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新希望技术部水产饲料研究所 wxs 花鲢（鳙鱼）饲料开发若干问题探讨 花鲢（鳙鱼）饲料开发若干问题探讨提纲 一、花鲢（鳙鱼）的市场前景： 二、花鲢的摄食习性 三、花鲢人工配合饲料开发存在的误区 四、花鲢饲料的开发的可行性及现状 五、花鲢饲料的料型及投喂方式 六、花鲢饲料的营养定位 七、花鲢饲料配方设计、生产及投喂等值得注意的问题 八、花鲢养殖模式与饲喂管理要点 花鲢（鳙鱼）的市场前景（1) 热闹的浙江杭州千岛湖的花鲢（鳙鱼）录像 花鲢的消费市场及其生产数量 （水库天然养殖1） 1）近年来，鳙鱼头熬汤、砂锅鱼头、鱼头泡饼风行全国。例如据调查，99年西安活鱼销售市场一个摊位日销量达5000公斤。2000年5月份，天津地区的批发价格达15元／公斤。 2）鉴于花鲢营养丰富，头部富含胶质，不仅成为全国人民喜欢的美味佳肴,而且出口到香港、澳门、罗马尼亚等国家和地区；故业内人士分析，花鲢市场前看好，所以不断采用新技术进行花鲢的养殖是十分必要的。 3）生产数量：花鲢的产量占世界内陆水产品的6％，占我国淡水鱼类总产量的14.2％； 花鲢（鳙鱼）的市场前景-花鲢的营养价值 花鲢的精华在于头，素有“白鲢美在腹，花鲢美在头之说”。被日本棋界誉为“超一流棋手”的聂卫平，嗜食鱼头，一顿可吃5、6个 花鲢肌肉的营养成分为：每百克可食部分含水分73.2-83.3克，蛋白质14.8-18.5克，脂肪0.9-7.8克，灰分1.0-1.3克，无氮浸出物0.1-1.3克，热量69千卡，钙36毫克，磷187毫克，铁0.6-1.1毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸2.7毫克。而且随着鱼体的生长发育，水分的含量逐渐减少，蛋白质和脂肪的含量则逐渐增加 花鲢和白鲢的含脂量不同，主要是食物不同而致。鲢、鳙都是滤食浮游生物，但鲢以摄食浮游植物为主，而鳙以摄食浮游动物为主。在浮游植物中含有大量的碳水化合物，它是鱼类机体合成脂肪的主要碳源，因而它们肌肉的脂肪及蛋白质含量显出差异。鲢含脂量比鳙高，而鳙的蛋白质含量一般比鲢高。鳙肌肉脂肪中脂肪酸的组成计有15种，其中8种为饱和酸，3种单烯酸，1种二烯酸，2种三烯酸，1种四烯酸，碳链长度在13-20之间。鱼体的饱和脂肪酸的百分含量比不饱和脂肪酸低，而饱和脂肪酸的含量随鱼体的增长而增加，不饱和酸则随鱼体增长而减少 花鲢（鳙鱼）的市场前景 花鲢的摄食习性 花鲢图片及各地不同的称谓 :鳙（Aristichthys mobilis）属鲤形目，鲤科，鲢亚科，鳙属。俗称：花鲢，胖头鱼，黑鲢，黄鲢，麻鲢，松鱼，鰫鱼，大头鱼。英文名：Bighead , Bighead crap ，是我国的四大家鱼之一 花鲢的摄食习性-花鲢的生物学习性 鳙鱼体侧扁，头极肥大。头比较肥大，占体长的1／3，口大，端位，下颌稍向上倾斜 鳃耙细密呈页状，但不联合；口咽腔上部有螺形的鳃上器官，眼小，位置偏低，无须，下咽齿勺形，齿面平滑。鳃耙较稀疏，且无鳃耙网，有宽、窄鳃耙之分，近咽部宽鳃耙比例较大，具有较高的滤水效率，有利于将个体较大的饵料滤食下来；鳃耙上的侧突为酷似味蕾的复杂结构，鳃耙管内壁上皮有大量粘液细胞和味蕾 腹面仅腹鳍甚至肛门具皮质腹棱。胸鳍长，末端远超过腹鳍基部。体侧上半部灰黑色，腹部灰白，两侧杂有许多浅黄色及黑色的不规则小斑点；鳞细小，极易脱落 花鲢的摄食习性-花鲢的生物学习性 鳙喜欢生活于肥沃的静水的中上层，动作较迟缓，不喜跳跃。以浮游动物为主食，亦食一些藻类。性成熟年龄为4-5龄，亲鱼于5-7月在江河水温为20-27℃时于急流有泡漩水的江段繁殖；幼鱼一般到沿江的湖泊和附属水体中肥育，到性成熟时期至江中繁殖，以后又回到湖泊食物丰富的地方肥育。冬季多栖息于河床和较深的岩坑中越冬 分布于亚洲东部，我国各大水系均有此鱼，但以长江流域中、下游地区为主要产地 鳙生长迅速，3龄鱼可达4-5公斤，最大个体可达40公斤，天然产量很高。疾病少，易饲养，我国淡水养殖业中的“四大家鱼”之一，为我国重要经济鱼类 花鲢的摄食习性-天然水域中花鲢的摄食习性 倪达书（1954）：花鲢以浮游动物为主，（浮游植物与浮游动物之比为1:10，但浮游动物要比浮游植物大10倍左右）； 陈少莲（1978）：武汉东湖中花鲢主要滤食支角类，其次是桡足类、原生动物和轮虫，而其食物中浮游植物主要是蓝藻（占55％），花鲢食物组成中：浮游动物：浮游植物：细菌：腐屑的比例为31.5-49.0:8.4-22.6:12.6-20.3:21.8-32.5 因此，天然水域中花鲢为摄食浮游生物的滤食性鱼类，以滤食浮游动物为主，兼食少量的浮游植物、细菌和腐屑。 花鲢的摄食习性-人工养殖条件下花鲢的摄食习性 美国专家认为花鲢在人工养殖条件下，对浮游植物无特殊的选择性，花鲢的食物组成在池塘中浮游动物的比例