苏教版生物八年级下册20—26复习提纲和单元试题.docVIP

第21章 现代生物技术 转基因技术：将外源基因直接导入动植物体它们的受精卵内并能在细胞中发挥作用的技术。 转基因动植物：被导入外源基因的动植物。 细胞工程：指在细胞水平上，有计划地改造细胞的遗传结构，培育人类所需要的动植物新品种的技术。 克隆多利羊过程。 生物技术与人类发展的关系。 二、本单元主要考点： 1、列举发酵技术与食品生产、日常生活的关系。 2、解释说明食品腐败的原因。 3、食品保存的方法。 4、概述基因工程与转基因技术。 5、分析细胞工程和克隆技术的应用。 第8单元 单元测验(一) 选择题（每小题只有一个选项最符合题意，每小题1分，共20分） 1、水果放久了会有酒味的生物学原因是： A、乳酸菌发酵的结果 B、酵母菌发酵的结果 C、大肠杆菌发酵的结果 D、以上都不是 2、食物存放久了会腐败变质，其根本原因是： A、营养物质含量丰富 B、含水量高 C、温度过高 D、微生物大量生长、繁殖 3、下列现代食物保存方法中，可能会对人体健康造成潜在危害的是： A、冷冻 B、真空包装 C、添加防腐剂 D、利用酶对食物保存 4、下列属于传统食品保存方法的是： A、添加防腐剂 B、风干 C、脱水 D、冷冻 5、高温灭菌