云南迪庆香格里拉野生荠菜发展前景展望.docVIP

云南迪庆香格里拉野生荠菜发展前景展望 　　摘要：迪庆州香格里拉县由于得天独厚的自然和地理条件，野生蔬菜种类繁多，吃法多样。野生荠菜是香格里拉高原坝区分布广、营养价值高、品质好而又天然无污染的典型野生蔬菜之一。但由于藏牧民对野生荠菜的价值认识不够，自古以来，很少食用。近几年，随着人们生活水平的进一步提高，餐桌上追求的不再是大鱼大肉，而是天然无公害的有机食品。在当地的外来菜农已有部分零星人工栽培种植野生荠菜供应到香格里拉农贸市场，但因数量少而供不应求，为挖掘野生荠菜的潜力，进行人工驯化栽培，满足人们日益提高的生活水品。 　　关键词：迪庆州香格里拉；野生荠菜；发展前景 　　1 迪庆州香格里拉县自然、气候条件 　　迪庆州香格里拉县地处世界自然遗产“三江并流”的核心地带，地处青藏高原南缘，横断山脉腹地，境内雪山林立、河谷深邃，群山蕴宝，草原遍布、湖泊众多。位于云南省西北部、东经99°20～100°19、北纬26°52～28°52之间。东与四川省的稻城县、木里县相连，东南和南部与丽江市的玉龙县隔江相望，西与维西县、德钦县以金沙江为界，北与四川省的得荣县、乡城县接壤。香格里拉县东、南、西三面被金沙江环绕，是两省七县的接合部。县境南北两头窄，中间宽，南北长218km，东西宽88km。全县总面积1141739hm2。 　　香格里拉县属山地寒温带季风气候。具有干湿季分明，四季不明显，夏秋多雨，冬春干旱的气候特征。高原坝区日照时数在1894.8～2418.8小时之间，日照百分率达50％。多年平均气温5.5℃，最冷月1月平均气温-2～-6℃，极端最低气温-27.4℃，最热月7月平均气温12～14℃，极端最高气温25.6℃。平均降雨量618.4mm，最少年468.4mm，最多年达798.3mm。香格里拉高原坝区一般情况下10月份下初雪，次年4月底终雪，降雪期6个月。历年平均降雪日35.7天，年降雪日最多88天，最少15天。历年平均有积雪26.5天，年积雪日最多49天，最少12天。积雪深度一般为0～20cm，最大深度达42 cm。 　　2 野生荠菜的形态特征、营养价值 　　2.1 形态特征 　　荠菜为十字花科荠菜属一年生草本植物，生于旷野路边、草地、沟???、田埂或耕地上，高10～30cm。根须状。茎直立，单一或分枝，绿色；根生叶丛生，放射状铺于地面，羽状分裂；上部叶互生，披针形，长2.5～4.5cm，宽0.4～0.9cm，边缘有极浅疏齿。总状花序，顶生或腋生，花小，白色。短角果，三角状倒心形，种子细。 　　2.2 营养价值 　　野生荠菜，俗称地米菜、鸡脚菜、净肠菜、护生菜等野生于旷野路边、草地、房前屋后。“三月三，荠菜胜灵丹”这句话足以表明荠菜的营养价值作用，荠菜质地鲜嫩，营养价值丰富。因其不但味美，而且具有一定的医疗功效，备受人们喜爱。荠菜对目赤肿痛、咳血、小儿肝热、高血压、痢疾、血热崩漏、血尿、泌尿道结石、肾结核、乳糜尿等具有一定的疗效。 　　荠菜每100g鲜嫩茎叶含脂肪0.4g，蛋白质5.2g，碳水化合物6g，钙420mg，磷73mg，维生素C 55mg,胡萝卜素3.2mg，还含有维生素B1、维生素B2及各种有机酸、乙酰胆碱、皂 、黄酮类等物质。种子里含有挥发油、苦杏仁酸等。 　　2.3 迪庆州香格里拉野生荠菜生长环境及分布 　　在香格里拉高原坝区，无论山野路边、草地、沟边都有荠菜生长，适宜性强，生长势旺，较耐低温。每年3月中下旬到10月上中旬都可采摘到野生荠菜。随着当今人们生活水平的日新月异，大鱼大肉不再是人们的最爱，而向往的是“返璞归真，回归自然” 的天然无公害有机食品。由于得天独厚的自然和地理条件，加之无工矿废气的污染，野生荠菜生长的环境水质清洁、空气新鲜，不受农药和化肥的污染，品质好，营养价值高，是当今人们餐桌上的理想菜肴。 　　2.4 迪庆州香格里拉野生荠菜开发和利用现状 　　过去，由于受风俗习惯的制约，藏牧民一般都没有食用荠菜的习惯，而今，随着社会的不断发展进步和生活水平的提高，藏牧民对荠菜逐步有了新的认识。大理、丽江等地的菜农在香格里拉坝区进行人工栽培种植野生荠菜，然后到香格里拉农贸市场上卖，销路很好，供不应求。虽然这样规模很小，但足以表明合理开发利用香格里拉野生荠菜具有很大的发展潜力。 　　2.5 迪庆州香格里拉野生荠菜发展前景 　　香格里拉由于得天独厚的自然条件和地理条件，加之无工矿废气的污染，野生荠菜受人类活动的影响小，被有害物质污染的机会少，即使生长在田间地角或马铃薯等农作物地里的荠菜也如此（由于受传统的耕作方式影响，农作物一般都不施用化学农药和化肥，甚至有的连农家肥也不施用）。因此，香格里拉的野生荠菜是天然无公害的。 　　由于野生荠菜具有独特的风味、鲜美的味道、丰富的营养及强身健体之功能，倍受消费者喜爱。在许多地方，野