第二章 细胞膜和细胞壁.pptVIP

磷脂分子的结构图（黑板上画） 在水——空气界面上怎么排布？ 如果是在水里又怎么排布？（一层?两层？） 两层磷脂分子在细胞膜上是怎样分布的呢？ 注意：细胞膜外侧是细胞外液（水），细胞膜内侧是细胞液（水）磷脂双分子层有两层。 细胞膜的功能 1. 将细胞与外界坏境分隔开 细胞膜的功能 2. 控制物质进出细胞(具有选择透过性) 1、细胞膜具有流动性，这种结构特点是指（　　） A．整个细胞膜具有流动性 B．细胞膜中磷脂和蛋白质大都具有流动性 C．细胞膜上磷脂是静止的，蛋白质具有流动性 D．细胞膜上蛋白质是静止的，磷脂具有流动性 2、变形虫变形说明细胞膜具有（ ） A.选择透过性 B. 摄食功能 C. 保护功能 D. 一定流动性 3、与细胞膜上与细胞的识别、免疫反应、信息传递和血型决定密切关系的化学物质是（ ） A.糖蛋白 B. 磷脂 C. 脂肪 D.核酸 4、在处理污水时，人们设计出一种膜结构，有选择地将有毒重金属离子阻挡在膜的一侧，以降低有毒重金属离子对水的污染，这是试图模拟生物膜的（ ） A. 选择性功能 B. 流动性功能 C. 主动运输功能 D. 选择透性功能 8 、细胞 膜具有控制物质进出细胞的功能。下列有关这一功能的理解，不正确的是（ ） A. 细胞需要的物质可以进出细胞 B. 细胞不需要或对细胞有害的物质一般不能进入细胞 C. 细胞中的成分如核酸等不会流失到细胞外 D. 由于细胞膜的存在，致病的病毒、细菌等不能进入细胞  * 实验现象 将泡涨并煮熟的玉米种子,用同样的方法染色。 将泡涨的玉米种子,从中央切开用稀释红墨水染色。 实验处理 实验： 胚体细胞着色浅 胚体细胞着色深 说明活细胞吸收物质具有选择性。 在显微镜诞生之前，科学家已经能够确定细胞膜的存在了。依据的实验事实主要有： 1、进入活细胞的物质要通过一道选择性的屏障，并不是所有的物质都能进入细胞； 2、在光学显微镜下看到，用微针触碰细胞表面时，细胞表面有弹性，可以伸展（细胞膜可以流动） 3、用微针插入细胞内，细胞表面有一层结构被刺破；如果细胞表面结构受损面过大，细胞会死亡。 一、重温 科学家对细胞膜组成和结构的 探索历程 科学家用显微注射器将一种叫做伊红的物质注入变形虫体内,伊红很快扩散到整个细胞,却不能逸出细胞。 伊红为什么不会逸出细胞？ 此实验说明了什么？ 材料1 动动脑筋 细胞作为一个完整的系统，它有边界 材料2 ①1859年，E.Oerton(欧文顿)选用500多种化学物质对植物细胞膜的通透性进行了上万次的研究。发现凡是易溶于脂质的物质，也容易穿过膜，反之，不容易溶于脂质的物质，也不容易穿过膜。 ②1897年，Crijins和Hedin用红细胞做实验，同样也证明分子的通透性与其在脂质中的溶解度有关,且溶解度越大越容易通过. 你从以上实验中能得出什么结论？并说明理由。 动动脑筋 细胞膜的组成成分中含有脂质 ？何种脂质 ● ● 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 细胞膜 科学家将一个细胞的细胞膜中的磷脂分子抽提出来，并将它在空气——水界面上铺成单分子层，发现该单分子层的表面积相当于原来表面积的两倍。 这说明了什么？ 细胞膜由两层磷脂分子构成 材料三 磷脂分子在细胞膜上的排布？ 水 水 水 水 水 水 A C B 脂肪酸分子的尾部可以摇摆，整个磷脂双分子层像轻油般流体能向两侧滑动，具有流动性。但这种流动性并不是无限的，因为在磷脂双分子中间夹杂着“刚性”的胆固醇，它像弹簧一样连接磷脂双分子层，这样使得质膜既有一定流动性，又比较坚实。 胆固醇 你从以上实验中能得出什么结论？ 科学家对细胞膜化学成分深层分析发现，细胞膜会被蛋白酶分解。 细胞膜的组成成分中含有蛋白质 材料四 电镜冰冻蚀刻(冰冻断裂)：标本用干冰等冰冻。然后将其撕裂，升温后暴露断裂面。 蛋白质嵌入、覆盖、贯穿在磷脂双分子层中。 蛋白质在膜中的分布是不对称的 材料五 诱导 融合 人细胞 鼠细胞 荧光标记 蛋白质 40分钟后 370C 1970年，费雷和埃迪登，将人和鼠的细胞膜蛋白质用不同荧光染料标记后融合。 结论：质膜上蛋白质分子可以运动 材料六 功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多。 与生活中的联系： 癌细胞的恶性增殖和转移与癌细胞膜成分的改变有关。 流动镶嵌模型（1972，桑格和 尼克森） 构成质膜的基本支架； 蛋白质分子 ， 或 质膜； 磷脂分子和大多数蛋白质分子是可以