植物饮料企业标准.docVIP

前 言 本标准按照GB/T 1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》编写。 本标准由XXXXX有限公司提出。 本标准起草单位：XXXX有限公司 本标准主要起草人：XXX。 本标准于20XX年XX月XX日首次发布。 植物饮料 范围 本标准规定了植物饮料的分类、要求，以及试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于以XXXXXXX 规范性引用文件 下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 7718 预包装食品标签通则 分类 根据添加原料不同，分为XX饮料、XX饮料、XX饮料 XX饮料 XX饮料是以生活饮用水、XX为主要原料，经选料、水洗切制、提取、浓缩后，辅以XX、XX，再经调配、过滤、高温灭菌、灌装工艺制成的。 XX饮料 XX饮料是以生活饮用水、XX为主要原料，经选料、水洗切制、提取、浓缩后，辅以XX，再经调配、过滤、高温灭菌、灌装工艺制成的。 要求 原辅料要求 XX、XX应符合《中华人民共和国药典》2010版一部的规定。 XX应符合《关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告》及《新资源食品管理办法》的规定。 生活饮用水应符合GB 5749的规定。 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 感官要求 项目 要 求 性状 液体 色泽 气味 滋味 XX饮料 本品为黄褐色，略带辛味，辛甜适中，无异味 XX饮料 本品为浅褐色，口味优良，酸甜适度，无异味 杂质 无肉眼可见外来杂质 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 理化指标 项 目 指 标 可溶性固形物（20℃折光计法）,% ≥ 3.0 PH值 6～7.5 总酸（以柠檬酸计）,g/L ≥ 0.5 总砷（以As计）,mg/L ≤ 0.2 铅（以Pb计）,mg/L ≤ 0.3 铜（以Cu计）,mg/L ≤ 5.0 二氧化硫残留量（S02）,mg/L ≤ 10 山梨酸钾（以山梨酸计）a,g/kg ≤ 0.5 锌（以Zn计）b,mg/L ≤ 5.0 铁（以Fe计）b,mg/L ≤ 15.0 锡（以Sn计）b,mg/L ≤ 200.0 锌、铁、铜总和b,mg/L ≤ 20.0 a仅适用于XX饮料、XX饮料；b仅适用于金属罐装。 微生物指标 微生物指标应符合表3的规定。 微生物指标 项 目 指 标 菌落总数,CFU/ml ≤ 100 大肠菌群,MPN/ml ≤ 0.03 霉菌,CFU/ml ≤ 10 酵母,CFU/ml ≤ 10 沙门氏菌 不得检出 志贺氏菌 不得检出 金黄色葡萄球菌 不得检出 净含量及允许短缺量 按国家年第号定量包装商品计量监督净含量GB/T 12143.1规定的方法测定。 PH值 按GB/T 10786 规定的方法GB/T 9106.1的规定，外包装应符合GB 12308的规定。 包装箱应捆扎牢固，应整齐、清洁、封装严密、无漏气、漏液现象。箱内要有防震、防撞的间隔材料。 运输 产品运输工具应当清洁卫生。产品运输过程中应防雨、防潮、防暴晒、防污染。搬运装卸应小心轻放，避免破损污染。严禁与有毒、有害物质混装运输。 贮存 产品应贮存在干燥、通风良好的仓库内，必须有防鼠台，与地面距离≥10cm，离墙≥20cm，不得与有毒、有害、有异味易挥发、易腐蚀等物品同库贮存。 保质期 在符合上述标准规定条件下，产品自生产之日起，保质期为12个月。  编制说明 植物饮料是以生活饮用水、XX为原料，经选料、水洗切制、提取、浓缩后，辅以XX、XX，再经调配、过滤、高温灭菌、灌装工艺制成的。 鉴于目前尚无国家标准及行业标准，根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》的有关规定，参照GB 12695《饮料企业良好生产规范》和《饮料产品生产许可证审查细则（2006版）》中