皇宫餐饮集团简介 - 山东省工会管理干部学院.docVIP

创 造 东 方 餐 饮 文 化 品 牌 ————皇宫扛起振兴东方餐饮的重任 皇宫人所从事的事业，就是把中国餐饮做到极致皇宫全国大规模酒店中排名第一（包括香港、澳门），不论是环境、规模、档次、出品、服务、市场营销均排名第一，特别是在内部管理水平上充分地体现出来，做到规模经营、微利、以质，以量取得效益。人才培养机制：在这里工作，需要有超前性、突破性、有激情、有挑战性，敢于在市场经济激烈的竞争中抗压力，并不断创新的优秀人才。在这里工作，要做到全方位的一流水平，餐饮、硬件、软件、环境、薪金、新观念、自信…….在这里工作，有荣誉感，有社会地位，有成功的自豪感，同时工作环境、生活环境得到大幅度提高，充分体现中国发展经济的优越性和潜能…… 由皇宫集团负责承办的第十一届全运村运动员餐厅，总面积达15000平方米，最多时可容纳10000人同时就餐，超过北京奥运村餐厅规模，被媒体成为“世界最大自助餐厅”。餐厅有5个取餐岛，每个取餐岛有2条起餐线，每条起餐线南北长45米，平均每天有6千人就餐。 目前2010年广州第16届亚运会、2011年深圳第26届世界大学生夏季运动会、2012年海阳第3届亚洲沙滩运动会、河南南阳第7届农民运动会、2013年辽宁第十二届全运会组委会都想邀请我们去做餐饮，因为我们是国内成功承办万人自助餐厅的唯一酒店。 进入皇宫的职业发展规划流程图： 【基层岗位设置】 VIP服务员：80名 岗位职责及福利待遇+工龄工资+奖金+劳动量考核+酒水提成，收入在1500-3600元以上 相关经验及技能要求160cm以上，形象气质佳 迎宾员：30名 岗位职责福利待遇1、清楚了解餐厅所有座位的位置及容量。确保适当的人数在相应的座位上，平均分配客人到不同的区域，平衡工作量1000-1800元 相关经验及技能要求166cm以上，男：身高178cm以上 形象出众，普通话流利，应变能力强 鲍鱼公主：10名 岗位职责福利待遇： 熟练掌握现场制作高档菜品的制作流程 清楚高档菜品的产地、食量数量、功能功效等菜品常识 月薪1000-4000元 相关经验及技能要求： 热爱餐饮行业 女：身高160以上，热爱烹饪事业 语言表达能力强，形象气质佳 酒水吧台:20名 岗位职责福利待遇:800-1600元. 相关经验及技能要求162cm以上, 男：身高172cm以上 会计专业优先 厨房学员：50名 岗位职责及福利待遇800-1600元。 相关经验及技能要求1、年龄18-27周岁。身高：男，净身高净身高166-180CM、20名 岗位职责福利待遇1、负责海鲜的管理，包括海鲜的申购、验收、检查、养殖和提供等，保证海鲜质量，为保证企业正常经营提供支持2、900-1600元 相关经验及技能要求1、男性，责任心强海鲜养殖者优先考虑岗位职责福利待遇：1、负责公司员工的考勤工作，对员工考勤状况进行汇总；2、负责招聘资料的筛选工作，安排好面试时间、面试地点，并做好面试接待工作3、对招聘的数据进行分类、归档，办理入职手续，并把相关资料记入人事档案4、对员工离职、升职、调动办好相关手续，并记入相关人事档案5、负责公司人事档案和相关人事资料的管理相关经验及技能要求：1、大专以上学历；、熟悉考勤统计， 熟悉操作各种办公软件和管理软件、办事认真细致，能承受工作压力、能独立完成一些简单的人事管理实际问题工作、有较好的语言表达能力岗位职责福利待遇 1、根据教学计划，编制管理能力、专业能力、培训计划及实施方案，报上级批准后实施进行授课方法、教案的创新，保持授课方法及教案质量的持续提升负责班级日常管理，维护所带班级正常的学习、生活秩序，建立良好的组织氛围进行班级学员的甄别，识别优秀员工及不符合企业标准的员工并进行相应的沟通、培养及淘汰相关经验及技能要求学历：大学专科及以上学历2年以上企业管理课程培训经验,有相关任职资格证书（助理企业培训师 ( 国家职业资格三级 )/初级拓展培训师）优先使用积极倾听和观察技巧及提问技巧岗位职责福利待遇负责集团企业文化的传承、管理及组织氛围的营造工作，保证集团企业文化的一致性，提升员工对企业的满意度和员工之间的诚信度负责所在门店全过程餐饮服务管理工作，主要包括服务管理、应急事件管理定期组织前厅大例会、管理者例会，对服务的执行情况进行点评和指导，并传达相关政策和标准，保证对客户服务的及时性、规范性相关经验及技能要求岗位职责及福利待遇1、负责根据菜品标准，组织对验货、初加工、配菜、上灶等各环节原料/菜品质量、菜品速度进行检查，包括餐中重点客户菜品的关注协调等，保证菜品质量及速度的符合性2、负责组织对原料出货率、高档间的发制率、海鲜池的养殖成活率、原料进货价格、原料申购等进行检查和关注，并负责加急原料的审批，对成本实施有效管控3、负责组织所在门店食