糖果工业在国内现状与发展趋势.docVIP

糖果工业在国内现状与发展趋势 　　糖果工业在国内现状与发展趋势 　　摘要：国内的糖果企业竞争激烈，大部分中小型企业面临消亡。不同渠道的销售，不同品类的糖果，在整个消费市场上的影响程度也具有差异。包装的设计、色彩等，也是影响糖果工业发展的重要因素之一。作为一种大众化的休闲食品，糖果的消费需求逐渐呈现出多样化。产品的开发、生产设备的发展，对糖果市场、工业等未来的发展方向、形式等影响深远。 　　关键词：竞争激烈休闲食品发展影响 　　Thepresent 　　situationanddeveloptrendsathomeofcandyindustry(Class082ofFoodQualityandSafety,LightIndustryandFoodDepartment,ZhongkaiUniversityofAgricultureandTechnology)Abstract：thebusinessofcandyisafiercecompetitionathome,thatsomanySmallandMedium-sizedEnterprisesaredisappearing.Differentwaysofsellanddifferentkindsofcandyhavethedifferenceinwholeconsumptionmarket.DesignandcolorofPackingisoneoftheimportantinfluentfactortothecandyindustrydevelopment.Asapopularleisurefood,theconsumptionrequirementofcandyisbecomingdiversiform.ThedevelopmentoftheproductionfacilityandtheExploitationofproductaffectthedirectionandformofcandymarketandindustrysomuch. 　　Keywords：fiercecompetition;Leisurefood;development;influence 　　糖果从古到今都是人们消费极高的休闲食品之一。论其原因，除了其色彩吸引、口味多样、包装独特以外，更是其生产技术及其在人们心中的一种无法替代的地位。纵观整个糖果的发展历史，糖果在市场上的所占的比例和影响力都不断提高，口味、品种等也越来越多，包装极其精致，富有新鲜感。更值得一提的是，糖果在整个生产过程中所用到的技术、设备，随着时代的发展，高新技术的融入，也有了飞跃性的进步。 　　1现状 　　行业 　　国内的大部分糖果企业在日趋激烈的市场竞争下，营销成本大幅上升，企业盈利能力普遍下降。功能型糖果的市场份额已相当接近传统糖果的市场份额，胶母型糖果的市场份额稳中有升。糖果企业品牌力的高低对销售量的影响日趋明显,在糖果高端市场品牌高度集中已成定局，大部分中小型糖果企业面临消亡。一部份有眼光的糖果企业开始从价格营销向品牌营销转变，品牌力决定利润力。在全球糖果行业中，我国绝大部份糖果企业没有自己的产品研发生产的专利技术，没有自己的核心生产技术及配方，多靠外国企业的引进或靠外国研发中心的技术支持，没有形成自己特有的企业产品核心竞争力。 　　销售 　　不同渠道 　　A传统批发市场由于随着消费者生活水平的日益提高，对品牌认知度的提高，自我保护的意识进一步加强。传统批发市场的低廉价格对中高端消费者来说已失去了吸引力，其销售重心已大部份下移到三，四级市场。 　　B现代终端渠道在整个消费品市场的销售占比日益提高，原因有以下几点(1)消费者对消费场所观点的改变(2)购物便利性的需要(3)产品品质的保障机制(4)现代终端能提供一站式的服务(5)购物的目的由必要性向休闲性转变.(6)终端卖场购物的性价比越来越高 　　C喜糖专卖店随着人们生活水平的逐步提高，对结婚越来越重视，从而对婚事喜糖越来越讲究，喜糖产业越做越大，喜糖专卖店应运而生。 　　D团购渠道糖果大众化市场竞争的日益加剧，营销成本的不断攀升，令企业的利润急剧下降，迫使许多企业加快、加大其产品在特渠及团购渠道的运作速度及投入力度，力求多品类，全渠道来运作市场，以此提高企业在行业内的竞争优势。 　　不同品类 　　A传统型糖果糖果行业是中国最传统的行业。普通型糖果在2001年以前一直是糖果行业的销售主角。普通型糖果制造工艺流程落后，产品科技含量极低，产品品质不高，单包价格及附加值都极低，主要以水果硬糖、牛扎糖、低端奶糖及酥糖为主。包装还是以扭式包装为主，枕式包装的产品较少。随着消费者生活水平的大幅度提高，跨国糖果大公司对中国市场高端糖果市场的进一步渗透及引导，成功推出科技含量极高的糖果产品来改