浅析泌阳香菇品构建策略.docVIP

摘 要 香菇富含多种营养物质，是联合国粮农组织提倡的健康饮食结构的重要组成部分。河南省泌阳县发展香菇产业已有多年历史，在香菇市场上具有一定的知名度和美誉度，但是其在品牌建设方面存在很多问题。本文运用SWOT分析法，对泌阳县香菇产业现状及品牌建设方面存在的问题进行了剖析，认为泌阳香菇品牌的机遇与挑战并存，积极构建泌阳香菇品牌显得十分必要。根据凯勒的基于顾客价值创造的品牌创建理论，本文提出了构建“泌阳香菇”品牌的四大策略，旨在帮助泌阳县香菇产业建立自主品牌，提升竞争力及产业经济效益，也为我国农产品品牌的创建提供一些参考的思路。 关键词：香菇；品牌构建；策略 Abstract Champignon is one of the major members of the health diet which FAO advocates,as containing several nutriments.Owing to years of history, “BiYang champignon” is well known in champignon market,but there are many questions in brand of “BiYang champignon”.This paper analyzes the current situation and open questions of the champignon industry at BiYang in Henan province with the SWOT analytical method and then tables a proposal to build the brand of “BiYang champignon” to improve the competitive strength of “BiYang champignon” and supply some help to build farm products. Key Words:champignon;brand structure;tactics 目 录 一、导论 4 二、国内研究现状 5 三、“泌阳香菇”品牌构建的SWOT分析 6 （一）优势（Strength） 6 1.产品品种优势 6 2.生产规模及技术优势 7 3.分销渠道优势 7 （二）劣势（Weakness） 7 1.产品单一 8 2.品牌形象不完整 8 3.营销策略落后 8 （三）机会（Opportunity） 8 （四）威胁（Threat） 9 1.竞争对手 9 2.食品质量安全问题 9 四、“泌阳香菇”品牌构建策略 10 （一）强化品牌意识，构建“泌阳香菇”品牌文化内涵 10 （二）设计具有“泌阳香菇”特色的品牌构成要素 11 （三）“泌阳香菇”品牌构建的配套营销策略组合 12 （四）“泌阳香菇”品牌联想策略 14 致 谢 15 参考文献 15 一、导论 香菇又称香信、香菌、冬菇、香蕈、香信、香菰、椎茸，属担子菌纲伞菌目侧耳科香菇属。香菇是一种可供食用的大型真菌，是四季可食的美味佳肴，享有“素中之肉”、“菌中灵芝”、“山珍之王”之称。香菇含蛋白质、脂肪、丰富的氨基酸，香菇多糖和维生素B1、B2、D、PP等。理气化痰、防病强身等多种营养保健功效。性平味甘，可防佝偻病，防止肝硬化、血管硬化，降血压，抗病毒，抗癌等。日本学者森喜作认为“香菇可以成为消灭癌病的核武器”。《本草纲目》认为香菇“益气、不饥、治风破血”。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇多糖以β-1，3葡聚糖为主，含有少量的木糖和甘露糖，具有抗病毒、抗肿瘤、调节免疫功能和刺激干扰素形成等功能，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中有丰富的维生素D，对预防小儿佝偻病和老人骨质疏松症有效。香菇多糖可以促进人体抗体形成，增强免疫功能，既有效又无毒副作用，被认为是当今世界上最好的免疫促进剂，广泛应用于肿瘤等临床适应症。河南省泌阳县的食用菌生产最早从上世纪60年代种平菇开始。1992年，泌阳县决定把发展以香菇为主的食用菌生产作为支柱产业。泌阳县发明的“大袋、立体、小棚”袋料香菇种植模式，有效地提高了香菇的产量和品质，被国内外专家誉为“泌阳模式”，称为中国袋料香菇生产史上的第三次革命。目前，泌阳县以香菇为主，多品种发展的食用菌产业格局已形成。香菇生产由零星、分散向规模化、集约化方向发展。泌阳县香菇常年种植量4000多万袋，草腐菌种植5000亩，从业人员在20万人以上，年产值9亿多元[1]。区内所形成的中国泌阳香菇市场，是长江以北投资最多、占地面积最大、客商最广、交易量最大的食用菌专业市场。 泌阳香菇