酒店管理期考试B卷.docVIP

四 川 旅 游 学 院 （ 20 1X ——20 1X 学年第 1 学期） 《 饭店管理概论 》期末考试试卷（B卷）（ 64 学时） （适用班级 1X级旅游管理 考核方式 闭卷 考核时间 120 分钟） 院系 班级 学号 姓名 一 二 三 总分 总分人 评分 得分 评分人 一、选择题（每小题 1 分，共 15 分） 单选（1-8） 1、以下几个特点不是饭店对顾客的共性需求有：（）。 A、舒适 B、安全 C、方便 D、经济 2、企业文化，就是企业员工在长期的生产的经营活动中培育形成并共同遵守的（）、价值标准、基本信念以及行为规范。 A、共同目标 B、初级目标 C、中级目标 D、高级目标 3、（）是指将企业提供的产品或服务差别化，形成企业在产业范围中具有的独特品质。 A、差异化战略 B、差别化战略 C、专一化战略 D、统一化战略 4、所谓（），就是人们为了达到一定目标，在掌握充分的信息和对有关情况进行深刻分析的基础上，用科学的方法拟定并评估各种方案，从中选出合理方案