第一章 蔬菜栽培的生物学基础 (续).docVIP

第四节 蔬菜的产量形成 1.蔬菜产量是田间收获的产品的鲜物重量； 2.生物产量由光合作用所合成物质（占90%～95%）和根系所吸收的物质（占5%～10%）的积累总量，包括根、茎、叶、花、果实、种子等所有器官； 3.经济产量生物产量中有经济价值、可食用的那部分产量称为经济产量 4.经济系数 经济产量( Yx) K= ———————— 生物产量(Yb) 5.生物产量与经济产量的关系 Yx=Yb.K , (K:0~1) 6.影响K值的因素 （1） 蔬菜的种类不同，经济产量形成过程及产品的化学成分不同，K值差异很大。 （2）遗传因素对K值的影响 同一蔬菜的不同品种，其K值也不相同。 （3 ）栽培技术和外界环境条件对K值的影响 植株调整的放任生长的； 合理肥水管理的大于徒长的； 南方高温、潮湿、弱光条件的小于 北方阳光充足、昼夜温差大、干燥地区的； 二、蔬菜产量构成的特点 （一）产量的表达方式： 单个产品器官重，单株产量，单位面积产量等。 （二） 不同种类蔬菜的产量构成 果菜类： 单位面积产量=单位面积株数×平均单株果数×平均单果重 叶菜类： 单位面积产量=单位面积株数×平均单株重 根菜类：单位面积产量=单位面积株数×平均单株肉质根重 结球叶菜类：单位面积产量=单位面积株数×平均单株叶球重 （三）产量构成因素对产量形成的影响 蔬菜的产量有一个形成过程。构成产量的每一方面的因素，在产量形成过程中都是变动的，而且各因素如单位面积株数、单株果数、及单果重或单株重之间，存在着负的相关关系。 1、单位面积株数：直播蔬菜——自然稀疏现象。 多次采收的果菜类蔬菜 （瓜类、茄果类、豆类）对早期产量影响大，而对后期产量影响小。 2、平均单株果数： 平均单株果数=开花数×坐果率-无效果数 3、单果重：受遗传和栽培等各方面因素影响。 “（一）光能利用率光能利用率是指植物对太阳辐射能的利用率，也就是作物光合产物中贮存的化学能量占其所得能量的百分率。 用单位时间内，在单位土地面积上作物增加的干重所折合的热量，除以同一时间内该面积上得到的太阳总辐射能量(或光合有效辐射能)来表示的： E=h.M/Σ(S+D)×100% 式中，E为光能利用率，M为单位面积上作物生产量的干重(克／亩)，h为为单位干物重燃烧时产生的热量(卡／克)，∑(S+D)为生长期内太阳直接辐射（S）和漫射辐射(D)日光总量之和(卡／亩)。 目前一般丰产田的光能利用率不超过光合有效辐射能的2～3％，一般的田块只有1％左右。 三、蔬菜的光能利用与产量形成 1、光能利用率不高的原因 一是漏光损失，如作物生长初期日光大部分都漏射到地面。尽管这在早春有利于提高地温，但主要辐射能是损失掉了。如果栽培上合理密植，促使壮苗早发，使其尽快封垄，那么植株群体就可以截获较多的光能。如果密度过小，苗子迟迟不发，到后期仍不封行，群体截获的光能就较少，光能利用率就较低。 二是冠层叶的反射和透射的损失。例如当冠层中叶片较平展，其反射光的损失就较大。另外，如果叶片颜色较深，透射光的损失也较大。 三是作物所处的环境条件(温度、光照和水)不适合时，也会限制光能利用 ； 2、提高光能利用率的措施 （1）合理密植是增加光合面积的最有效的方法。 （2）延长光合时间 （3）选用紧凑株型 （4）改善二氧化碳供应等条件 延长光合时间 措施：（1）掌握适宜的播种期，采用育苗移栽 （2）注意畦的方向和形式 （3）保护地里，可以人工补充光照 （4）防止生育后期叶片的早衰 畦的方向 东西延长型---北部和北侧光照弱、上下午均会被邻近植株遮光、通风较差 南北延长型---受光均匀、只有中午遮光、通风好 二）光合作用及其影响因素 与光能利用的关系比较密切的是叶的光合作用强度与光合时间（寿命）。 影响光合作用的因素： 内部因素 遗传因素、叶龄与叶位、叶绿素含量、根系发育状况和植株的吸水能力，物质运转的库源关系、叶面积重量比、叶片的扩散阻力等。 外部因素 光照的强弱，温度的高低，水分的多少、二氧化碳的浓度，矿质营养 其它因素 激素、农药、病虫害、风、污染、机械震动等。 1、光强与光合作用的关系 光合作用——光强曲线： P＝ABI/(A+BI) P--光合作用强度；I--光照强度；A、B--参数。 不是一条直线，而是双曲线的关系。 当光强很弱时，P∞BI;当光强很强时， P