二月二“龙抬头”的养生习俗.docVIP

二月二“龙抬头”的养生习俗 　　我国农历二月初二，俗称“龙抬头”，二月二最不可缺少的，是在山东流传甚广的吃炒豆习俗。除此之外，各地还有许多其他美食如：春饼、猪头肉、芥菜饭、吃面(龙须面)、吃韭菜(长长久久)、吃梨(与疾病分离)，吃烙饼(龙鳞饼)、吃爆豆、爆米花(预示风调雨顺)。 　　其实，多吃干炒黄豆对身体健康会带来不利的影响。因为黄豆中含有胰蛋白酶抑制素、尿酶、血球凝集素等因子。干炒、爆黄豆时，这些因子在干热条件下并不被分解。因此，吃了干炒豆后，这些抑制素会引起副作用，如肚子发胀，影响消化吸收功能。如果贪香吃得多了，或炒得外焦内生，吃了还会引起恶心、呕吐、腹泻等中毒现象，这多半由于大豆中含有的另一种皂素(是一种配糖体)引起，它对粘膜有强烈的刺激作用，引起局部充血、肿胀及出血。这种皂素只有加热到100并维持数分钟，才能被破坏。 　　所以，这个风俗可以改革一下，煮黄豆吃较好，不但能破坏黄豆中的那些不良因子，使黄豆的营养成分容易被人体吸收，还提高了蛋白质的营养价值。若为了保待炒黄豆吃这个习俗，也可以先将黄豆煮或蒸熟后，晾晒干，在二月初二再加盐炒成咸味黄豆。若喷糖汁可炒成糖豆吃，就不会有副作用了。 　　中国民间有个禁忌“正月里剃头死舅舅”，所以，男人小孩就选择在二月二“龙抬头”这天剃头。而妇女们在这一天则要停止做针线活，以免误伤龙眼。这被视为龙抬头这天民间的重要禁忌。 　　二月初二吃猪头肉也有说法。自古以来，供奉祭神总要用猪牛羊三牲，后来简化为三牲之头，猪头即其中之一。另据宋代的”仇池笔记”记录的一个故事：王中令平定巴蜀之后，甚感饥饿，于是闯入一乡村小庙，却遇上了一个喝得醉醺醺的和尚，王中令大怒，欲斩之，哪知和尚全无惧色，王中令很奇怪，转而向他讨食，不多时和尚献上了一盘”蒸猪头”并为此赋诗曰：”嘴长毛短浅含膘，久向山中食药苗。蒸时已将蕉叶裹，熟时兼用杏桨浇。 　　红鲜雅称金盘汀，熟软真堪玉箸挑。若无毛根来比并，毡根自合吃藤条。”王中令吃着蒸猪头，听着风趣别致的”猪头诗”甚是高兴，于是，封那和尚为”紫衣法师”。看起来猪头还真是一道佳肴呢，而且也是转危为安平步青云的吉祥标志。如今就有一道名菜叫做”扒猪脸”，经过选料、清洗、喷烤、洗泡、酱制等十二道步骤，历经十多个小时的烹饪，才能端上餐桌。”扒猪脸”有三种，一是原汁原味吃；二是蘸酱汁吃；三是卷煎饼吃。每一种吃法都有不同的滋味。”扒猪脸”肥而不腻、肉骨分离、糯香可口，给现代人带来了美容、健脑的效果。”二月二”吃现代”扒猪脸”，回味古代的餐饮历史，真是一种当代与历史交融的完美体验。 　　在乍暖还寒的春季，受气温和人体自身因素的影响，身体的肌肉和韧带还都比较僵硬。因此刚开春的时候进行体育运动，应主要以恢复人体机能为目的。为此，春季锻炼应以动作和缓的慢运动为主，比如散步、慢跑、爬山、放风筝等，多到户外汲取“空气维生素”。 　　在阳光明媚、空气清新的春天里登山，不仅可以锻炼身体，还能愉悦精神，舒解心理压力，是比较适合上班族放松身心的运动方式。参加登山健身，关键是掌握好运动的量和强度。 　　1、登山时不要跑跳，以保证安全。 　　2、登山的速度快慢和时间长短因人而异。运动量太小起不到健身的作用，运动量过大则容易造成伤病。以达到出汗的程度为宜，但不宜大汗淋漓，因为春天山上风大很容易遭风寒侵袭。 　　3、最佳登山时间是下午3-5点。如有晨练的习惯，也不要起床后马上就去登山，要休息一段时间，最好待出太阳后再登山。 　　选一个风和日丽的日子，约上三五好友，骑上心爱的单车，或者租一辆两人或三人的自行车，一同去听东湖的涛声，感觉畅快无比。同时骑车还是一项极好的有氧运动，当你骑上自行车，两只手紧握车把，两只脚踏动脚蹬子时，就已经开始全身锻炼了。 　　专家说，人的手心与脚心是人体十分重要的穴位，手心的劳宫穴属心包穴，脚心的涌泉穴则属肾经穴。若是在骑车过程中，刻意用车把按摩劳宫穴，并用脚蹬子按压涌泉穴，便可以加强心肾功能。 　　骑车锻炼可以采取快慢交替骑行，例如，先慢骑5分钟，然后快骑5分钟，再照此循环反复几次，锻炼时，应该注意加强深呼吸，此法对减肥有特效，同时对提高心肺功能也有好处。 　　放风筝时要动用手、腕、肘、臂、腰腿、足等人体各个部位，使全身得到锻炼。从放风筝开始，肌体各部位都在不同地运动着。当风筝上升、倾斜时，就需要奔跑、拉线、左右摆动……这些动作，都是各部位肌体的运动。 　　据了解，随着科技的进步和人们对放风筝可以健身的认识，国外诸如“风筝医院”、“风筝疗养所”应运而生。研究认为：“风筝疗法”对神经衰弱、精神抑郁症、视力减退、小儿智力不足等均具有一定疗效。 　　中老年人在放风筝时要注意保护颈部，头颈不要长时间后仰，而应后仰与平视交替，以平视为主。风筝最好以2-3人一起，选择平坦、空旷的场地进行为宜。 　　春季