【7】 ，分泌 ，含消化 的酶。 二 食物的消化 消化：食物在 里被分解成 的过程。 消化方式： 物理消化：通过 和 ，食物被磨碎并与 充分混合的过程。 化学消化： 将食物中的有机物分解的过程。 注意：物理性消化的特点：食物的形态发生了变化，食物的化学成分没有发生变化。化学性消化的特点：食物的化学成分发生了变化。 淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程： 口腔 淀粉 小肠 唾液 肠液、胰液 胃 小肠 蛋白质 多肽 胃液 肠液、胰液 小肠 脂肪 小肠 胆汁 肠液、胰液 温馨提示： （1）胆汁里面没有消化酶，但可以把脂肪 成脂肪微粒，增大 ，有利于 。 肠液和胰液是两种最主要的消化液，都含有消化 的酶。 淀粉的消化开始于 ，蛋白质的消化开始于 ，脂肪的消化开始于 。食物最终在 内消化。 是食物消化的重要场所。在其中含有的消化液有 。 注意区别：消化腺、消化液、消化酶 消化腺 分泌的消化液 排入部位 含有的消化酶 唾液腺 唾液 口腔 含有消化淀粉的唾液淀粉酶 胃腺 胃液 胃 含有消化蛋白质的胃蛋白酶 肝脏 胆汁 小肠 无 肠腺 肠液 小肠 含有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 胰腺 胰液 小肠 含有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 三 营养物质的吸收 概念：营养物质通过 进入循环系统的过程，叫 。 消化道各段吸收的营养物质 部位 吸收能力 胃 少量的 、 和酒精 小肠 、葡萄糖、 、 、 甘油、 、水 大肠 少量的 、 和部分 小肠结构与功能相适应的特点：（1） ； 和 使小肠的吸收面积大大增加； 小肠绒毛的壁 ，只有 构成。 绒毛中有丰富的 。 四 合理膳食 合理膳食的原则是：（1）食物尽量 ， 合理；（2）多吃 、 和 ；（3）每天吃 、 或其制品；（4）常吃适量的 ， ， 和 ；（5）减少 ，膳食要 。 早、中