浅谈苦槠开发与利用.docVIP

浅谈苦槠开发与利用 　　[摘要]苦槠是集园林绿化、高档木材、有机食品、耐瘠抗旱于一身的优良树种。但目前尚未被引起足够的重视，致使果实未被充分利用，植树造林寥寥无几，苦槠资源增加缓慢。希望通过本文对苦槠形态特征、开发前景、造林技术的阐述，能使人们加深对苦槠的认识，以促进苦槠生产的发展。 　　[关键词]苦槠；有机食品；开发利用；造林技术 　　苦槠[Castanopsis sclerophylla(Lindl.)Schott.]属壳斗科栲属常绿阔叶乔木，是我市海拔1000m以下地区常见树种之一，目前龙泉市除市林场和兰巨乡独田村等地营造有近70hm人工林(混交林)外，其余多是树龄上百年的古树，分布在村庄附近和路岭两傍。其中树龄、胸径最大的苦槠位于屏南镇百步村，树龄达600多年，胸径206cm。常与马尾松、木荷、青冈栎、毛竹和甜槠等混生，偶见纯林。树高多为10～15m，胸径多在30～60cm之间。树皮纵裂，深灰色，小枝灰绿色，无毛??有棱沟。叶厚革质，长椭圆形或卵状椭圆形，长5～19.7cm，宽1-3～9.1cm，顶端渐尖或短尖，基部楔形或圆形，有时略不对称，边缘中上部有锐齿，背面银灰绿色，有光泽，两面无毛，两侧常向正面翻起成沟状，幼龄树叶片多向上呈45度钭生，侧脉10～14对，叶柄长13～2.8cm。雌雄同株，花期4～5月，花序轴无毛，花单生，雄花序穗状、乳白色、有香气。果序长8～15cm，果苞成串生于枝上，最密8cm果序结果11个，最多单枝结果20个。坚果单生于球状总苞内。总苞外有瘤状苞片，排列成4～6个同心环带，灰绿色，有细毛，幼果时全包坚果，成熟时包果3/4或4/5，直径1.3～2.1cm，总苞壁厚下部2mm，上部1mm，果实成熟时破裂，露出坚果。坚果圆锥形，直径1～1.8cm，高度与直径相当，成熟时褐色，有细毛，10月下旬至11月中旬成熟。 　　一、苦槠开发前景 　　1.树冠 　　苦槠树冠作用广，一是四季常绿，枝叶繁密，树冠圆浑，颇为美观，宜于草坪孤植、丛植，亦可于坡地成片栽植，构成以常绿阔叶树为基调的风景林，或作为花木的背景树；二是苦槠是一种较好的防火树种，可以用做营造防火林带。其主要防火性能指标与油茶、杨梅、女贞等防火树种相当。亦可与易燃的杉木、马尾松按合理的比例与方式营造耐火、高效的针阔混交林，既可提高森林自身抗御火灾的能力，又能改善林分结构，发挥混交林的多种综合效益；三是苦槠对二氧化硫抗性强，且防尘、防风、隔音性能好，是村庄、小区、工厂绿化的好树种。 　　2.木材 　　苦槠生长快(兰巨乡独田村2005年种植的一年生苗，2008年单株树高298cm，冠幅233cm，地径6.1cm)，树冠高大，木材浅黄色或黄白色，生长轮和心边材区分不明显，纹理直，结构细密，材质坚韧，富有弹性，耐湿抗腐，不仅是建筑、桥梁、家具、运动器材和农具等的理想用材，而且还是生产袋栽香菇的好树种，以苦槠为木料生产的袋栽香菇不仅产量高，而且外观品质十分优良，具有朵形大、肉质厚、单朵重、柄粗短等优良特点。 　　3.果实 　　苦槠树不仅生长在远离工厂、空气清新、水土清洁、没有“三废”、环境质量一流的山区树林中，而且从不施肥和喷农药，在果实加工过程中不需用任何添加剂，其产品纯属天然有机食品。加工也很容易，许多农户都会。加工方法和步骤是：除去坚果外壳，用清水浸数日，频频换水以清除苦涩异味，磨成糊状，等沉淀后去浮水以再次清除苦涩异味，调成糊状下锅煮熟，舀入盛器，冷却后即可切成如市场所售的豆腐，故叫苦槠豆腐，可以代饭充饥，也可切成小片，小锅烹调作菜，虽微带涩味却也细软适口，另有一番风味。如苦槠豆腐一时吃不完，还可切成薄片晒成苦槠干，慢慢食用。如赠送亲戚朋友，却是挺讨人喜爱的礼物。如送市场出售，也是挺受欢迎的抢手货。因为，苦槠干细嫩而结实，爽口而柔韧，可荤可素，或煮或炒，无不随意适宜。加上熟茶油，放上辣椒、葱蒜便是标准的纯素小菜，清淡可口，味美色浓。如果加猪肉，配海鲜和其它配料，那便是“素质红装”，分外尽如人意，受人欢迎了。近年来，人们生活普遍提高，在吃厌动物荤腥，种种食物涉嫌污染之际，苦槠食品格外备受喜爱和赞赏，地位也从代粮充饥的粗俗食品一跃成为酒席中的佳丽，甚至成为高级大酒店接待高官、显贵、外宾、佳客的珍品，因此身价倍增。 　　二、人工造林技术 　　1.采种 　　选择20～40年生的健壮母树，在11月上中旬果实成熟时采集坚果(可击落或待其自然脱落拾起)，挑选颗粒大、种仁饱满、种壳光亮、无病虫害的坚果留作种子。种子可随采随播，也可混沙贮藏至春播。沙的湿度要适当，如过干会使种壳纵裂，丧失发芽力。过湿也容易烂种。以捏能成团，轻抛即散为好。 　　2.育苗 　　圃地宜选择较为肥沃湿润的沙壤土。经深耕细耙后筑畦。种子可随采随播，但在鼠害严重或者