肿瘤癌症饮食调养课件.pptVIP

香港防癌会-香港浸会大学中医药中心 中西医结合内科学 题目：肿瘤病人药膳疗法 主讲：刘宇龙 临床医学博士 全国名老中医学术经验继承人 香港防癌会-香港浸会大学中医药中心 中医肿瘤专家 中心主任 食物对人体的影响 食物是人体营养及能量的主要来源 合理均衡的饮食有利于人体健康 不合理的饮食损害人体健康 食物与肿瘤 科学的饮食可以减少患癌的机会（防癌—如大蒜）和抑制癌症的发展（抗癌—如十字花科植物） 不健康的饮食促进癌症的发生，发展（促癌物，致癌物） 药膳 药膳以食物为主，食药相兼，药助食力，食借药威，相辅相成，具有菜肴与中药的两重性。 药膳既不同于一般食品，又不同于药品。它的形是食品，性是药品。它取药物之性，用食物之味，共同配伍，相辅相成，起到食借药力，药助食功的协同作用，取得药物治疗与食物营养的双重效应。 药膳的作用 “藥食同源”----食物也有寒熱溫涼之分 目的：增強體質,使各種治療能正常進行,提高身體免疫能力,防止轉移、復發成為可能 食物的寒热性质 1、水果類 寒涼性：西瓜、楊桃、奇異果、香瓜、柚子、李子、梨子、草莓、葡萄柚、蕃茄、櫻桃、鳳梨、椰子、檸檬 。 平和性：枇杷、梅、柿子、香蕉、葡萄、蘋果、甘蔗、加州李、菠蘿蜜、無花果、 木瓜、棗子、蕃石榴、柳橙、杏仁 。 溫熱性：龍眼、桃子、芒果、橄欖、金棗、榴連、桑椹 。 2、蔬菜類