生理学 考研 能量代谢与体温调节课件.ppt

第六章 能量代谢和体温 在物质代谢中，一方面消耗了营养物质，同时也从营养物质中释放出了能量。这些能量中，少部分用于作“功”，以完成机体的各种活动，其余大部分用于维持体温。而体温又为代谢的正常进行提供了必要的条件。 第一节 能量代谢 能量代谢是指与物质代谢同时进行的能量转移、释放和利用的过程。 一、能量的来源和转移 （一）糖:饲料中的糖主要是消化成葡萄糖 而被吸收的。 肝糖原 肌糖原 糖异生作用 , 可由乳酸、丙酮酸、甘油和某些氨基酸等非糖物质合成。在体内糖耗过大或由葡萄糖生成糖原不足时，则糖异生作用便成为生成糖原的重要途径。 （二）脂肪 组织脂质主要是磷脂和胆固醇等，它们参与构成细胞的组成成分。 贮存脂肪几乎全都是脂肪，存在于皮下组织、脏器周围和肠系膜等处，用作体内的能量贮备，亦随机体代谢的进行，不断分解供能。 （三）蛋白质 合成细胞的蛋白成分，以及合成酶和激素等生物活性物质的组成成分。 机体的能量采自饲料中的糖、脂肪和蛋白质。在它们分别转变成体内的糖原，贮存脂质和细胞等的成分时，其中的能量也随之转移。这些物质的变化和能量的转移是体内能量释放和利用的先决条件。 二、能量的释放和利用  (一) 能量的释放 在体内糖原，脂质和 蛋白成分氧化分解过程中，其中的碳 氢键发生断裂，最后生成CO2和H2O， 同时释放出其中所蕴藏的能量。 (二)能量的利用 通常把体内代谢物质中 含有的能量，称为代谢能或化学能。 50％以上能转化为热能，其余的自由 能转移给体内的（ADP)成为三磷酸腺 苷(ATP)，以化学能形式被贮存。 三、能量代谢的水平 基础代谢：人在清晨、静卧，空腹和气温为 20℃情况下的状态，称为基础状态（动物在维持基本生命活动条件下的能量代谢水平）. 基本条件：清醒、肌肉出于安静状态、适宜的外界环境、消化道处于空虚状态。 生活性活动包括牧走、采食，反刍、逃避 和趋暖等， 生产性活动包括使役、产乳、产毛，产肉 和妊娠等。 四、能量代谢的测定1、直接测热法：在测热室中测定动物一定时间内所发散的热量。2、间接测热法：测定一定时间内耗氧量和二氧化碳产生量之比（CO2/O2），呼吸商。又称气体代谢测定法（1）开放式回路呼吸装置。复杂（2）密闭式回路呼吸装置 。简单 三、能量代谢的水平 概念： 1、基础代谢率：在基本生命活动条件下单位时间内每平方米体表面积的代谢能量。 人：以平方米体表面积所产生或散发的能量——KJ/1h*M2为单位。 动物：以代谢体重计算：KJ/1h*W0.75 三、能量代谢的水平 概念： 2、静止能量代谢：因家畜测定基础代谢的困难，很难达到基础代谢的条件（如肌肉舒张、反刍动物即使饥饿2－3天消化道也不空虚）。所以采用该公式： Q=KW0.75; Q=静止能量代谢率（KJ/24h）， K为常数（K=70） W=体重 静止能量：还包括不定的特殊动力作用的能量、用于生产的能量、用于体温维持的能量 三、能量代谢的水平 影响基础代谢率和静止能量代谢率的因素 1、个体大小：不成比例。如牛的产热量大于小鼠上千倍，但按体重算反而小的多 2、年龄：幼年高于成年 3、性别：公畜大于母畜 4、生理状态：瘦肉型大于肥肉型、妊娠后期高、发情期高 5、营养状态：营养好高于营养差 6、季节：主要对于家畜。春季的静止代谢最高、夏季降低、秋季升高、冬季最低 7、气候：热带地区的静止能量代谢低于温带和寒带 第二节 体温调节 一、家畜的体温 (一)畜体各部的温度 右心房，所以 那里的温度可看作体内的平均 温度。 (二)家畜的正常体温 家畜的体温是指特 定条件(安静状态)和特定部位(直肠)的温度。 安静状态下的直肠温度。 （接上表） （四）体温的正常变异 年龄和性别 日周期波动 运动时 幼畜的保温 二、体温的维持 机体的产热和散热不断地实现动态平衡造成的 (一)产热 骨骼肌：是体内重量最大的组织，其重量可占体重的40—60％，产热量最多，对体温的维持，影响也最大。 肝是体内代谢旺盛的器官，也能产生大量的热，如以单位重量计算，其产热量甚至可超过安静时骨骼肌的产热量。 等热范围或代谢稳定区 在外界气温与体温关系中，人们把既能维持正常体温和进行正常生命活动，