湖北省部分重中学20132014学年高二下学期期中考试 生物试题.docVIP

湖北省部分重点中学2013—2014学年度下学期高二期中考试 生 物 试 卷 命题人：武汉市第49中学 薛国凤 审题人：洪山高中 张璐 一、选择题（每题只有一个正确答案，每题1分，共40分） 1．果酒变酸、的制作、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是(　　) A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉B．乳酸菌、毛霉、醋酸菌 C．醋酸菌、酵母菌、毛霉 D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 在制作过程中，下列哪项操作会引起发酵液受污染(　　) A．榨汁机用沸水进行清洗并晾干 B．发酵瓶用温水清洗，再用7%的酒精擦拭并晾干 C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 D．每次排气时，不将盖完全揭开只拧松瓶盖 ．在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是(　　) A．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液 B．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入重铬酸钾，混匀后滴加硫酸 C．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾 D．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾并加热 ．小李尝试制作果酒，他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行实验(见图)，恰当的做法是(　　) A． B．打开阀通气 C．一直关紧阀ab D．把发酵装置放到冰箱中进行实验 ．下列关于果醋的制作过程，的是(　　) A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需要 B．醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50 C． D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解为醋酸 酒精发酵前榨汁时榨出的红色葡萄皮中的色素 是红色葡萄球菌分泌的色素 在发酵的最后程序中加入了红色的食用色素 D．随着酒精度数的升高，红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中 7．的不正确的是(　　)A．在乳酸菌发酵的初期，种内关系主要表现为互助 B．C．密闭的发酵环境使乳酸菌在种间斗争中占据优势 D．在发酵过程中，乳酸菌产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长 A． B． C． D． 9．千百年来,腐乳一直受到人们的喜爱,腐乳的生产工艺如下，相关叙述正确的是（ ） 让豆腐上长出毛霉 →加盐腌制 →加卤汤装瓶 →密封腌制 A． B． C．D． 10. 在果酒、腐乳及泡菜制作过程中,所用原料的有机物总量及有机物种类的变化分别是( )。 A. 减少、增加 B. 减少、减少 C. 增加、增加 D. 增加、减少 11.下列有关生物技术的叙述，不正确的是(　　) A．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长 B．用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种C．变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的 D． 12.下列关于培养基的有关叙述中,正确的是( )。 A.微生物在液体培养基表面生长可以形成肉眼可见的菌落 B.微生物培养基以有机物为主，MS培养基则需要大量无机营养 C.任何培养基都必须加入碳源、氮源、无机盐和水 D.蛋白胨主要为微生物提供碳源和维生素 13．培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所用的灭菌或者消毒方法依次是( )。 ①化学消毒 ②灼烧灭菌 ③干热灭菌 ④紫外线灭菌 ⑤高压蒸汽灭菌 ⑥巴氏消毒法 A.⑤③②①④⑥ B.①②③④⑤⑥ C.⑥②③④①⑤ D.③⑤②⑥④① 14．下图是微生物平板划线示意图。划线的顺序为1、2、3、4、5。下列操作方法叙述正确的是( ) A. 在1、2、3、4、5区域中划线前都要对接种环灼烧灭菌，灼烧灭菌后立即进行划线 B.1和5划线可以如图所示，也可以相连在一起 C.在划线操作结束时，要对接种环灼烧灭菌 D. 在5区域中才可以得到菌落 15.从土壤中分离能分解尿素的细菌,可以利用选择培养基,其成分中一定有( )。 ①尿素 ②有机氮化物 ③无机盐 ④有机碳化物 ⑤水 ⑥无机碳化物 A.①③④⑤ B.②③④⑤ C.①②③⑤⑥ D.②③⑤⑥ 16．用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为106的培养基中，得到以下几种统计结果，的是( ) A．涂布了一个平板，统计的菌落数是230 B．涂布了两个平板，统计的菌落数是215和260，取值2　 C．涂布了三个平板，统计的菌落数分别是21、212和256，取平均值163　 D．涂布了三个平板，统计的菌落数分别是210、240和250，取平均值233 1,A同学从对应106 稀释度的培养基上筛选出大约150个菌落,而其他同学只选择出大约50个菌落。A同学的结果产生的原因可能是( )。 ①土样不同 ②培养基被污染