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青李子的功效与作用 　　青李子的味道酸酸甜甜的，很多人都喜欢吃，它具有促进消化，美容养颜的作用，那么吃青李子对我们人体有哪些作用与功效呢? 　　青李子和红李子有什么不同 　　颜色不同，口感不同 　　李子味酸，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，并能促进胃肠蠕动，因而有改善食欲，促进消化的作用，尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有利尿消肿的作用，对肝硬化有辅助治疗效果。 　　李子中含有多种营养成分，有养颜美容、润滑肌肤的作用，李子中抗氧化剂含量高的惊人，堪称是抗衰老、防疾病的“超级水果”。 　　李子的食用禁忌：含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。 　　青李子的功效与作用 　　李子味酸，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，并能促进胃肠蠕动，因而有改善食欲，促进消化的作用，尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有利尿消肿的作用，对肝硬化有辅助治疗效果。 　　李子中含有多种营养成分，有养颜美容、润滑肌肤的作用，李子中抗氧化剂含量高的惊人，堪称是抗衰老、防疾病的“超级水果”。 　　青李子营养含量表： 　　李子的营养成分略低于桃子，含糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、维生素B2、维生素C、维生素P、维生素A、钙、磷、铁、天门冬素以及谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸等多种氨基酸。 　　每100克中含可食部91%，水分90克，能量151千焦，蛋白质克，脂肪克，碳水化合物克，膳食纤维克，灰分克，维生素A25毫克，胡萝卜素150毫克，维生素B1微克，维生素毫克，尼克酸毫克，维生素C5毫克，维生素E毫克，钙8毫克，磷11毫克，钾144毫克，钠毫克，镁10毫克，铁毫克，锌毫克，硒 　　青李子营养价值 　　1.促进消化：李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品; 　　2.清肝利水：新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益; 　　3.降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用; 　　4.美容养颜《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。 　　李子的食疗作用 　　李子性平、味甘、酸;入肝、肾经。具有生津止渴、清肝除热、利水的功效;主治阴虚内热，骨蒸痨热，消渴引饮，肝胆湿热，腹水，小便不利等病症。 　　李子的食用禁忌 　　含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。 　　李子对肝病虽有较好的保养作用，但应食之有度，才能对健康有百利而无一害。李子性寒，所以肠胃消化不良者应少吃，否则食用过量会引起轻微的腹泻。李苦涩者不能食用，不沉水者有毒，亦不能食。《本草纲目》还称李不能与雀肉、蜂蜜同食。俗话说“桃养人，杏伤人，李子树下抬死人”，说的就是这个道理。多食李子会使人生痰，助湿，甚至令人发虚热，帮脾胃虚弱者宜少吃。 　　腌李子的做法 　　主料：李子600克 　　辅料：甘草1克，盐20克，赤砂糖300克 　　腌李子的做法： 　　1.将小李子洗净沥干水分; 　　2.李子加入海盐搓揉均匀，再将多余的盐除去; 　　3.加入甘草粉(磨碎)、赤砂糖与姜汁泥拌匀; 　　4.腌渍一天就可以吃了。 　　适合吃青李子的人群 　　一般人群均能食用。 　　1、发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者，教师、演员音哑或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。 　　2、李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。 　　3、多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。 　　吃青李子注意事项： 　　1.未熟透的李子不要吃。 　　2.切忌过量多食，易引起虚热脑胀、损伤脾胃。