“大灰狼”的另类生活（一）.docVIP

“大灰狼”的另类生活（一） 　　号称世界上最会做生意的犹太人总结其赚钱秘笈时说，赚钱并不难，一是瞄准女人，二是对准嘴巴。“大灰狼”从善如流，高招迭出，对准了女人的嘴巴做生意，自然赚了个钵满盘溢 　　“大灰狼”从它诞生的那天起，就注重了它的不寻常： 　　注册店名惹起争议，花了近三年的时间才批了个“大灰琅”； 　　华富分店店面太小，突发奇想往下挖了个地下室，掀起深圳餐饮酒吧业的一阵模仿旋风； 　　芦苇稻草树干子玉米棒子，装饰而成的西北风味的主题餐吧，吸引了无数白领女性的眼球； 　　为转移客人注意力，卫生间命名为解放区，还弄出了个6项注意，成了店内一景； 　　还有，菜名起了个EP—3侦察鸡，为的是抗议美撞毁我战斗机，纪念中美撞机事件； 　　还有，2002年4月23日，挂出严正声明——日本人不准入内，更是引发议论阵阵； 　　还有，…… 　　你不得不惊叹它的“另类”。 　　我在心底偷偷设想，餐吧的主人一定愤世嫉俗得厉害。但眼前的冯琦勇却让我大吃一惊：标准的板儿寸、清清爽爽的穿着、始终挺得笔直的腰板儿，典型的西北汉子。“我很少接受采访，前前后后拒绝了不下于四五十家媒体，你算是第二个。我没想过要哗众取宠，借机炒作，我只是想做点实实在在的事。”低调平实的他缓缓而谈，生意少有涉及，主题直奔艺术、哲学、风格而去，除此以外，你还能感受到他强烈的爱国情怀。 　　采访归来，在我的脑海里久久萦绕着三个主题词：理想主义者、特色生存、创业。 　　情调、情调、还是情调 　　1985年4月，蛇口一家名叫西南饭店的川菜馆红透了半边天，深圳特区报等媒体相继报道，蛇口通讯更是进行了连载。说特别，其实也没甚特别，除了做的是川菜、口味独特外，装饰大量运用鹅卵石、竹子而营造的四川气息，也吸引了食客无数。但这在当时，你不得不承认它的超前。 　　它的始作俑者，就是冯琦勇，当时的他，还在一家美术设计公司搞室内设计。 　　回忆起这段经历，冯琦勇一脸的自豪。“当时，我是冒着极大的风险做的。接单的时候，酒店说只要有特色就成。可装修完了，老板那儿通不过，说太土气不高档。我就耐着性子做工作，告诉他这就是特色。协商到最后，客户同意了我提的方案，先试业看一看，可条件有一个，消费者反应不好的话，我得给他拆了重来，并且老板说做什么材料就什么材料，还一分钱没有。” 　　但后来的事实证明，冯琦勇是对的，这让他体会到，特色赢得商机。　　在随后的十年间，冯琦勇的生意越来越好，设计装饰的风格也越来越成熟，但他却越来越沮丧：许多“十月怀胎”孕育而出的设计作品，为了迎合客户高档化的需要而不得不作或多或少的修改，从而艺术性大打折扣。冯琦勇慢慢萌生了自己创业的念头。 　　与此同时，随着深圳经济的飞速发展和人们对生活情趣的更高追求，西式的餐厅、酒吧、咖啡厅如雨后春笋般在深圳的大街小巷拔地而起，中国人吃了几千年的中餐却“门前冷落鞍马稀”起来。为了交流或探讨一些问题，冯琦勇和一帮搞艺术的朋友也经常会光顾西餐厅，时间一长，他领悟到了中餐日渐势微的症结所在：大家之所以更愿意上西餐厅，吃其实在其次，更重要的是人们更喜欢这里营造的一种氛围，一种情调。 　　对此，冯琦勇很不服气，中餐为什么就不能搞出情调来？ 　　他琢磨着要开一家中西合璧的餐吧。 　　理想主义者总是为理想而活着的，冯琦勇也不例外。1996年，在深圳搏杀了十多年的冯琦勇从蛇口杀到福田，几经挑选，落定在红桂路，他开始着手实践他的理想。 　　甫一开店，他的目标就很明确，做就要做好、搞艺术也要吃饱饭，于是，客户群细分定位为都市白领特别是女性白领，因为他知道，相比男性，女性对环境、氛围的要求更高一些，而且，女性拥有更多的消费主动权，在消费上处于支配地位。目标一定，冯琦勇对店子的装修动足了脑筋。俗话说，女人更多的是为家而存在的，一开始，他对店子的装修主题自然而然地直奔家而去。但是，在市内转了两圈下来，他发现，家这一概念已经被别人用滥了。冯琦勇从来就不是个跟风者，他开始寻找新的灵感。一次偶然的机会，几个铁哥们集会又谈起了家这个主题，一个朋友脱口而出“金窝银窝不如自己的狗窝”，冯琦勇当时就乐了，踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫，好、好、好，就用“窝”这个概念。冯琦勇是西北人，而且考虑到女性对阳刚之美的崇拜，顺理成章他又联想到了狼窝，大灰狼与小白兔的故事大家耳熟能详，最终，他便把餐吧的主题定格在了大灰狼狼窝上。但好事多磨，店名注册遇上了麻烦，冯琦勇就打了个擦边球，狼字替换成琅字，但“王”旁被他巧妙地异化成了一只漂漂亮亮的大灰狼。 　　紧接着，冯琦勇就造起了狼窝：门前种树，栽的是不知名的曲曲弯弯的树藤，树藤上攀着喇叭花，一直蜿蜒在门窗前；廊前种草，种的是高高瘦瘦的芦苇草，酷似西北的窝边草；门前室内挂起了西北常见的干南瓜、干辣椒和玉米棒子；室内桌椅全是实木料；墙上抹的是黄泥；干稻草也被派上