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蔬菜栽培基础知识 第一章 蔬菜栽培基础知识 古文中的“蔬菜” 多观察 勤思考 复习思考题 复习思考题 * * 新世纪高职高专教改项目成果教材 观察思考 课外阅读 复习自测 演示文稿 第一章 本章目录 退出本章 学习指南 第一节 蔬菜栽培概述 第二节 蔬 菜 的 分 类 第三节 蔬菜的生育周期 返回首页 第五节 蔬菜的商品质量 第四节 蔬菜的栽培环境 中国农业历史悠久，源远流长，蔬菜生产起源于原始农业。据考证，“菜”字是从“采”字深化，“采”上部为“爪”，示人之手指，下部为“木”，示植物，“爪”和“木”结合比喻手指摘取植物之意。 据许慎撰《说文解字》（公元100－121）记述，“蔬，菜也”；“菜，草之可食者，蔬也”。《尔雅》中也有“凡草菜可食者通名为蔬”之说。《尔雅·释天》称：“谷不熟为饥，蔬不熟为馑”，说明古人已意识到蔬菜生产是关系民生的大事。 返回首页 观察黄瓜和大白菜不同生育时期植株的形态特征，并总结其生长发育特性。 为什么扁豆、有棱丝瓜多在秋季开花结实？ 返回首页 知识目标： 了解蔬菜的定义、蔬菜栽培的特点。 了解我国蔬菜生产的发展现状和前景。 理解蔬菜商品质量的内容和鉴定标准。 掌握蔬菜作物的分类方法。 掌握蔬菜生长发育周期的划分及不同生育期的特点。 掌握温光水肥气蔬菜生长发育的影响。 能力目标： 能正确识别常见蔬菜种类，并能指出各种蔬菜在不同分类法中的地位。 能正确判断常见蔬菜所处的生育时期。 学习目标 返回首页 本章小结 1．什么是蔬菜？蔬菜栽培有何特点？ 2．根据农业生物学分类法，蔬菜作物可分为哪几类？各有何特点？ 3．蔬菜的生育周期可分为哪几个时期？各期的主要特点是什么？ 4．根据对温度的要求，蔬菜可分为哪几类？ 5．蔬菜不同生育时期对水分的要求有何特点？ 6．日照长度与蔬菜产品的形成有什么关系？ 7．举例说明种子春化型蔬菜与绿体春化型蔬菜的特性，说明其在生产中的意义。 8．蔬菜的商品质量包括哪几面内容？ 返回首页
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