化学与现代生活之以食为药.pptVIP

食物变身特效药 对外汉语曹晶凤 2011221102410009 下午 1、杏仁—大脑衰老 2、绿色蔬菜—视线模糊 3、鱼—哮喘 最新的研究发现：多吃鱼类可以润肺、补肺，从而缓解哮喘病的症状。这是因为鱼肉中含有丰富的镁元素，难怪急诊室的医生都用含镁类药物来治疗哮喘病人。对于患严重哮喘的病人，医生建议：最好每日三餐中保证吃至少一顿的鱼类或其它海鲜类食物。另外，在绿色蔬菜中，菠菜也有同样的功效。  而且鱼中富含了蛋白质、维生素和矿物质。可以帮助脑部发育，减轻过敏与发炎症状，还能使眼睛明亮有神。 4、葡萄柚—牙龈发炎 牙龈发炎是让人烦恼的事，不过一旦遇到这种情况也不必担心，因为牙龈发炎其实是体内缺乏维生素C的症状，是你的身体向你发现的求救信号，提醒你该补充维生素了。这时吃一些葡萄柚、柠檬、猕猴桃等含维生素C丰富的水果(水果食品)都会很有帮助，尤其是葡萄柚，效果更是立竿见影。所以，只要养成每天坚持吃一只葡萄柚的习惯，就会帮你解决牙龈发炎的问题。 葡萄柚果肉柔嫩，多汁爽口，略有香气，味偏酸、带苦味及麻舌味。而适量食用苦味的水果蔬菜和饮料，例如苦瓜、西芹和苦丁茶等，则可以清心明目，利尿降压，有益于健康。葡萄柚中含有钾，却不含钠，而且还含有能降低血液中胆固醇的天然果胶，因此是高血压和心血管疾病患者的最佳食疗水果。它还有利于皮肤保健和美容，能帮助人们吸收钙和铁质。总之是好处多多啊。 5、香蕉—四肢乏力 热爱运动是件好事，但也要注意“度”的把握，因为运动过量会导致浑身乏力。运动时身体排出大量汗液，很多矿物质也随着汗水排出体外，主要是钾和钠两种元素。身体中纳的“库存”量相对较大，而且纳也比较容易从食物中得到补充;但钾元素在体内的含量较少，因此运动后补充含有丰富钾元素的食品非常必要。香蕉富含钾元素，是补充钾最理想的选择。所以下次在去健身房前，千万别忘了给自己带一两根香蕉。 而且香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学 成分——血清素，这种物质能刺激神经系统， 给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还 有镇痛的效应。香蕉还可以缓解抽筋现象， 防止便秘。 但由于香蕉性寒，故脾胃虚寒、胃痛、腹泻者应少食，胃酸过多者最好不吃。 6、西红柿—醉酒 喝醉了酒确实是件麻烦事，仅仅是翻江倒海的呕吐就够让人难受的了。喝醉后的呕吐不仅很失态，而且会造成体内的钾、钙、钠等元素的大量流失，醉酒呕吐后一定要及时补充钾、钙、钠等养分。最简单易行的办法就是喝些西红柿汁，因为西红柿汁中丰富的钾、钙、钠成分刚好补充了体内流失元素的不足。 西红柿有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，有降脂降压、消炎退烧、治贫血等功效。 但是用西红柿时也要注意不能空腹吃，也不能吃未成熟或长久加热烹制后的西红柿，与黄瓜同食也会达不到补充营养的效果。 7、糖—打嗝 对于治疗打嗝，人们一直有很多偏方，目前最有效的方法就是出其不意时吓唬他一下，但如果这样还是不能止住打嗝的话，这里有一个虽不是立竿见影却被证明十分有效的方法；可以试试在舌头下面放一勺糖。这种做法的科学解释还不很清楚，有的医生解释说，糖可以刺激喉咙后侧的神经，而一旦神经受到刺激，它会中断体内的神经信号，其中也包括引起打嗝的那条神经。 糖是人体所必需的一种营养素，经人体吸收之后马上转化为碳水化合物，以供人体能量。 吃糖过多，糖在人体内表现为较强的有机酸，它促使胃酸增多，加重胃病患者的疼痛，造成胃溃疡等疾病的发生，减低胃肠的蠕动，造成便秘。容易引起龋齿和口腔溃疡。 糖是人们日常生活中不可缺少的一种食品。那么究竟每人每天吃多少才合适呢？近年来国内外比较一致的意见是：一般情况下，以每天每公斤体重控制在0.5 g为宜。这样才有益健康，避免某些疾病。 8、大蒜—感冒 当你开始感到嗓子不舒服，鼻涕开始不听使唤时，就是感冒的前兆。为了不让感冒病毒大规模地袭击你的身体，赶紧吃一些大蒜会帮助你将没有完全发作的病毒扼杀在摇篮里。大蒜为什么具有如此神奇的功效?这是因为大蒜中含有丰富的抗病毒成分，会增强身体的免疫力。所以，在换季的时候，多吃一些大蒜会帮你应付感冒。 大蒜还可以防治肿瘤和癌症，排毒清肠，预防肠胃疾病，降低血糖，预防糖尿病和心脑血管疾病，抗衰老，抗疲劳等。 但“大蒜百益而独害目”，长期过量，到了五六 十岁，视力会明显下降、记忆力下降、口干舌 燥等，而且会带来口臭。 以上只是举了一些小小的例子，其实生活中还有许多这样的知识，只要我们仔细思考，就会发现化学原来如此实用又美妙。 * 人生在世，难免会碰上些大病小灾的。现