皇帝茶 (自动保存).docxVIP

1.唐明宗李嗣源--君山银针茶命名:轻者浮，重者沉特色:因为它的茶芽挺直，布满白毫，形似银针而得名“君山银针”。君山银针冲泡时，棵棵茶芽立悬于杯中，极为美观的。事实上，君山银针茶，冲泡时确有棵棵茶芽竖立悬于杯中，上下沉浮，往复三次，趣称“三起三落”。君山银针(黄茶)是一种较为特殊的茶，它作为茶，有幽香，有醇味，具有茶的所有特性。茶餐:茶具:茶具最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作盖。杯子高度10-15厘米，杯口直径4-6厘米，每杯用茶量为3克.冲泡:(1)赏茶:用茶匙摄取少量君山银针，置于洁净赏茶盘中，供宾客观赏。(2)洁具:用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯中水珠，以避免茶芽吸水而降低茶芽的竖立率。(3)置茶:用茶匙轻轻地从茶叶罐中取出君山银针约3克，放入茶杯待泡。(4)高冲:用水壶将70℃左右的开水，利用水的冲力，先快后慢冲入茶杯，至1/2处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分杯满为止。为使茶芽均匀吸水，加速下沉，这时可用玻璃片盖在茶杯上，经5分钟后，去掉玻璃盖片。在水和热的作用下，茶姿的形态，茶芽的沉浮，气泡的发生等，都是其他茶泡时罕见的，这是君山银针茶的特有氛围。(5)奉茶:大约冲泡10分钟后，就可开始品饮。这时双手端杯，有礼貌地奉给宾客。2.宋徽宗 赵佶--建安贡茶命名:特色:茶餐:茶具:入宋，贡茶沿袭唐制，但顾渚贡茶院渐趋衰落，福建建安（今建瓯）境内风凰山“北苑龙焙”代之而大兴，其规模也很壮观，名声显赫“自南唐岁率六县民采造，大力民间所苦”。“官私之焙三百三十有六”。片茶压以银模，饰以尤凤花纹，彬彬如生，精湛绝伦。“小团凡二十饼重一斤，其价值金二两”。成品茶按质量好次分成十个等级，朝廷官员按职位高低分别享用。宋徽宗《大观茶沦》云：“本朝之兴，岁修建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下……故近岁以来，采摘之精，制作之工，品第之胜，烹点之妙，莫不盛造其极”。把我国茶叶制造技术、品饮技艺提高到一个新水平。把茶叶饮用价值和工艺欣赏价值完善地结合起来了，由物质享受升华为精神享用。3.清 康熙帝--碧螺春命名:圣来之笔特色:其色泽碧绿，卷曲似螺，春时采制，又得自洞庭碧螺峰等特点茶餐:茶具:玻璃杯四只，电随手泡一套，木茶盘一个，茶荷一个，茶道具—套，茶池一个，茶巾—条，香炉一个，香一支。冲泡：1．点香——焚香通灵2．涤器——仙子沐浴3．凉水——玉壶含烟4．赏茶——碧螺亮相5．注水——雨涨秋池6．投茶——飞雪沉江7．观色——春染碧水8．闻香——绿云飘香9．品茶——初尝玉液10．再品——再啜琼浆11．三品——三品醒醐12．回味——神游三山4.雍正帝--太平猴魁命名:含而不露特色:太平猴魁作为绿茶中的一个品种，与其他茶品相比，太平猴魁茶汤回味甘甜，冲泡时就算放置的茶量过多了也不会苦涩，而其他茶类如果冲泡时放置的过多的话就会苦涩了，而且太平猴魁的冲泡起来比较简单。茶餐:茶具:杯具的选择可以是盖碗、紫砂小壶、紫砂大壶等冲泡：1、冲泡茶具上可以选择一个直形的玻璃杯，这样在冲泡过程中就可以欣赏到茶叶在水中舒展的过程。2、从包装袋中取出三至五克的茶叶放入杯中，可以将茶叶的根部朝下进行放置。3、冲入90摄氏度左右的开水，第一次冲泡时不要加的太满，到差不多快一半的时候就可以了，等茶叶慢慢的舒展开来、4、茶叶舒展的差不多时加入第二次开水，等几分钟，等到茶汤温度差不多时就可以进行品饮了。在品饮时不要一次性全部都喝掉，剩下三分之一左右，以便于后面的冲泡。鉴别：①外形：太平猴魁扁平挺直，魁伟重实，简单地说，就是其个头比较大，两叶一芽，叶片长达5至7厘米，这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果，这是太平猴魁独一无二的特征，其他茶叶很难鱼目混珠。冲泡后，芽叶成朵肥壮，有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征，其他级别形状相差甚远，则要从色、香、味仔细辨识。②颜色：太平猴魁苍绿匀润，阴暗处看绿得发乌，阳光下更是绿得好看，绝无微黄的现象。冲泡之后，叶底嫩绿明亮。③香气：香气高爽持久，太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡，“三泡四泡幽香犹存”，一般都具有兰花香。④滋味：太平猴魁滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，泡茶时即使放茶过量，也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味，有人云其“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮用后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也”。《猴魁茶歌》5.康熙皇八子胤禩--日铸雪芽命名:清风淡雅特色:日铸雪芽，简称日铸茶，又有“兰雪”之名，是一种汉族传统名茶，属炒青绿茶之今古名茶。因芽细而尖，遍生雪白茸毛，故名。茶餐:茶具:冲泡：1、将沸水注入茶壶、公道杯。2、将公道杯内的沸水注入小瓷杯内，再将沸水注入公道杯，降温备用。3、倒掉瓷壶内的沸水，置茶入壶。4、第一泡茶， 将公道杯的温水注入壶内至满;倒掉小瓷杯内的温杯水， 将沸水注入公道杯降温备用。5、提壶