环境影响评价报告公示越城区九叶草海鲜楼提交越城区九叶草海鲜楼建设环境影环评报告.docVIP

绍兴市越城区九叶草海鲜楼建设项目 环境影响评价报告表 （简 要 本） 绍兴市环保科技服务中心 二○一四年十月 目 录 建设项目概况 1 1.1 项目由来 1 1.2 项目概况 1 1.3 平面布置 2 1.4 主要设备 2 1.5 原辅材料 2 1.6 公用工程 3 1.7 与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题概况 3 1.8 保护目标 3 1.9 项目建设政策及规划符合性 3 第2章 建设项目周围环境现状 5 2.1 大气环境质量现状监测与评价 5 2.2 地表水环境质量现状监测与评价 5 2.3 声环境质量现状监测与评价 5 2.4 项目周边概况 5 第3章 项目环境影响分析及拟采取污染防治措施 7 3.1 项目实施后污染物产生量与排放量情况见表 7 3.2 环境影响分析及结果评价 7 3.3 污染防治措施及预期效果 8 3.4 项目环保措施的技术、经济论证分析 10 3.5 环境管理及环境监理 10 第4章 总量控制 12 4.1 总量控制原则与方法 12 4.2 污染物排放总量分析 12 4.3 总量控制建议 12 第5章 环境影响评价结论 13  建设项目概况 项目由来 随着绍兴消费水平的迅猛发展，餐饮需求比重也随之扩大。为迎合时下消费者崇尚便捷、时尚的消费理念，绍兴越城区九叶草海鲜楼拟投资120万元，向绍兴县泰亭贸易有限公司租赁位于绍兴市镜湖新区的星城大厦2幢第4层，拟开一家以海鲜为主的中式餐饮店。 依据中华人民共和国主席令第77号《中华人民共和国环境影响评价法》、国务院令第253号《建设项目环境保护管理条例》及浙江省人民政府令第288号《浙江省建设项目环境保护管理办法》的规定，凡从事对环境有影响的建设项目必须进行环境影响评价，使经济建设与环境保护能够协调发展。根据《建设项目环境管理分类目录》，该项目属于“V社会事业与服务业—21餐饮场所”中“6个灶头以上，涉及敏感目标”的餐饮场所，应编制环境影响报告表。绍兴市越城区九叶草海鲜楼委托我单位承担本项目环境影响评价工作。我单位在对项目所在地现场踏勘、收集有关资料、环境质量现状监测及向环保主管部门汇报的基础上，编制了本项目环境影响报告表，报请有关部门审查。 项目概况 建设地点 绍兴市镜湖新区星城大厦2幢4层。 经营范围 本项目为中式正餐服务，经营中餐、晚餐，不经营早餐、娱乐及住宿业务。 建设规模 项目位于绍兴市镜湖新区星城大厦2幢4层，为租赁商业用房。经营面积约1105.18m2，其中厨房面积约90m2，餐厅面积约360m2。项目设9间12人桌包间，1间16人桌包间，6张四人卡座，以及10张6座的散座，共208个座位。项目最高一天可接纳约416人用餐（详见项目平面图）。 员工及时间安排 项目营业时间为中午11:00~14:00，晚上17:00~20:30，全年营业时间365天。项目共有职工30人，不安排店内住宿。 平面布置 项目建筑层数为一层，其中西面一排整齐布置着10个包间，每个包间设一个独立卫生间；大堂散座区位于南面，卡座区则位于前厅的南面，散座区的北面，点菜区位于餐点制作区的西面，另在卡座区南面设置公共洗手间。厨房位于项目的东北角，面积约90m2，餐点制作区布置中从东到西，由南向北依次为粗加工区、厨房、洗碗间、明档区、冷菜间、海鲜池。厨房设有风机和油烟净化器，油烟从厨房灶台处经油烟风管引出至北侧平台，油烟排放口朝西设置。由于项目位于商业楼四层，四楼地面高度约为16m，油烟排放口位于项目北侧平台（距餐饮店建筑物北外墙的距离为3m），高度超过15m，符合《饮食业环境保护技术规范》（HJ-554-2010）。 主要设备 项目主要设备见表1-1。 表1-1 项目餐点制作区主要设备 序号 设备名称 数量(台，套) 型号 备 注 灶头 5 两台双眼炒灶、一台单眼炒灶 集气罩投影面积约为12m2，属于大型规模 双眼煲仔炉 1 双眼 海鲜蒸柜 1 / 矮仔炉 1 打荷柜 4 / 冰箱、雪柜 5 / 2台四门冰箱，3台平面雪柜 制冰机 1 / 单水池 4 / 三星水池 1 / / 消毒柜 1 / / 保洁柜 2 划菜柜 2 / / 工作台 4 / / 冰台 2 / / 油烟净化器 1 / 处理效率不低于85% 油烟风机 和风管 1 / 风量35000m3/h，油烟风机应安装在厨房内，油烟风管引出至北侧平台油烟排放口 空调设备 若干 / 采用VRV多联式空调，空调外机安装于南北两侧平台上 隔油池 1 / 位于洗碗池下方 原辅材料 项目主要原辅材料消耗见表1-2。 表 1-2 项目主要原辅材料及能耗情况 序号 名称 单位 消耗量 水 t/a 8687 电 万