第9章时 降低化学反应活化能的酶.pptVIP

酶在细胞代谢中的作用 酶在细胞代谢中的作用 关于蛋白酶的叙述，不正确的是（ ） 蛋白酶是蛋白质 蛋白酶可以作为药品治疗某些疾病 蛋白酶可以水解所有的肽键 利用酶工程可以提高蛋白质酶的稳定性 蛋白质 底物量一定，底物已被消耗尽 (3) 在pH＝2时酶已经失活 不变　 C 四、影响酶促反应速率的因素： 1、温度 3、酶的浓度： 4、底物浓度： 酶促反应速率 酶的浓度 酶促反应速率 底物浓度 酶量一定 2、pH 反应速率随酶浓度的升高而加快。 在一定浓度范围内，反应速率随浓度的升高而加快，但达到一定浓度，反应速率不再变化 B C 右图某酶在不同处理条件（a、b、c）下催化某反应生成物的量和反应时间的关系，解读此图可获得的信息是（ ） A.三个处理中b是此酶促反应的最适条件 B.三个处理条件的差异不可能是酶制剂的量不同 C.三个处理条件的差异可能是反应底物的量不同 D.三个处理条件的差异很可能是处理温度的不同 Ｄ 例：有关某种淀粉酶的实验，处理方式及结果如下表及下图所示。根据结果判断， 下列叙述正确的是（　） 　A．甲物质是淀粉酶抑制剂 　B．此种淀粉酶较适合在 40℃的环境下起作用 　C．此种淀粉酶在中性环境中 的作用速度比碱性中的快 　D．此种淀粉酶在作用35分 钟后便会失去活性 Ｂ 有关酶的实验设计与分析 三 二 一 结论 实验现象 实验步骤 2号试管 1号试管 各加入唾液淀粉酶1mL ，振荡，试管下半部浸入37℃左右的水中，反应5min 加入2mL蔗糖溶液 加斐林试剂 振荡 约沸水浴2min 加入2mL淀粉溶液 蓝色 无变化 棕色 砖红色沉淀 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。 探究酶的特性：专一性 1号试管 二 结论 实验现象 四 三 一 实验步骤 淀粉溶液 2号试管 3号试管 加入唾液淀粉酶1mL，振荡反应约5min 试管各加入2mL淀粉溶液 蓝色 保持0℃冰水中 加热至100℃ 加热至37℃ 各加入两滴碘液 振荡 无明显现象 酶需要适宜的温度，过高或过低都 会影响酶的活性 蓝色 探究温度对淀粉酶活性的影响 如果加入的不是碘液，而是斐林试剂，可不可以？ 1号试管 二 结论 实验现象 四 三 一 实验步骤 2号试管 3号试管 加2ml水 3支试管各加入1mL唾液淀粉酶溶液 砖红色沉淀 各加入2ml淀粉溶液，并在37 ℃下水浴 3支试管分别加入2ml斐林试剂，边加试剂边振荡，沸水浴2min，观察颜色变化 无明显变化 无明显变化 探究pH对淀粉酶活性的影响 加2mlHCl 加2mlNaOH 酶需要适宜的PH值，过高或过低都 会影响酶的活性 【思考感悟】在设计“影响酶活性的条件”实验中最关键 的一步是什么？ 在酶与反应底物接触前就应该用相应的自变量处理酶和 反应底物。 * 酶在代谢中的作用Ⅱ 考纲解读 考纲展示 第9课时 降低化学反应活化能的酶 本节要点 掌握酶的本质、作用、特性及影响酶活性的因素；能设计 实验探究影响酶活性的因素 斯帕兰扎尼实验 过程： 现象： 推测： 证明： 本实验能证明： 问题探讨 肉块放入小金属笼内，让鹰吞下 肉块消失了 是胃内的化学物质将肉块分解了 收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解 胃具有化学消化的作用 一. 酶的作用 概念：细胞内全部有序的化学变化的总称。 场所：活细胞（主要在细胞质基质） 细胞代谢： 细胞代谢离不开酶的催化 实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 2 H2O2 2 H2O + O2 理论原理 技术原理 结论 卫生香燃烧 气泡产生 结果 — — 剂量 二 剂量 H2O2 浓度 一 4 3 2 1 说明 试管编号 步骤 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 自变量 因变量 无关变量 变量 结论 卫生香燃烧 气泡产生 结果 — — 剂量 二 剂量 H2O2 浓度 一 4 3 2 1 说明 试管编号 步骤 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 自变量 因变量 无关变量 对照组 实验组 对照实验 其他生物材料中也含有过氧化氢酶 C C 正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。 各条件使反应加快的本质： 加热