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食品检测工
第二章 基础知识
㈠ 计算单位
1、下列不属于国际单位制名称的是( ) C
A、长度
B、质量
C、体积
D、电流
2、长度 米 m
质量 千克 kg
时间 秒 s
电流 安[培] A
热力学温度 开[尔文] K
发光强度 坎[德拉] cd
物质的量 摩[尔] molμl
容积单位中毫升的单位符号是 。 ml
在容积单位的换算中,1微升等于( )升。 B
A、10-3
B、10-6
C、10-9
D、10-4
重量单位中千克的单位符号是 。 kg
重量单位中微克的单位符号是 。ug
在重量单位的换算中,1千克等于( )毫克。 D
A、103
B、104
C、105
D、106
摩尔的浓度符号是 。 mol/L
在摩尔的浓度的换算中,1mol/L等于( )微摩尔浓度。 C
A、103
B、104
C、106
D、109
NaCl 分子量为58.5,234克NaCl溶于2升蒸馏水中,溶液的物质的量浓度是_____。B
A、1mol/L
B、2mol/L
C、3mol/L
D、4mol/L
物质的质量分数
某1g食品中含有钙15 ug 已知钙分子量为40则钙的质量分数是( )。
A、15μg/g
B、1.5×10-7μg/g
C、4.0×10-6μg/g
D、1.5×10-5μg/g
物质的质量浓度单位表示正确的是。 A
A、g/L
B、g/m
C、g/mol
D、mol/L
物质的质量浓度单位表示错误的是。 C
A、g/L
B、mg/L
C、mol/L
D、μg/L
物质的体积分数
空气中含量O2 =0.2表示氧气的体积占空气的体积的_____%。20
容量比浓度中,1:5 HCl浓度表示浓盐酸与蒸馏水体积比为( )。 B
A、1:4
B、1:5
C、1:6
D、1:7
溶液的配比计算
⑴ 物质的量浓度溶液的配制和计算
欲配制CNa2CO3 =0.5mol/L 溶液500ml,需称取____g Na2CO3固体。26.5
欲配制CH3PO4 =0.5mol/L 溶液500ml,需浓H3PO4( )mL。 A
(浓H3PO4 密度为1.69 浓度为85% 浓度为15mol/L)
A、17
B、20
C、15
D、24
质量分数浓度溶液的配制的计算
欲配制WNaCl=10% 溶液500g,如何配制。(4分)
M1=500*10%=50g M2=500-50=450g
称取50gNaCL加水450ml混匀
欲配制WH2SO4=30% 溶液(p =1.22)500ml,应取____ ml浓硫酸(市售H2SO4,p=1.84 W=96%)(4分)
V0=(V* p*w)/V0* p0=(500*1.22*30%)/1.84*96%=103.6mL。
量取103.6毫升浓硫酸,在不断搅拌下慢慢加入适量水中,冷却,用水稀释至500毫升,混合均匀。
标准溶液的配制和计算
制备标准溶液用水,在未注明其他要求时,应符合GB6682-1992( )水的规格。 B
A、一级
B、二级
C、三级
D、四级
制备标准溶液的浓度系指( )℃时的浓度,在标定和使用时,如温度有差异,应纠正。B
A、18、
B、20、
C、24、
D、26
标定或比较标准溶液浓度时,浓度取值_____位有效数字。4
制备的标准溶液浓度与规定浓度相对相对误差不得大于___%。5
“标定”或“比较”标准溶液浓度时,平行试验不得少于 次。8
碘量法反应时,溶液的温度不能过高,一般在 ℃之间进行。15~20
滴定分析用标准溶液在常温下,保存时间一般不得超过 个月。2
2、配制方法
作为“基准物”,应具备的条件。(5分)
(1)纯度高,含量一般要求在99.9%以上,杂质总含量小于0.1%
(2)组成与化学式相符,包括结晶水.
(3)性质稳定,在空气中不吸温,加热干燥时不分解,不与空气中O2、CO2等作用。
(4)使用时易溶解
(5)最好是摩尔质量较大,这样,称量样较多,可以减少称量误差。
间接标定的系统误差比直接标定的系统误差要小些。(√)
试剂配制的一般注意事项
化学试剂分类中,化学纯的标志是( )。 A
A、C、P
B、B、R
C、A
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